Тарт с курицей и кабачками

Тарт с курицей и кабачками / Сырный пирог с кабачком / Простой рецепт

Сухой тарт с курицей и кабачками — обзор остатков ужина за неделю. Пожалуй, нет более обычного блюда для недорогого ужина, чем сухой тарт. Сегодня я приготовила очередной куриный тарт с кабачками, вялеными помидорами и маслинами.

Дно сегодняшнего тарта более, как я говорю, дижестивное (по текстуре похожее на дижестивное печенье). Я добавила грамовую муку, и это сделало дно тарта еще больше рассыпчатым и слегка зернистым. Как я уже упоминала, это мой следующий тарт в блоге, и по сути я всегда использую яйца для выпечки. Этот тарт не является исключением.

Если вы любите сухие тарты, то, возможно, вам понравится тарт с соусом болоньезе. Мне же больше всего нравится тарт со шпинатом и копченым лососем.

А какой ваш любимый тарт?

Сухой тарт с курицей и кабачками

Ингредиенты:

Дно тарталетки :

3 дл цельнозерновой муки
1 дл муки грэм
150 г сливочного масла, мягкое
2 ст. л. холодной воды
щепотка соли

Начинка:

200 г курицы, приготовленной на гриле, отварной или жареной
1 кабачок, около 300 г
1 маленькая луковица
6 вяленых помидоров
2 ст. ложки черных оливок
1 ст. ложка свежих трав де Прованс
соль и перец
2 дл тертого сыра

Запечь:

4 яйца
4 дл молока
1 щепотка соли

Приготовление:

Аккуратно замесите тесто для дна тарта. Выложить тестом форму для тарта диаметром 30 см, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Проткните дно тарта вилкой и выпекайте при температуре 200 ºC (термоконтур) около 10 минут. Дно должно стать слегка золотистым. Накройте края фольгой, чтобы они не соскальзывали во время выпечки и не слишком сильно подрумянились.
Очистите и нарежьте кубиками кабачки и лук. Обжарьте в масле в течение 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте еще минуту.
Нарежьте курицу кубиками и смешайте с овощами. Не забудьте про оливки. Приправьте солью и перцем.
Выложите начинку на дно запеченной тарталетки и посыпьте тертым сыром.
Слегка взбейте яйца с молоком и вылейте на начинку.
Выпекайте тарт при 160 ºC (термо), около 30 минут. Выньте тарт из духовки и подождите около 5 минут, до того как нарезать.