Вкусное тесто для треугольников

Содержание

Эчпочмак — 7 домашних вкусных рецептов приготовления
ТРЕУГОЛЬНИКИ или ЭЧПОЧМАК — Татарское национальное блюдо
Эчпочмак – неподражаемо вкусные и сытные пирожки с мяском и картошкой из рецептов татарской кухни.
ТАТАРСКИЕ ЭЧПОЧМАКИ!✨УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ СОЧНЫХ И ВКУСНЫХ ТРЕУГОЛЬНИКОВ!/Triangles with meat and potatoes
- Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах эчпочмака:
- Пять самых питательных рецептов эчпочмака:
Эчпочмак. Треугольный пирожок с мясом и картошкой.
Треугольники с Мясом и Картофелем на Бездрожжевом Тесте ☆ ХИТ Татарской Кухни ☆ Эчпочмак
Пошаговый рецепт с фото
- Видеорецепт

2 ч 40 минут

Эчпочмак — 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Захотелось несладкого сытного пирожка – приготовь эчпочмак. Просмотри фото рецепты, узнавай время готовки, тонкости применения различного теста, разнообразие начинок, калорийность, количество итоговых порций. Экспериментировать приготовлением пирожков легко! Читай дальше…

Быстрый фильтр Поиск по категории «Эчпочмак»

Беляши
Татарская кухня

Вкуснейшие пирожки с фаршем и картошкой, объедение!

1 ч 35 мин
Попробуй приготовить пирожки по-татарски! Вкусно!

1 ч 40 мин
Шикарная выпечка — аппетитная, ароматная, просто вкуснятина!

Вкусные пирожки с сочной начинкой. Испеки для любимых!

1 ч 50 мин
Знакомься с татарской кухней — пеки вкусные пирожки!

ТРЕУГОЛЬНИКИ или ЭЧПОЧМАК — Татарское национальное блюдо

1 ч 40 мин
Необыкновенно вкусная закуска из говядины! Объедение!

2 ч 20 мин
Аппетитная выпечка из пресного теста для тебя!

Эчпочмак – неподражаемо вкусные и сытные пирожки с мяском и картошкой из рецептов татарской кухни.

Выбирай потрясающие испытанные рецепты эчпочмака на сервисе 1000.menu. Оцени вариации с грибочками, начинку из разных видов мяса и птицы, ароматной зеленью, пахучими пряностями, разнообразнейшими овощами, томатной или бульонной подливкой, отличающиеся особой сочностью начинки.

ТАТАРСКИЕ ЭЧПОЧМАКИ!✨УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ СОЧНЫХ И ВКУСНЫХ ТРЕУГОЛЬНИКОВ!/Triangles with meat and potatoes

Эчпочмак, или пироги-треугольнички, готовят из любого вида теста: дрожжевого, слоёного или пресного; на молоке, воде, кефире, сметане и даже томатном соке. Выбор зависит только от предпочтений кулинара. Мясо необходимо выбирать достаточно жирное, иначе начинка будет сухой и невкусной.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах эчпочмака:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Пшеничная мука	364	12	1	67
Картошка	80	2	0.4	18.1
Сметана	210	2.8	20	3.2
Сливочное масло	734	0.5	82.5	0.8

Интересный рецепт:
1. В ёмкость для теста просеять муку.
2. Вбить яйца, додать сметанку, растопленное тёплое масло. Подсолить.
3. Замесить мягкое тесто.
4. Очищенную картошку, мясо и лук порубить очень мелкими фракциями размером с изюминку. Подсолить, подперчить, приправить мелкорубленной зеленью и пряностями.
5. Добавить к начинке топлёное масло. Тщательно перемешать.
6. Разделить тесто на одинаковые кусочки. Тонко раскатать на пласты округлой формы.
7. Выложить начинку в форме треугольника по центру лепёшки.
8. Завернуть края и защипнуть, оставляя по центру отверстие.
9. Выложить эчпочмаки на застеленный пекарской бумагой противень. Смазать маслом.
10. Смазать пирожки взболтанным яйцом.
11. Прикрыть отверстия в центре «крышечками» из теста.
12. Выпекать при 160° около 30 мин.
13. Достать пироги. Снять «крышечки». Влить в отверстия немного бульона. Закрыть и допечь ещё 20-30 мин.

Пять самых питательных рецептов эчпочмака:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Эчпочмак по-татарски	2 ч	247	+347
Эчпочмак без дрожжей	1 ч 40 мин	225	+21
Эчпочмак на сметане	1 ч 50 мин	215	+17
Эчпочмак треугольные на кефире с мясом	1 ч 40 мин	173	+5
Эчпочмак треугольники с курицей и картошкой	1 ч 35 мин	168	+39

Полезные советы:
• Если треугольнички быстро зарумянились, то нужно снизить температуру в печи, иначе начинка получится сырой. Накрыть выпечку мокрой бумагой и периодически ее увлажнять.
• Перед тем, как мяско в начинку нарезать кусочками, можно заранее замариновать его в специях.

Эчпочмак. Треугольный пирожок с мясом и картошкой.

1 14

Треугольники с Мясом и Картофелем на Бездрожжевом Тесте ☆ ХИТ Татарской Кухни ☆ Эчпочмак

Мутаки или супер рогалики с ореховой начинкой

Вкуснейший эчпочмак

Борщ с пампушками

Воздушные пончики

Яблочный пирог с кремом

Эчпочмак — татарское блюдо, которое представляет собой печеное изделие с начинкой из мяса, картофеля и лука. Специфической особенностью данного блюда является его форма — это треугольник, а также начинка, которая до выпекания сырая. Блюдо несложное в приготовлении, но имеет некоторые нюансы, которые нужно учитывать.

Ингредиенты

Тесто
молоко	250 мл
мука пшеничная	500 г
соль	0,5 ч.л.
сахар	25 г
дрожжи	7 г
яйцо куриное	1 шт
масло сливочное	50 г
Начинка
говядина	500 г
картофель	500 г
лук репчатый	300 г
соль
перец душистый
Дополнительно
бульон
масло сливочное
желток яичный

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 40 минут

Активное время приготовления

35 минут

Сложность

Легкий

Кухня

Таблица мер и весов

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

1) Начинаем с приготовления дрожжевого теста. Все ингредиенты смешиваем и оставляем тесто в теплом месте на 2 часа. Несколько раз тесто можно обмять.
2) Для приготовления начинки мясо, картофель и лук нарезаем на кубики. Все овощи используются сырые, но я рекомендую кубики картофеля поварить в подсоленной воде примерно 5 минут. Лук режем очень мелко, иначе в готовом эчпочмаке он может хрустеть на зубах. Говядину выбирайте такую, чтобы она могла стать мягкой после 30-минутной термической обработки. Не забудьте начинку посолить и добавить специи по вкусу.

Я добавила только черный перец душистый.
3) Из теста формируем шарики весом по 50 г. Раскатываем в тонкий круглый пласт, по центру выкладываем 1-1,5 ст л начинки. Защипываем так, чтобы получился треугольник. В центре оставляем дырочку.
4) Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до температуры 180 градусов (режим Верх-Низ), 20 минут, потом вынимаем эчпочмаки, в дырочку наливаем по 1-2 ст л бульона или кладем кусочек сливочного масла с добавлением воды, смазываем сверху желтком и ставим обратно еще на 10 минут. Затем переключаем режим на «Конвекцию» и выпекаем еще 5 минут. Вынимаем треугольнички из духовки и смазываем сливочным маслом.