Содержание
- Уха из скумбрии
- Уха из скумбрии свежемороженой: 5 рецептов приготовления ухи
- Классический рецепт приготовления ухи из свежемороженой скумбрии с картошкой
Уха из скумбрии
Для этого пригодятся:
Уха из скумбрии свежемороженой: 5 рецептов приготовления ухи
Здрасти, дорогие друзья! Не так давно мне позвонила подруга с вопросом, варят ли рыбный суп из скумбрии? Оказывается, она возжелала приготовить 1-ое, а в морозилке не нашлось ничего не считая мороженной рыбы. А самое увлекательное, что она попала в самую точку.
Уха из скумбрии – одно из возлюбленных первых блюд нашей семьи, которое я нередко готовлю. Я поделилась с ней своим фирменным рецептом и желаю поведать о нем для вас.
Скумбрия – очень теплая и в меру жирная рыба, потому бульон выходит благоуханным и насыщенным. А еще в ней содержится не меньше нужных веществ, чем в красноватой, но стоит намного дешевле. Калорийность находится в зависимости от дополнительных ингредиентов, но обычно она довольно низкая и не навредит фигуре. Если отлично процедить бульон, то таковой суп можно давать даже детям.
Приготовить уху можно не только лишь из мороженной, но из свежайшей и даже консервированной рыбы. В бульон добавляют овощи – лук, картофель, морковь, также крупы (пшено, рис), которые присваивают густоты и сытности. Можно сделать суп с яичком либо со сливками по-фински – получится истинное ресторанное блюдо. А еще непременно положите свежайшую зелень, она отлично оттеняет вкус рыбы.
Из скумбрии рекомендую испытать постную солянку либо засолить в рассоле по-быстрому, хорошая закуска на все случаи жизни 🙂
Классический рецепт приготовления ухи из свежемороженой скумбрии с картошкой
Желаете вкусный и полезный суп из минимального количества ингредиентов Достаточно купить рыбу, а овощи найдутся на любой кухне. Калорийность всего 42 калории, причем блюдо получается сытным, с неповторимым вкусом и ароматом!
Что понадобится:
- 1 свежемороженая скумбрия;
- 6 клубней картофеля;
- 1 крупная (или 2 небольших) луковицы;
- 2 моркови;
- 1 ч.л. соли;
- 5-7 горошин черного перца;
- 5 горошин душистого перца;
- 1/4 ч.л. семян кориандра (по желанию);
- 3 лавровых листа;
- свежая или сушеная зелень
- растительное масло.
Как варить:
1. Рыбу промойте и нарежьте порционными кусками. Овощи очистите, картофель с луком порежьте кубиками, а морковь — брусочками.
2. В кипящую воду положите соль и картошку, накройте крышкой. Дождитесь закипания и готовьте 10 минут.
3. Убавьте огонь, отправьте в кастрюлю кусочки скумбрии, накройте крышкой, варите еще 10 минут.
4. На сковороде разогрейте масло, выложите морковь и лук, слегка подсолите и обжарьте до мягкости.
Отправьте зажарку в кастрюлю, положите приправы, варите 2 минуты и подавайте на стол.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- Хе из скумбрии по-домашнему: 3 классических рецепта рыбы хе по-корейски
- Суп из консервов скумбрии – 4 рецепта приготовления рыбного супа
- Уха в мультиварке: 6 простых и вкусных рецептов приготовления ухи
Если вам понравится такая уха, попробуйте приготовить ее из консервы – получается вкусно, а главное, быстро. Подавайте со свежей зеленью и домашним свежеиспеченным хлебом или чесночными гренками.
Уха из скумбрии в домашних условиях – рецепт ухи из рыбьих голов
Приготовить суп можно не только лишь из целой тушки, да и из головы и других частей. Это настоящая находка, ведь после приготовления рыбы часто остаются обрезки. Если вы любите рыбные блюда и часто готовите их, то после приготовления можете хранить головы в морозилке. Вы в любой момент сможете приготовить вкусное и полезное первое блюдо.
Список компонентов:
- обрезки скумбрии (головы, хвосты, хребты и т.д.);
- 2 л воды;
- 3 небольших картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 25 г сливочного масла;
- 2 лавровых листа;
- 1 ст.л. замороженного укропа;
- 1/3 ст.л. соли;
Как приготовить:
1. Картофель, морковь и лук нарежьте потому что удобно. В кипящую воду выложите овощи и соль, варите 15-20 минут под крышкой (до готовности картошки).
2. Положите масло, лавр и кусочки рыбы. Добавьте укроп, перемешайте, доведите до кипения и готовьте 5 минут под крышкой.
КАК ВКУСНО СВАРИТЬ СУП ИЗ СКУМБРИИ БЕЗ СПЕЦИФИЧЕСКОГО ЗАПАХА. УХА ИЗ СКУМБРИИ. БОЖЕСТВЕННЫЙ ВКУС.
Перед подачей выньте скумбрию из бульона и добавьте в каждую тарелку свежую или мороженную зелень.
Как приготовить рыбный суп из скумбрии с рисом?
Рис – отличная добавка к рыбному супу, которая придает ему густоты и сытности. Идеальнее всего подходит круглозернистая крупа, использующаяся для варки каши. Можно положить любые специи по вкусу, и не забудьте про зелень. Ее добавляют как во время варки в кастрюлю, так и при подаче на стол.
Продукты для блюда:
- 1 скумбрия;
- 2-3 крупных картофелины;
- 1/3 кружки риса;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Рыбу порежьте на куски, овощи очистите лук и картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и за пару минут до закипания положите картошку. Рис промойте и отварите отдельно.
3. Через 10 минут отправьте в емкость морковь и варите до готовности картофеля. После того, как он почти сварится, положите рыбу и лук, посолите, варите 10-15 минут.
Положите отваренный рис, перемешайте, выключите плиту и разлейте по тарелкам.
Рецепт вкусной ухи из свежей скумбрии с пшеном
Рыбный суп с пшеном получается более сытным, но калорий в нем меньше, чем в рисовом. Калорийность составляет 52 ккал, другими словами блюдо смело можно назвать диетическим. Варится он из свежей скумбрии, причем можно использовать целую тушку или обрезки. В любом случае бульон получится наваристым и вкусным.
Что входит в состав:
- 4 головы скумбрии (или целая тушка);
- 2 л воды;
- 100 г пшена;
- 80 г моркови;
- 200 г картофеля;
- 3 г сладкой паприки;
- 30 г свежей зелени;
- 10 г черного молотого перца;
- 10 г лимонного сока;
- 3 лавровых листа;
- 7 г соли.
Пошаговый рецепт:
1. В кипящую воду всыпьте пшено, варите 10 минут. Картошку очистите, нарежьте кусочками, положите в кастрюлю, добавьте соль, готовьте 5 минут.
2. Рыбу промойте, по мере надобности порежьте, положите к остальным продуктам вместе с паприкой и молотым перцем.
Морковь натрите на крупной терке, положите в суп и варите еще 10 минут. Влейте лимонный сок, добавьте измельченную зелень и лавровый лис, кипятите 5-7 минут и подавайте на стол.
Как сварить уху из скумбрии в мультиварке?
В мультиварке уха варится очень быстро, а вам не придется следить за процессом. Время приготовления находится в зависимости от модели прибора, и может немного отличаться от заявленного в рецепте. Обычно дольше всего варится картофель, поэтому в конце готовки лучше проверьте его готовность.
Перечень ингредиентов:
- 300 г филе скумбрии;
- 1 л воды или рыбного бульона;
- 150 г картофеля;
- 100 г моркови;
- 100 г лука;
- 100 г сладкого перца;
- 2 лавровых листа;
- 1 помидор;
- 5 горошин черного перца;
- зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Рецепт с фото:
1. Рыбу порежьте кусками, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и морковь измельчите потому что удобно. Помидор и перец нарежьте дольками или кубиками.
2. Сложите все ингредиенты в чашу мультиварки вместе со специями, залейте водой до максимальной отметки.
Выставьте режим «Суп», время 1 час, если у вас скороварка, блюдо приготовится за 15 минут.
Вкусная и полезная уха из скумбрии станет любимым блюдом вашей семьи. Обязательно приготовьте ее на обед и поделитесь рецептами с друзьями в соцсетях. А еще почаще заходите на мой блог – жду ваших отзывов и комментариев. До скорой встречи!
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ СУП ИЗ СВЕЖЕМОРОЖЕНОЙ СКУМБРИИ? Вкусный и простой
Уха из скумбрии
Скумбрия очень полезна и вкусна в любом виде — и жареная, и копченая, и запеченная. А еще из нее получается нежная, жирная и замечательная уха, которую совсем несложно приготовить в домашних условиях.
Описание приготовления:
Уха — это не только лишь походное блюдо, которое готовится исключительно на природе. Большим успехом в нашей семье пользуется приготовленная в домашних условиях уха из скумбрии. Ее можно есть и в горячем и в холодном виде. Я поделилась с вами своим рецептом приготовления ухи.
Хотелось бы увидеть на сайте и рецепты приготовления других хозяек.
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Супы / Уха
Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 Штука
- Картофель 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Соль 1 По вкусу
- Перец черный молотый 1 Щепотка
- Лавровый лист 1 Штука
- Зелень 100 Грамм (Зелень укропа, петрушки, кинзы делим на две части. Одна часть добавляется при варке, вторая — перед подачей в тарелки)
- Лимон 1 Штука
- Луковица 1 Штука
Количество порций 5
Как приготовить "Уха из скумбрии"
Скумбрию почистить, помыть и разделать на порционные кусочки.
Ставим кастрюлю с водой ( примерно 2 литра) на плиту и закладываем в нее рыбу, 1 морковку, разрезанную на несколько частей, луковицу и часть зелени.
Как рыбный бульон закипит кладем в него очищенный и порезанный кубиками картофель и морковь. Солим .
Когда овощи доведены до готовности, добавляем перец, лавровый лист и выключаем плиту. Если уху не будут есть дети — можно добавить в нее пару ложек водки. Это подчеркнет и усилит вкус ухи. Перед подачей на стол , в каждую тарелку положите кусочек лимона и посыпьте уху мелко нарубленной зеленью.
Уха из свежемороженой скумбрии
Уха из рыбы – это вкусное и очень полезное блюдо. Наличие необходимого набора витаминов, также микроэлементов, делает уху незаменимым блюдом для человека. Поскольку конечный продукт содержит минимальное количество калорий, то уху можно смело считать диетическим блюдом, от употребления которого навряд ли можно набрать избыточный вес, а наоборот, употребляя его регулярно, можно запросто избавиться от избыточного веса. Причем, уху варят из любой рыбы, не является исключением и скумбрия.
К сожалению, свежую скумбрию купить проблематично, а вот приобрести свежемороженую – совсем не проблема.
Подготовка
Обычно, все работы содержат подготовительные операции. Как все составляющие будут готовые, немедленно приступают к приготовлению блюда. Сначала, готовятся овощи, потому что они первыми начнут вариться для будущего бульона. Их хорошо и внимательно чистят, после этого тщательно моют. После чего приступают к приготовлению рыбы. Но для начала свежемороженую скумбрию следует разморозить.
Обычно, этот процесс никто не фиксирует, и рыба размораживается в естественных условиях. Рыба очищается от внутренностей, а потом хорошо промывается в проточной воде под краном. Мыть необходимо внимательно, чтобы в ухе не было постороннего привкуса. В заключение рыба режется на оптимального размера куски, для удобства подачи.
Что необходимо для приготовления ухи
Для этого понадобятся:
- Свежемороженая рыба. Рыбу желательно выбирать, иначе можно купить не свежую рыбу. Запах у скумбрии должен быть свежим, как и ее внешний облик. Если рыба отличается желтым оттенком, то такая скумбрия не годится.
- Несколько картофелин.
- Чтобы блюдо было вкусным, понадобится лук и морковка.
- Различные специи, главное не переусердствовать.
Дополнительные ингредиенты
Дополнительными ингредиентами считаются различные крупы, такие как рис или пшено. В таком случае уха будет еще вкуснее и сытнее, хотя многие считают, что этого делать нельзя. Как вариант, можно расширить количество специй, а не обходиться традиционным душистым перцем и лавровым листом. Вкусовые характеристики блюда можно расширить, если добавить кориандр, кардамон, имбирь и т.д.
Уха из свежемороженой скумбрии: самый распространенный рецепт
Чтобы получилось блюдо, необходимо подготовить:
- одну свежемороженую скумбрию;
- 300 граммов картошки;
- одну морковку, среднего размера;
- одну луковицу репчатого лука;
- соль, черный перец и лавровый лист по вкусу;
- желательно сливочное масло.
Похожие статьи
-
Содержание Закуска из щуки по сибирски, не травите себя иностранщиной! Блюда из щуки Жареная щука, если жарить щуку то так, это очень вкусно, рецепты из…
-
Печеные яблоки рецепт в духовке с фото
Содержание запеченные яблоки🍏 🍎 🍏 в духовке Запеченные яблоки 🍏Яблоки, запеченные в духовке, фаршированные творогом, и орехами с изюмом! ТОП-10…
-
Содержание Скумбрия в рассоле. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Рецепты засолки скумбрии. Как посолить скумбрию Как засолить скумбрию в рассоле целиком Малосольная…