Содержание
- Солю скумбрию способом привезенным с крайнего севера. Получается просто замечательной! Сагудуй
- Малосольная скумбрия кусочками в рассоле всего за 3 часа
- Маринованная скумбрия
- Маринованная скумбрия кусочками с луком и уксусом
- Маринованная скумбрия с луком и уксусом быстрого приготовления
- Маринованная скумбрия с маслом, луком и уксусом
- Маринованная скумбрия с луком и уксусом
- Маринованная скумбрия с луком за 2 часа в домашних условиях
Солю скумбрию способом привезенным с крайнего севера. Получается просто замечательной! Сагудуй
Два денька вспять мне очень захотелось отведать соленой рыбки с картошечкой и томатным соком. И, как по волшебству, в магазине мне на глаза попала расчудесная свежемороженая скумбрия. В памяти выплыл приятный вкус засоленной в рассоле рыбки и я не смогла устоять перед искушением опять ее приготовить.
Малосольная скумбрия кусочками в рассоле всего за 3 часа
Неужели это возможно? Но как вкусно и быстро засолить скумбрию? Легко и просто. Стоит лишь соблюсти все процедуры, а они несложны. В результате, вам не придется за несколько суток рассекречивать свой сюрприз.
Вкусно засоленная скумбрия, прекрасная закуска на праздничном столе в честь 23 февраля, будет готова за очень короткое время.
Это проверенный рецепт, который уже успели оценить мои близкие. Придя с работы, попробовав рыбку, мои домашние долго удивлялись – как это я умудрилась засолить скумбрию так быстро, да еще так вкусно.
Добавлю, что малосольная, жирненькая и вкусная рыбка уйдет со стола в первую очередь. И все будут ждать новой подачи. Поэтому заготавливайте впрок. Ведь скумбрия, засоленная в рассоле, будет и через день, два бесподобна.
Важно только, чтобы сама рыба была свежайшая.
Время приготовления: 3-4 часа
Сложность: все очень просто!
Вода – 0,5 л
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Лавровый лист – по вкусу
Специи, перец молотый
Приготовление:
Начинаем наш процесс с приготовления рассола. Почему? Потому что воду надо будет сначала закипятить, а потом остудить. Но времени не теряем и пока вода закипает (нальем чуть больше 0,5 л, ведь вода испарится в небольшом количестве), возьмемся за рыбку.
Сначала промоем рыбину, просушим, уберем голову и хвост у тушки. 
Если вода закипела, отправьте в нее лавровый лист, соль, сахар и тонко нашинкованный лук. Пусть растворяется эта компания, покипев буквально с минуты две-три. 
А мы продолжим с рыбой. Теперь нам надо очистить все внутри. Это важно, иначе даже малейшие остатки способны испортить вкус малосольной скумбрии. 
Если тушка чистенькая, без лишних ненужностей, нарежем ее на небольшие ломтики. Небольшие, потому что нам нужно быстро засолить скумбрию. 
Сложим их в баночку, емкость которой позволит поместить пол-литра рассола. 
Зальем рыбу остывшим рассолом. 
Засыплем в банку любимые специи. 
Накроем ее крышечкой и отправим в холодильник. Через три часа эта малосольная красота готова, можно подавать на праздничный стол. 
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 57315
- 3
- 0
- 0 ( 0 0 5 ) Малосольная скумбрия кусочками в рассоле всего за 3 часа
Маринованная скумбрия
Маринованная скумбрия – яркая закуска для вашего стола, которая никого не оставит равнодушным. После маринования рыбка выходит насыщенной по вкусу и невероятно ароматной. Готовьте ее к праздникам или особенным домашним обедам. Актуальные пошаговые рецепты вы найдете в нашей кулинарной подборке.
СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ
Маринованная скумбрия В банке
Маринованная скумбрия кусочками с луком и уксусом
Маринованная скумбрия получатся в меру соленой, пряной и ароматной. О том, что приготовить такую закуску можно в домашних условиях, для многих будет настоящим открытием.
Ингредиенты: скумбрия, вода, лук репчатый, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, перец душистый горошек, перец чёрный горошек, гвоздика, лавровый лист
Калорийность: Калорийность: 154.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия с луком и уксусом быстрого приготовления
Скумбрия в разном виде часто присутствует на наших столах. Есть очень много разных рецептов ее приготовления. По этому рецепту вкусная и питательная скумбрия может уже через два часа быть на вашем столе.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, лавровый лист, вода, уксус столовый 9%, соль, горчица порошок
Калорийность: Калорийность: 69.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия с маслом, луком и уксусом
Для маринования скумбрии в домашних условиях очень важно приобрести свежую и качественную рыбу. В противном случае филе может стать очень мягким и развалиться. В остальном процесс несложный и с ним легко справиться.
Ингредиенты: скумбрия, соль, сахар-песок, лавровый лист, корица, перец чёрный горошек, вода, лук репчатый, уксус столовый 9%, масло подсолнечное
Калорийность: Калорийность: 134 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия с луком и уксусом
Все любят иногда побаловать себя вкусной соленой рыбкой. Тем более, что приготовить ее в домашних условиях очень легко. Просто следуйте этому рецепту и у вас на столе будет вкусная маринованная скумбрия.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, вода, соль, лавровый лист, масло растительное, уксус винный красный, сахар-песок, перец чёрный молотый, прованские травы
Калорийность: Калорийность: 133.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия с луком за 2 часа в домашних условиях
Обычно на маринование скумбрии требуется до трех дней. Однако, для самых нетерпеливых можно сократить время приготовления до двух часов. Рыба получается невероятно вкусная и хранить в холодильнике ее можно до семи дней.
Ингредиенты: вода, соль, лук репчатый, лавровый лист, перец душистый горошек, перец чёрный горошек, скумбрия
Скумбрия в рассоле кусочками 🎈 Как посолить скумбрию в домашних условиях 🎈 Засолка скумрии в рассоле
Калорийность: Калорийность: 72.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия за 2 часа в домашних условиях
Скумбрия – рыба, которая прекрасно подходит для маринования. Ее мясистое и жирное филе хорошо вбирает в себя соль и аромат специй. Приготовить маринованную скумбрию можно непосредственно перед ужином.
Ингредиенты: скумбрия, соль, перец душистый горошек, лук репчатый, масло растительное, уксус столовый 9%
Калорийность: Калорийность: 71.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин.
Маринованная скумбрия
Маринованная скумбрия с чесноком
Филе скумбрии не только вкусное, но и полезное. Скумбрия, маринованная в домашних условиях, – прекрасный способ разнообразить зимнее меню, тем более, что рыба получается куда более нежной, чем купленная в магазине.
Ингредиенты: скумбрия, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Калорийность: Калорийность: 59.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин.
Маринованная скумбрия В банке
Маринованная скумбрия без воды
Скумбрия – жирная морская рыба. Поэтому для ее маринования так хорошо подходит сухой способ. Рыба солиться в собственном соку, но филе остается плотным и не раскисает.
Ингредиенты: скумбрия, соль морская, сахар-песок, уксус яблочный 6%, масло растительное, горчица порошок, лавровый лист, перец чёрный горошек, тмин, кориандр, розмарин сушеный, тимьян свежий
Калорийность: Калорийность: 139.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин.
Маринованная скумбрия В банке
Маринованная скумбрия с горчицей в домашних условиях
Маринованную таким способом скумбрию очень трудно найти в магазине. Благодаря горчице рыба получается пикантной и пряной. Подавать скумбрию лучше всего с простыми гарнирами, например, картофельным пюре или овощным салатом.
Ингредиенты: скумбрия, уксус столовый 9%, соль морская, лук репчатый, горчица французская, перец чёрный молотый, перец белый молотый, кориандр, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 68.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия в чае в домашних условиях
Скумбрия вкусна в любом виде. Не самый быстрый способ приготовления рыбы, но один из самых вкусных – это маринование скумбрии. Любители морепродуктов точно оценят интересный вариант ее приготовления в чае. Она приобретает приятный золотистый цвет и великолепный терпкий вкус.
Ингредиенты: скумбрия, вода, сахар-песок, соль, чай черный
Калорийность: Калорийность: 182.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия без уксуса в домашних условиях
Технология маринования скумбрии проста и доступна любой хозяйке. Благодаря простому составу ингредиентов все полезные свойства рыбы сохраняются и закуска получается максимально натуральной.
Ингредиенты: вода, скумбрия, соль морская, лук репчатый, перец чёрный горошек, лавровый лист, сахар-песок, перец душистый горошек, кориандр
Калорийность: Калорийность: 154.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин.
Маринованная скумбрия
Маринованная скумбрия с лимоном
Замаринованная по этому рецепту скумбрия получается достаточно просоленной, имеет нежный вкус и легкую кислинку. Такая рыбная закуска подойдет к всевозможным блюдам из картофеля и овощей.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, чеснок, укроп, соль, сахар-песок, лимон, масло растительное, перец душистый
Калорийность: Калорийность: 95.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин.
Маринованная скумбрия
скумбрия быстрой засолки у меня на любом ЗАСТОЛЬЕ. Всё ДЕЛО В МАРИНАДЕ.
Как мариновать скумбрию для горячего копчения
Перед тем, как коптить скумбрию, ее необходимо правильно замариновать. После маринования копченая скумбрия получается нежной и пряной, на этот процесс понадобится совсем немного времени.
Ингредиенты: скумбрия, вода, лимон, лавровый лист, соль, сахар-песок, чеснок, перец чёрный горошек, луковая шелуха
Калорийность: Калорийность: 116.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 25 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Скумбрия, маринованная по-особому, даже вкуснее красной рыбы
Если красная рыба считается деликатесом и стоит соответственно, то скумбрия доступный всем продукт. И приготовив ее по этому рецепту она получается просто пальчики оближешь.
Ингредиенты: скумбрия, вода, лук репчатый, соль, гвоздика, сахар-песок, кориандр, перец душистый горошек, уксус столовый 9%, перец чёрный молотый
Калорийность: Калорийность: 154.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин.
Маринованная скумбрия В банке
Маринованная скумбрия с луком и морковью
Скумбрия – очень вкусная рыба, особенно если замариновать ее самостоятельно. Она получается в меру соленая и сочная. В отличие от покупной, в которой часто используют консерванты и большое количество соли для того, чтобы рыба дольше хранилась.
Ингредиенты: скумбрия, морковь, лук репчатый, вода, перец душистый горошек, гвоздика, кориандр, перец чёрный горошек, соль, сахар-песок, масло растительное, уксус столовый 9%
Калорийность: Калорийность: 112.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия в банке с луком
Скумбрия – жирная и питательная рыба. Она чаще других используется в мариновании. Очень вкусный ужин у вас получится из сочетания вареной картошкой и маринованной скумбрии с луком.
Ингредиенты: скумбрия, лук репчатый, чеснок, сахар-песок, соль, уксус столовый 9%, масло растительное, лавровый лист, перец душистый, перец чили
Калорийность: Калорийность: 109.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин.
Маринованная скумбрия В рассоле
Маринованная скумбрия в чайном рассоле
С большим желанием хочу поделиться великолепным, на мой взгляд, рецептом вкусной, ароматной маринованной скумбрии, приготовленной в чайном рассоле. Такая скумбрия – замечательный вариант холодной закуски для праздничного торжества.
Ингредиенты: скумбрия, сахар-песок, вода, куркума, перец чёрный горошек, соль крупная, лавровый лист, чай черный
Соленая скумбрия в рассоле
Два дня назад мне очень захотелось отведать соленой рыбки с картошечкой и томатным соком. И, как по волшебству, в магазине мне на глаза попала чудесная свежемороженая скумбрия. В памяти всплыл приятный вкус засоленной в рассоле рыбки и я не смогла устоять перед искушением снова ее приготовить.
Я очень люблю скумбрию. Она мне нравится в любых проявлениях – соленой, вареной или запеченной. В отличии от другой морской рыбки, мне она кажется более ароматной и мясистой.
Покупной соленой рыбе я не доверяю. Слишком много я слышала о том, как в рассол добавляют смягчитель для костей, химические ароматизаторы и красители. А кто точно знает, какой свежести рыбка идет на засол и как долго она хранится на витринах магазинов?
У меня маленький ребенок и рисковать нашим с мужем здоровьем мне не хочется. Рецепт, которым я сегодня поделюсь с читателями Алимеро, очень простой в приготовлении. А вкус готовой рыбки никого не оставит равнодушным.
скумбрия свежемороженая — 2 шт.
вода — 1 литр
соль — 3 столовые ложки
сахар — 1 столовая ложка
перец душистый — 5 шт. (горошинок)
перец черный — 3 шт. (горошинок)
лавровый лист — 3 шт.
Рецепт очень легкий в приготовлении.
Время приготовления 15 минут и 1 сутки на засол рыбки.
Сначала нужно приготовить рассол. Для этого необходимо довести воду до кипения и добавить в нее соль, сахар, специи. Затем снять с огня и дать остыть. Если вы большой любитель рыбки пряного посола, можно добавить в рассол несколько зерен кориандра.
У скумбрии удалить голову, хвост, внутренности, плавники.
Промыть и порезать тушки кусочками толщиной около 2 см. Лучше режется рыбка в чуть мороженном состоянии.
Сложить порезанную рыбку в банку.
Залить остывшим рассолом.
Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 213760
- 12
- 17
- 9 ( 5 0 5 ) Соленая скумбрия в рассоле
Похожие статьи
-
Посол скумбрии в рассоле кусочками
Содержание 🐟 Скумбрия пряного посола целиком в домашних условиях! Солим скумбрию (сельдь) в горчичном рассоле! Скумбрия пряного посола кусочками…
-
Вкусная скумбрия маринованная в домашних условиях
Содержание Скумбрия в маринаде очень вкусная и нежная. Простой рецепт малосольной рыбы. Очень вкусная маринованная скумбрия в домашних условиях Очень…
-
Мариновать скумбрию в домашних условиях кусочками
Содержание СКУМБРИЯ ПО КАПИТАНСКИ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия Как засолить скумбрию кусочками: 5 быстрых рецептов Как…