Запеканки с грибами и моцареллой

от

Вкуснейшая картофельная запеканка с грибами и сыром. Блюдо на праздничный стол

Запеканки с грибами и сыром… Воспоминание из школьных лет, посткоммунистическая Польша, пустота в магазинах, мясо по продовольственным карточкам. Мои малыши не могут поверить, что все было конкретно так. Грибные запеканки тогда не были одними из наилучших. Все же, они были очень популярны, хотя грибов в них было не настолько не мало!

Серая масса с большим количеством лука. Я не помню, чтобы их запекали с сыром. Я даже не слышал о моцарелле! Как вы можете догадаться, в моих запеченных багетах много грибов и моцареллы. Я не люблю переедать хлеб, но я люблю есть то, что на нем.

Я предлагаю запеченные помидоры черри вместо традиционного кетчупа.

Запеканки с грибами и моцареллой

Я люблю запеканки и часто готовлю их, особенно на ужин. Это практичное и вкусное блюдо, для которого можно использовать остатки ужина и черствый хлеб.

Грибная запеканка

Ингредиенты:

1 багет, 30 см

350 г грибов

1 ст. ложка петрушки

соль и перец по вкусу

120 г моцареллы

несколько помидоров черри

1 чайная ложка сушеного орегано

Нарежьте лук тонкими кольцами. Очистите и нарежьте грибы. Разогрейте масло в сковороде и добавьте лук. Когда лук станет глазированным, переложите его на тарелку. Добавьте грибы в ту же сковороду. Жарьте на сильном огне, помешивая, около 10 минут. Грибы должны хорошо подрумяниться, а не свариться.

Приправьте солью и перцем и посыпьте рубленой петрушкой. Нарежьте багеты вдоль, положите на каждый порцию грибов, лука и посыпьте тертой моцареллой. Помидоры черри, разрезанные пополам и смазанные оливковым маслом, уложите между багетами. Выпекайте в предварительно разогретой до 200ºC духовке в течение 5-8 минут. Моцарелла должна слегка расплавиться и стать тягучей, а хлеб — хрустящим. Выньте из духовки. Посолите помидоры и посыпьте орегано.

Разрежьте запеканку на порции.

Похожие статьи

Оставьте комментарий