Жареная треска с беконом, оливками и каперсами + икра трески. Супер вкусно 😋
Приглашаю вас на смачную идею основного блюда — жареной трески с беконом и карамелизированной капустой. Мне бы никогда не пришла в голову мысль приготовить рыбное блюдо с беконом. С другой стороны, карамелизованная белокочанная капуста — это то, что я готовлю нередко, только для различных видов рыбы. Кисло-сладкий вкус капусты, немного поджаренной, очень хорошо сочетается с рыбой и копченым беконом.
Вы любите картофельное пюре? Я не большой фанат, но когда я смешиваю картофель со шпинатом и небольшим количеством сметаны, это нечто. Попробуйте сами!
Жареная треска с беконом
Ингредиенты:
600 г трески (филе)
50 г бекона, нарезанного очень тонкими ломтиками
300 г нашинкованной капусты
4 ст. ложки тростникового сахара
5 ст. л. винного уксуса
соль и перец по вкусу
20 г сливочного масла + 20 г для капусты
Картофельное пюре
1 кг отварного картофеля
100 г шпината
1 столовая ложка сметаны
Начните с отваривания картофеля в слегка подсоленной воде. Слейте воду с вареного картофеля, смешайте со шпинатом и сметаной.
Растопите сахар, следя за тем, чтобы он не пригорел. Добавьте масло, затем винный уксус и нашинкованную капусту. Периодически помешивайте, затем уменьшите огонь и накройте крышкой на 10 минут. Приправьте солью и черным перцем крупного помола.
Нарезанную на небольшие куски треску посолите и слегка поперчите с обеих сторон. Растопите сливочное масло на горячей сковороде, добавьте масло. Обжарьте рыбу по минуте с каждой стороны.
Положите длинные ломтики бекона в другую сковороду. Обжарьте на слабом огне до румяной корочки. Слейте воду на бумажное полотенце, слегка сверните до остывания.
Подавайте жареную треску с картофельно-шпинатным пюре, карамелизованной капустой и беконом.
Похожие статьи
-
Вкусный ужин из трески
Пожалуй САМЫЙ ВКУСНЫЙ секрет ТРЕСКИ в духовке. Жареная треска , картофельное пюре , каперсы и карамелизированная морковь… вкусный ужин из трески ,…