Печем пиццу. Тестируем пекарский камень. Зачем? / Рецепты и Реальность / Вып. 218
Давненько я не пекла пиццу. Сейчас таковой дождливый день, поэтому для поднятия настроения была приготовлена пицца карри с курицей и виноградом. Говорят, что пиццу можно начинить чем угодно. Я один из числа тех людей, которые поддерживают эту теорию, и сегодняшний рецепт пиццы — тому пример. Карри-пицца — это пицца, приправленная порошком карри. Эта приправа идеальнее всего сочетается с курицей. Это могут быть остатки жареной курицы.
Виноград придает легкую сладость. Можно использовать и другие фрукты. Ананас или персик хорошо сочетаются с курицей.
Я выпекаю пиццу с карри на хрустящем дне. Такая пицца для меня самая вкусная. Я всегда начинаю с того, что вгрызаюсь в хрустящие края. Это просто мания. Поскольку у меня есть камень для выпечки, я всегда выпекаю пиццу на предварительно разогретом камне.
Пицца пропекается идеально. Я рекомендую камень для выпечки всем своим друзьям, также вам, дорогие читатели.
Если вы любите пиццу, я рекомендую вам свои любимые рецепты. Какой-то из них — пицца бьянко со спаржей. Обязательно попробуйте пиццу с тыквой и лисичками, а если вам по вкусу вегетарианская пицца, рекомендую также пиццу с кабачками.
Пицца карри с курицей и виноградом
Ингредиенты:
350 г цельнозерновой муки
15 г свежих дрожжей
200 — 250 мл молока
1½ чайной ложки соли
6 ст. ложек томатного соуса для пиццы, рецепт здесь
300 г жареной курицы
½ луковицы, нарезанной перьями
3 ст. ложки консервированной кукурузы
200 г моцареллы, натертой на терке
2 ст. ложки порошка карри
20 крупных виноградин, можно красных
2 чайные ложки сушеного орегано
несколько листочков свежего орегано
Растворите дрожжи в слегка подогретом молоке. Добавьте муку, соль и сделайте мягкое тесто. Если оно слишком твердое, добавьте больше молока, если слишком мягкое — добавьте немного муки. Замешанное тесто, которое отходит от краев миски, накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте в теплое место для подъема на 40 минут.
Разделите тесто на две части и раскатайте в 2 лепешки диаметром 30 см. Намажьте их соусом для пиццы. Сверху выложить нарезанную кубиками курицу, лук, кукурузу, нарезанные грибы. Добавьте нарезанную кубиками ветчину. Наконец, посыпьте пиццу моцареллой и вдавите виноград. Поместите пиццу на предварительно разогретый камень. Я разогреваю камень около часа в духовке, установленной на 275ºC.
Выпекайте пиццу около 10 минут. Выньте из духовки, посыпьте порошком карри и орегано и нарежьте ножом. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Вкуснее чем просто ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ, рецепт как в пиццерии, ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ Суббота, последняя в июне, мы прощаемся с ней рецептом пиццы с…
-
ПИЦЦА С ЛОСОСЕМ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЫБЫ Пицца бьянко с лососем! Кто любит пиццу? Я не знаю ни 1-го человека, который бы не обожал пиццу. Мои малыши обожают…
-
Домашняя пицца с кукурузой и ветчиной
Пицца с Ветчиной и Сыром / Homemade Pizza Recipe / Домашняя Пицца / Рецепт Пиццы Домашняя пицца — самая смачная, в особенности та, которая выпекается на…
-
One Bite with Davey Pageviews — Pizza Marathon Тесто для пиццы — это секрет неплохой пиццы, но так как я использую камень для пиццы, моя пицца с шашлыком…