Запеканка из макарон с колбасой

Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке

Макаронная запеканка с колбасой… Сейчас идет невероятный дождь, поэтому воскресенье обещает быть проведенным дома… и на кухне. Первое запланированное блюдо готово — запеканка из макарон с колбасой. Когда я не знаю, что придумать на ужин, я достаю макароны и сосиски. Затем я просматриваю кладовку и холодильник, чтобы найти что-нибудь для соуса. В холодильнике всегда есть сыр или моцарелла, но у меня закончились консервированные помидоры. Я не слишком обеспокоился этим фактом.

Я приготовила соус из свежих помидоров. И снова пригодился мой новый кухонный комбайн. Одна кнопка — и через 5 секунд помидоры уже были измельчены. Подумать только, всего месяц назад я боролась с ручным миксером.

Какое удобство!

Вернемся к запеканке… Вкус запеканки почти во всем находится в зависимости от колбасы. Я использовала шведскую фалукорв, которая по вкусу напоминает колбасу хорошего качества. Однако ничто не мешает вам выбрать другую колбасу, например, охотничью.

Макаронная запеканка

Ингредиенты:

4 больших помидора

6 вяленых помидоров в масле

2 ст. л. халапеньо в маринаде

100 мл сливок

соль и перец по вкусу

1 чайная ложка сушеного орегано

200 г моцареллы, тертой

350 г пасты, сухой вес

шнитт-лук для посыпки

Масло для жарки

1 ст. ложка сливочного масла для смазывания формы для выпечки

Нарежьте колбасу брусочками и слегка обжарьте в масле. Переложите в большую миску. Обжарьте нарезанный кубиками лук. Нарежьте кубиками свежие и вяленые помидоры вручную или при помощи кухонного комбайна. Добавьте к луку вместе с халапеньо, орегано, специями и сливками.

Доведите соус до кипения.

В большой кастрюле сварите пасту аль денте в слегка подсоленной воде. Слейте воду. Смешайте макароны с соусом и колбасой. Переложите в смазанную маслом посуду для духовки. Посыпьте запеканку моцареллой и поставьте в духовку, разогретую до 175ºC.

Запекать в течение 25 минут. Выньте из духовки и посыпьте шнитт-луком.

Запеканку можно приготовить заранее. Посыпьте сыром, поставьте в холодильник и запекайте на следующий день. Время выпекания будет больше, потому что запеканка должна быть горячей.