Торт с малиновым муссом

от

Шоколадный Торт с Малиновым Муссом

1-ый тортик года — тортик с малиновым муссом, который я приготовила на денек рождения отпрыска. Легкий тортик без тяжелых масляных кремов, но без обмана калорийный, как и любой торт. Торт на шоколадно-кокосовой основе, без глютена. Я приготовила малиновый мусс с добавлением манго. Я также рекомендую приготовить домашнее малиновое желе. Торт с малиновым муссом легко режется.

Фруктовый мусс мягкий, как мусс, и очень освежающий. Вкусный торт на день рождения!

Торт с малиновым муссомТорт с малиновым муссом

Ингредиенты:

Круглая форма диаметром 25 см

Основа для торта

150 г растопленного сливочного масла

200 г кокосовой стружки или стружки

1 ст. ложка кукурузной муки

1 чайная ложка пекарского порошка

Мусс из малины и манго

½ кг смеси малины и манго

180 г сахара + 90 г

400 мл сливок, мои 38%

8 желатиновых листьев

сок 1 лайма

малиновое желе

2 листика желатина

Кокосовая стружка для посыпки сверху

Торт с малиновым муссом

Установите духовку на 175ºC. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте охлажденное масло, продолжая взбивать. Смешайте какао с кукурузной мукой, пекарским порошком и кокосовой стружкой.

Я добавила кокосовую стружку, которую слегка измельчила. Добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь и перемешайте. Переложите смесь в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Поставьте пирог в духовку и выпекайте примерно 25 — 30 минут.

При выпекании середина коржа должна быть мягкой. Выньте дно и дайте остыть.

Замочите желатин в воде. Сварите малиново-манговую смесь с 90 граммами сахара. Процедите через сито. Нагрейте и добавьте процеженный желатин с соком лайма. Нагревайте, пока желатин не растворится, затем снимите с огня. Взбейте яичные белки до жесткости. Добавьте сахар (180 г) по столовой ложке за один раз, постоянно взбивая.

В отдельной миске слегка взбить сливки. Смешайте яичные белки с фруктовым муссом, затем добавьте сливки и снова перемешайте. Вылейте малиновый мусс на дно. Используйте металлический ободок.

Поместите торт в холодильник.

Приготовьте желе для высшей части торта. Замочите 2 листика желатина в воде. Сварите малину с сахаром и протрите через сито. Добавьте отжатый желатин и размешайте до растворения. Распределите слегка остывшее желе по торту.

Посыпьте все кокосовой стружкой. Поставьте в холодильник для застывания желе.

Похожие статьи

Похожие статьи

Оставьте комментарий