Празднование дня рождения в ближайшем окружении

Как отметить День Рождения? | Весело и бюджетно

Japp, S. празднует круглый день рождения! Предполагалось устроить большую вечеринку с семьей и друзьями. К сожалению, корона нарушила наши планы и, вероятно, не только лишь наши. Мы отложили праздник на следующий год, а сегодня праздновали впятером и с детьми. Когда у вас день рождения, вы знаете, что должен быть праздничный торт. В этом году я испекла мужу торт с капучино.

Уже после первого раунда мы остались очень довольны.

Торт капучино — это кофейный торт. Я добавила кофе капучино в одну из нижних частей, также в крем. Крем — это взбитые сливки с маскарпоне, которые я разделила на три порции. В одну я добавила порошок капучино, в другую — дульсе де лече, а в третью — эспрессо.

Я украсила торт шоколадной стружкой и измельченными шоколадными вафлями. Очень вкусно!

Однажды я испекла очередной торт с капучино, тоже вкусный, но совершенно другой. Ба, я даже приготовила вафли с кремом капучино.

Этот торт просто создан для таких любителей глубокого L, как я и мой муж. Мы очень любим кофе. Этот торт сладкий, но не слишком. Обычно я пеку бисквит со 100 г сахара, а здесь я использовала только 50 г, другими словами вдвое меньше. Но пусть это вас не обманывает, так как начинка и пунш сладкие, но все идеально сбалансировано!

Сладкий, но не слишком сладкий!

Торт с капучино

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит

4 яйца, среднего размера

2 ст. ложки пшеничной муки

1 ст. ложка картофельной муки

1 чайная ложка пекарского порошка

Бисквитный торт с капучино

1 ст. ложка картофельной муки

2 ст. ложки пшеничной муки

2 ст. ложки капучино без сахара

1 чайная ложка пекарского порошка

Крем маскарпоне

600 мл сливок 36% жирности

500 г маскарпоне

5 столовых ложек сахара для глазури

2 столовые ложки дульсе де лече

2 ст. ложки порошка капучино + 1 ст. ложка сахара для глазури

1 ст. ложка запаренного эспрессо + 1 ст. ложка сахара для глазури

Понч

100 мл ликера амаретто или другого ликера

100 мл сваренного кофе, в моем случае эспрессо

Украшение

100 г шоколадных вафель

150 г молочного или темного шоколада или половину и половину

Установите температуру в духовке на 180ºC. Взбейте яичные белки до жесткости с щепоткой соли. В конце взбивания добавьте сахар по столовой ложке за один раз, затем по одному желтку за один раз. В миске смешайте обе муки с какао и пекарским порошком. Просейте и добавьте в яичную смесь. Аккуратно перемешайте.

Выстелите дно формы для торта диаметром 23 см бумагой для выпечки. Края смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте смесь и разровняйте поверхность. Выпекайте бисквит в течение 25 минут или до сухой корочки.

Выньте из формы, дайте остыть и разрежьте на два коржа.

Приготовьте бисквит с капучино. Взбейте яичные белки до жесткости с щепоткой соли. В конце взбивания добавьте сахар по столовой ложке за один раз, а затем по одному желтку за раз. Просейте обе муки, пекарский порошок и смешайте с порошком капучино. Вылейте смесь в форму для выпечки, выстеленную бумагой для выпечки.

Края смажьте жиром и посыпьте мукой. Выпекайте 25 — 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180ºC. Дайте бисквиту остыть и разрежьте его на два коржа.

Взбейте сливки. Когда сливки начнут густеть, добавить маскарпоне и сахар для глазури. Взбивать до тех пор, пока крем не станет густым. Разделить на 4 порции.

В две порции добавить порошок капучино, сахарную пудру и тщательно перемешать. В третью порцию добавьте дульсе де лече, а в четвертую — эспрессо и сахарную пудру.

Приготовьте пунш. Заварите кофе и размешайте в нем амаретто.

Приступайте к сборке торта. Положите бисквит капучино на блюдо, пропитайте пуншем и смажьте половиной крема капучино. Накройте шоколадным бисквитом, пропитайте пуншем и смажьте кремом дульсе де лече. Накройте вторым бисквитом капучино, пропитайте пуншем и смажьте оставшимся кремом капучино. Завершите шоколадным бисквитом, пропитайте его пуншем и смажьте кремом на основе эспрессо. Края торта смажьте оставшимся кремом.

Если надавить на нижнюю часть торта, часть крема всегда вытекает, и вы можете смазать им края. Измельчите вафли и украсьте ими края торта.

Растопите шоколад на водяной бане, затем тонким слоем нанесите на мраморную доску. Когда шоколад застынет, соскребите его острым ножом или инструментом для резки сыра, чтобы сформировать стружку или сигары. Украсьте торт шоколадной стружкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Охлажденный торт разрежьте на 12 порций.

Наслаждайтесь!