Фасолевый ШЕЧАМАДЫ — необыкновенно вкусный грузинский суп за 35 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
Эта вариация итальянского минестроне может понравиться даже наибольшим не едокам. Мои дети почему-то с детства любят супы, поэтому рецепт минестроне часто использовался и используется. Итальянский суп минестроне согревающий, вкусный и сытный. Вы можете добавить все, что у вас есть под рукой. Я готовлю этот суп по-разному.
Я заменяю основные ингредиенты, например, капусту, частично капустой и итальянской капустой. Я смешиваю разные виды бобов, но случается, что добавляю и чечевицу.
Минестроне — это суп, полный цвета, который так и хочется съесть. Типичный суп для осенней прохлады. Признаться, я еще не ощущал настоящих холодов, так как сейчас еще лето, хотя погода становится все более резвой. Минестроне — это типичный овощной суп, обогащенный бобовыми и макаронами.
Его можно готовить с любыми овощами, которые вам нравятся, хотя традиционный минестроне должен включать капусту.
Минестроне — это густой и насыщенный суп. Его состав меняется зависимо от сезона, но вкуснее всего он получается со свежими сезонными овощами. Конечно, в нем не может не быть трав, которые придают супу истинно итальянский характер. Какие травы выбрать для супа — это просто дело вкуса.
Я люблю минестроне со свежим тимьяном или орегано.
Всякий раз этот восхитительный итальянский суп выглядит и имеет разный вкус. Попробуйте рецепт, приведенный ниже, и вы сами убедитесь, что стоит добавить минестроне в ваше осеннее меню.
Рецепт минестроне
Ингредиенты:
100 г черной капусты
150 г савойской капусты
1 большая морковь
ок. 400 г вареной белой фасоли из коробки
100 г вареной зеленой чечевицы
150 г копченого бекона
400 г нарезанных помидоров из коробки
1 ст. ложка томатного пюре
1 кубик органического овощного бульона
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки свежего тимьяна
3 ст. л. оливкового масла
100 г макарон, сухой вес
Нарежьте бекон кубиками и обжарьте. Когда бекон подрумянится, добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок. Жарьте, пока лук не станет глазированным. Затем добавьте морковь, также нарезанную кубиками. Влейте помидоры, добавьте томатное пюре и кипящую воду.
Влейте овощной бульон (можно органический бульонный кубик), приправьте суп солью и перцем. Варить в течение 5 минут. Затем добавьте нарезанную черную и итальянскую капусту. Варите суп в течение 15 минут. Всыпьте макароны, перемешайте и варите до того времени, пока макароны не станут мягкими. Паста загустит суп. В конце добавьте в суп оливковое масло, тимьян, фасоль и чечевицу.
Фасоль и чечевицу можно приготовить заранее или использовать готовые из коробки. Они работают одинаково хорошо. Лично я выбрала органическую белую фасоль и зеленую чечевицу. Минестроне очень универсален, и в него можно добавлять другие виды бобовых.
Если суп будет подаваться на следующий день, идеальнее всего добавить макароны в суп в день подачи.
Разлейте суп по мискам и подавайте с гренками. Суп можно посыпать сыром пармезан или подать с зеленым песто. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Минестроне итальянский суп из капусты и фасоли
Знаменитый МИНЕСТРОНЕ — итальянский суп из овощей с макаронами. Сытно и легко! Рецепт Всегда Вкусно! Вы любите минестроне? Я собиралась приготовить…