Творожное МОРОЖЕНОЕ Экстра класс — вкус детства! 🍧🍦🍧
Сейчас я рекомендую для вас торжественное мороженое — шафрановое мороженое с апельсинным творогом, либо апельсинный крем, который я дополнительно приправила шафраном. У меня слабость к этой супер специи! Шафрановое мороженое показалось мне очень экзотическим, поэтому я просто обязана была его приготовить и попробовать.
Апельсиновый творог — это крем на основе яиц, сливочного масла и апельсинового сока. Отличное дополнение к десертам и тортам, в моем случае сегодня в паре с шафрановым мороженым. Шафран хорошо сочетается с цитрусовыми. Попробуйте сами!
Рецепт шафранового мороженого
Ингредиенты:
500 мл сливок, в моем случае 38 %
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 г шафрана, измельченного в ступке
Апельсиновый творог (апельсиновый крем)
2 сочных апельсина, сок и цедра, натертые на терке
Дополнительно
3 ст. ложки тертого шоколада
Взбейте яичные желтки с сахаром. В конце взбивания добавьте ванильный экстракт. Доведите сливки и молоко вместе с шафраном до кипения, но не кипятите. Когда молоко станет горячим, добавьте его к яичным желткам, постоянно помешивая.
Верните смесь на медленный огонь и нагревайте (не кипятите), пока смесь не начнет густеть.
Приготовьте апельсиновый крем. Взбейте яичные желтки с сахаром на пару. Взбейте цедру и сок апельсина, не переставая взбивать. В конце добавьте растопленное сливочное масло.
Разлейте по банкам, охладите и поставьте в холодильник.
Охладите и перелейте в мороженицу. Если у вас его нет. Перемешивайте мороженое каждый час, пока оно не застынет. Добавьте шоколад в охлажденное мороженое из мороженицы и перемешайте.
Переложите мороженое в контейнер и поставьте в морозильную камеру.
Когда мороженое почти замерзнет, добавьте 100 мл апельсинового крема и слегка перемешайте.
Для приготовления мороженого я использовал мороженицу. Конечно, такая машина не вмещает много, но я могу приготовить домашнее мороженое, когда мне этого захочется.
Похожие статьи
-
🍧 Мороженое из банана и арахисовой пасты БЕЗ САХАРА 🍧 Погода балует нас, и празднички будут солнечными и теплыми, как раз вовремя для мороженого. Я…
-
Яблочное мороженое с корицей. Праздничный стол рецепты с фото Мои любимые яблоки в новом обличье, сейчас в виде яблочного мороженого с корицей. Мороженое…
-
Вы не потратите много времени! Самые быстрые ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ. Тесто без дрожжей 😉 Сейчас на моей кухне преобладает желтоватый цвет и пахнет…