Справится даже РУКОЗАД! Сочная курочка со шпинатом!
Любите ли вы запеканки из макарон? Моя семья их обожает! Сегодня по их особой просьбе на ужин была запеканка из тортеллини в сливочном соусе с курицей и шпинатом. Как-то я еще не решалась приготовить тортеллини, поэтому купила готовые с рикоттой и песто. Остальное — мое творение. Основа макаронной запеканки — это, конечно, соус. Я в большинстве случаев выбираю сырный соус и стараюсь не добавлять в него муку.
Я предпочитаю выбирать хорошие жирные сыры. Так соус получится натурально сливочным с заметным вкусом сыра. Запеканка из тортеллини — это блюдо, которое можно приготовить накануне. На следующий день достаточно посыпать запеканку моцареллой и поставить в предварительно разогретую духовку.
Макаронные запеканки также хорошо подходят для обеда на работе, если остаются остатки.
Запеканка из тортеллини
Ингредиенты:
500 г свежих тортеллини, готовых из пакета
400 г филе куриной грудки
250 мл сливок, мин. 30%
300 мл куриного бульона
200 г сыра чеддер
3 ст. ложки базиликового песто, рецепт здесь
3 ст. ложки тертого сыра пармезан
100 г тертой моцареллы
Соль и перец по вкусу
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и масло в глубокой кастрюле с толстым дном. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты на медленном огне. Влейте сливки и бульон и доведите до кипения. Добавьте в кипящий соус тертый сыр чеддер и пармезан. Приправьте соус солью и перцем. Влейте тортеллини и готовьте соус в течение 4 минут.
По истечении сих пор тортеллини должны стать аль денте. Растопите оставшееся масло в сковороде. Нарежьте куриное мясо кубиками и обжарьте его. Добавьте мясо в соус вместе со шпинатом, перемешайте и переложите в смазанное жиром блюдо для духовки. Приготовленное до этого момента блюдо можно поставить в холодильник и довести до готовности, т.е. запечь на следующий день. Посыпьте пасту моцареллой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200ºC.
Если запеканка из тортеллини свежеприготовленная, запекайте в течение 10 минут. Если запеканка была приготовлена на ночь в холодильнике, то она должна находиться в духовке дольше — 30 минут. Подавайте запеканку горячей. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Энчиладас с курицей и соусом чили
Энчилада. Вкуснейшее мексиканское блюдо Смачный ужин — энчиладас с курицей и соусом чили . Энчиладас — это тортильяс, заполненные до краев благоуханной…
-
Курица со спаржей в лимонном соусе
Рецепт Курицы по-китайски в лимонном соусе Сонни приехал в гости, и мать приготовила вкусный ужин — курицу со спаржей в сливочном соусе. Я люблю спаржу….
-
Какой соус приготовить к жареной курице?
Лучший соус к картошке-фри и жареной курице | Классика кухни, Сталик Ханкишиев | Hollandez Соус для курицы! Какой соус приготовить к жареной курице ?…
-
Дешевый ужин из курицы с соусом по тоскански
Потрясающее Блюдо из Курицы/Курица по Тоскански/Куриная грудка с Грибами в Сливочном Соусе. Дешевенький ужин из курицы — предложение на субботу. Вчера я…