Томатный соус с водкой и охотничьей водкой

от

Так я и позволил вам водкой ноги тереть

Сейчас я предлагаю тему алкоголя в блюдах. Я добавляю алкоголь не только лишь в выпечку и десерты, да и в сухие блюда. Очень потрясающий вкус имеет томатный соус с водкой. Ничего для себя, сухой соус с водкой!

Как вы готовите такой соус? Это несложно. Алкоголь оставляет аромат, а проценты просто испаряются.

Томатный соус с водкой и охотничьей водкой

Лучшая польская водка Żubrówka идеально подходит для томатного соуса. Я делаю похожий соус для запеканки из макарон. Такая "Кровавая Мэри" с макаронами. Слегка острая паста со сливочно-томатным соусом, приправленным хорошей водкой.

Это блюдо — типичное итальянское блюдо. Соус для макарон с водкой — блюдо с давней историей. Очередной ароматный штрих в этом блюде — гренки с травами. Итальянцы часто посыпают гренки на макаронные блюда.

Это отличный способ использовать остатки черствого хлеба.

Томатный соус с водкой и охотничьей водкой

Томатный соус с водкой

Ингредиенты:

1 небольшой красный лук

400 г нарезанных помидоров

2 ст. ложки томатного пюре

6 вяленых помидоров в маринаде

3 ст. ложки стружки пармезана для посыпания сверху

50 мл водки, бренди из дубового бизона

¾ чайной ложки черного перца, дробленого

250 мл сливок, минимум 30% жирности

1 чайная ложка рубленого розмарина

рубленая петрушка для посыпки, по желанию

2 ломтика хлеба из закваски

1 чайная ложка сушеных трав де Прованс

Томатный соус с водкой и охотничьей водкой

Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте в сливочном масле. Добавьте томатное пюре и водку. Обжаривайте в течение одной минуты.

Затем добавьте нарезанные помидоры, розмарин и готовьте соус 5 минут.

Нарежьте охотничью колбасу и слегка подрумяньте. Добавьте в соус колбасу, нарезанные вяленые помидоры, приправьте солью, сахаром и перцем, всыпьте тертый сыр пармезан, влейте сливки и готовьте соус еще 5 минут. Приготовьте пасту аль денте, слейте воду и добавьте в соус. Перемешайте соус с пастой.

На сухой сковороде поджарьте ломтики хлеба, порванные на кусочки. Затем сбрызните оливковым маслом и посыпьте сушеными травами. Перед подачей посыпьте пасту и соус гренками, стружкой пармезана и петрушкой. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Оставьте комментарий