Тарт из брокколи с грибами и шведским сыром

от

КИШ ЛОРЕН | заливной пирог 4 рецепта: лососем / шпинатом курицей / грибами грушей / с сыром

Давненько я не пекла тарты, вот решила нагнать упущенное. Для вас нравится тарт с брокколи? Я очень люблю! Тарт из брокколи с грибами и шведским сыром västerbotten оправдал все мои ожидания.

Västerbotten кое-чем припоминает чеддер. Он резкий, очень созревший… Я люблю сыры с ароматом. Поэтому я покупаю их исключительно в сырных бутиках. Там я могу попробовать сыр и, самое главное, получить какую-то рекомендацию. Когда вы входите в сырный бутик, вас сразу поражает запах сыра.

Однажды я был в Дании и нашел там сыр, который выдерживался более 20 лет. На вкус он был великолепен, а запах оказался не таким неприятным, как я ожидал… Сырные бутики — это то, что нужно, поэтому я избегаю сырных лавок на больших рынках. Вястерботтенский сыр — один из самых мягких. Он прекрасно подходит для тарталеток, также в расплавленном виде на горячей пицце. Шведы любят сыр и тарты. Мой первый тарт был съеден в Швеции.

Это был тарт с брокколи и курицей.

Тарт из брокколи с грибами и шведским сыром

Вы любите сухие тарты? Очень любим, на обед или на ужин. Это блюдо, которое можно приготовить из остатков, например, картофельный тарт или тарт с гамбургером. Я пеку тарты по сезону.

Когда наступает сезон спаржи, я, конечно, пеку тарт со спаржей. Я привил вам вкус к тартам, так что побалуйте себя рецептом тарта с брокколи, приведенным ниже.

Тарт из брокколи с грибами и шведским сыром

Тарт из брокколи с грибами и шведским сыром

Тарт с брокколи

Ингредиенты:

Дно

120 г цельнозерновой муки

100 г муки грэм

150 г сливочного масла, холодное

Начинка

100 г вестерботтенского сыра

250 г грибов

Соль и перец по вкусу

Тарт из брокколи с грибами и шведским сыром

Нарежьте холодное сливочное масло и смешайте с мукой и солью. Когда начнут образовываться комочки, добавьте воду и замесите тесто. Не месить! Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на один час. В качестве альтернативы можно сразу выложить тестом форму для тарталеток и поставить в холодильник.

Проткните охлажденную основу тарта вилкой и оберните края алюминиевой фольгой, плотно прижимая.

Установите температуру в духовке на 200ºC. Поместите охлажденную основу для тарта в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 10 минут. Выньте из духовки и снимите алюминиевую фольгу. Приготовьте начинку. Разделите брокколи на мелкие соцветия и бланшируйте в течение 3 минут в слегка подсоленной воде. Нарежьте грибы на четвертинки и обжарьте на сливочном масле, посыпав солью и перцем.

Ближе к концу обжаривания добавьте нарезанный ломтиками лук-порей.

Промойте брокколи холодной водой, чтобы она сохранила свой красивый цвет. Выложите отжатую брокколи на дно тарталетки вместе с грибами и луком-пореем и посыпьте тертым сыром. В миске взбейте вместе яйца и молоко. Приправьте солью и вылейте медленной струйкой на тарт. Поместите тарт в предварительно разогретую духовку.

Уменьшите температуру до 175ºC и выпекайте тарт в течение 30 минут. Выньте из духовки, дайте тарту немного остыть (10 минут) и нарежьте на кусочки. Подавайте теплым.

Похожие статьи

Оставьте комментарий