Цельнозерновые пшеничные булочки с морковью

от

Цельнозерновые булочки с отрубями! Отрубные булочки! Рецепт булочек с отрубями

Я люблю хлеб с морковью. Не так давно я выпекла цельнозерновые пшеничные булочки с морковью. Это обычной рецепт булочек с тертой морковью. Не многие овощи отлично сочетаются с печеным хлебом, но морковь, кабачки или свеклу я использую часто. Иногда я беру нут и пеку булочки.

Я также пеку хлеб с остатками картофеля.

Цельнозерновые пшеничные булочки с морковью

Преимущество хлеба с овощами в том, что он вкусный и долго остается влажным. Кроме того, это способ включить в свой рацион больше овощей. Морковные булочки нравятся всей моей семье. Все, что вам нужно сделать, это немного уменьшить количество воды в тесте и компенсировать ее тертой морковью.

Цельнозерновые пшеничные булочки с морковью

Морковные рулеты — это типичные булочки для сэндвичей. Отлично сочетаются с сыром или ветчиной. Рулеты можно заморозить.

Морковные рулетики

Ингредиенты:

1 кг цельнозерновой муки + 2 столовые ложки для начинки

200 г цельнозерновой муки

800 мл холодной воды

65 г свежих дрожжей

150 г моркови, натертой на крупной терке

Цельнозерновые пшеничные булочки с морковью

Растворите дрожжи в воде. Добавьте патоку и тщательно перемешайте. Насыпьте обе муки в чашу миксера, влейте растворенные дрожжи и замесите тесто. Когда дрожжи войдут в муку, добавьте морковь и соль.

Замесите тесто при помощи миксера с крюком для теста или вручную. Тесто должно быть эластичным, но слегка липким. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в течение 40 минут.

Установите температуру в духовке на 250ºC. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и сложите в конверт пару раз. Подождите 10 минут, затем разделите тесто на 16 частей и сформируйте из них 16 булочек. Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Накройте салфеткой и оставьте подниматься на 30 минут.

Поместите булочки в предварительно разогретую духовку на средний уровень и выпекайте в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 200ºC и выпекайте рулеты еще 10 минут. Выпеченные рулеты переложите на металлическую решетку для остывания. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Оставьте комментарий