Запеканка с макаронами и баклажанами в духовке
Привет! Сейчас я приглашаю вас на резвый ужин из макарон. Если вы любите блюда с баклажанами, то эта макаронная запеканка с баклажанами для вас непременно понравится. Я очень люблю соусы с баклажанами, либо баклажанами… да-да, у этого овоща есть два наименования, которые я использую как взаимозаменяемые. Так что не удивляйтесь, если я напишу баклажан либо баклажаны. Мне нравится вкус этого овоща, и я признаюсь, что предпочитаю жареный баклажан. Однако при жарке баклажан втягивает много жира.
Этого реально избежать простым способом. Я всегда нарезаю овощ кольцами или продолговатыми полосками, солю и откладываю в дуршлаг перед обработкой. Баклажан пускает сок, что позволяет быстрее обжарить его с минимальным количеством жира. Иногда я жарю овощ целиком, если собираюсь приготовить закуску с йогуртом по-персидски.
Иногда я нарезаю баклажан тонкими ломтиками и обжариваю его, как в итальянской запеканке. Однако для пасты я предпочитаю нарезать его кубиками и хорошенько обжарить.
Запеканка из макарон — простое блюдо. Паста и баклажан — отличная пара. Я часто готовлю соус для макарон с баклажанами и всегда остаюсь довольна. Я просто люблю баклажаны, и в этом, наверное, весь секрет этого блюда.
Макаронная запеканка
Ингредиенты:
250 г макарон, сухой вес
3 баклажана, примерно 600 г
400 г консервированных нарезанных помидоров
2 зубчика чеснока
горсть свежего базилика
5 вяленых помидоров в масле
100 г моцареллы
соль и перец по вкусу
Нарежьте баклажаны крупными кубиками и положите в дуршлаг. Посолите и отставьте в сторону на один час. Отварите пасту в слегка подсоленной воде и слейте воду. Сохраните 200 мл воды для варки. Разогрейте оливковое масло в сковороде.
Мелко нарежьте лук, чеснок и вяленые помидоры и обжарьте в масле. Добавьте помидоры и измельченные листья базилика. Готовьте в течение 5 минут. Приправьте солью и перцем.
Обжарьте баклажаны в масле до золотистой корочки, добавьте в соус вместе с пастой. Влейте воду. В конце добавьте раскрошенный кварк и перемешайте. Смажьте противень маслом и выложите макароны.
Посыпьте тертой моцареллой. Поставьте запеканку в предварительно разогретую до 175ºC духовку на 15 минут. Выньте и подавайте горячей.
Похожие статьи
-
Запеканка из макарон с колбасой
Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке Макаронная запеканка с колбасой… Сейчас идет невероятный дождь, поэтому воскресенье обещает быть…
-
Как приготовить макароны с сыром?
Как приготовить макароны с сыром. Суперский рецепт! Mac Cheese либо макароны с сырным соусом можно приготовить по-разному. Для меня довольно 1-го только…
-
Салат из макарон с индейкой и песто
Вкуснейшая сливочная паста с курицей и соусом песто! *4К* CREAMY CHICKEN PESTO PASTA Остатки Рождества… что с ними делать? Паста-салат с индейкой и…
-
Пастуший пирог или пастушья запеканка
ПАСТУШИЙ ПИРОГ — английская версия КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ! Рецепт от Ильи Лазерсона Вы любите пастуший пирог . Это смачная запеканка, для изготовления…