Жареная треска с беконом и карамелизированной капустой

Жареная треска с беконом, оливками и каперсами + икра трески. Супер вкусно 😋

Приглашаю вас на смачную идею основного блюда — жареной трески с беконом и карамелизированной капустой. Мне бы никогда не пришла в голову мысль приготовить рыбное блюдо с беконом. С другой стороны, карамелизованная белокочанная капуста — это то, что я готовлю нередко, только для различных видов рыбы. Кисло-сладкий вкус капусты, немного поджаренной, очень хорошо сочетается с рыбой и копченым беконом.

Вы любите картофельное пюре? Я не большой фанат, но когда я смешиваю картофель со шпинатом и небольшим количеством сметаны, это нечто. Попробуйте сами!

Жареная треска с беконом и карамелизированной капустой

Жареная треска с беконом

Ингредиенты:

600 г трески (филе)

50 г бекона, нарезанного очень тонкими ломтиками

300 г нашинкованной капусты

4 ст. ложки тростникового сахара

5 ст. л. винного уксуса

соль и перец по вкусу

20 г сливочного масла + 20 г для капусты

Картофельное пюре

1 кг отварного картофеля

100 г шпината

1 столовая ложка сметаны

Начните с отваривания картофеля в слегка подсоленной воде. Слейте воду с вареного картофеля, смешайте со шпинатом и сметаной.

Растопите сахар, следя за тем, чтобы он не пригорел. Добавьте масло, затем винный уксус и нашинкованную капусту. Периодически помешивайте, затем уменьшите огонь и накройте крышкой на 10 минут. Приправьте солью и черным перцем крупного помола.

Нарезанную на небольшие куски треску посолите и слегка поперчите с обеих сторон. Растопите сливочное масло на горячей сковороде, добавьте масло. Обжарьте рыбу по минуте с каждой стороны.

Положите длинные ломтики бекона в другую сковороду. Обжарьте на слабом огне до румяной корочки. Слейте воду на бумажное полотенце, слегка сверните до остывания.

Подавайте жареную треску с картофельно-шпинатным пюре, карамелизованной капустой и беконом.

Похожие статьи

  • Вкусный ужин из трески

    Пожалуй САМЫЙ ВКУСНЫЙ секрет ТРЕСКИ в духовке. Жареная треска , картофельное пюре , каперсы и карамелизированная морковь… вкусный ужин из трески ,…

Оставьте комментарий