КУРИЦА СО СПАРЖЕЙ
В перерывах между дождями мне удалось приготовить овощи и мясо на гриле. Не знаю, как вам, а для меня спаржа на гриле — восхитительное дополнение к мясу, рыбе и салатам. В большинстве случаев я готовлю зеленую спаржу. Она очень быстро готовится. Для меня спаржа на гриле предвещает начало барбекю на свежем воздухе.
Конечно, я бы предпочел, чтобы она была немного теплее, но 17 градусов для барбекю — идеальная температура.
Что еще я сегодня готовил на гриле? Филе куриной грудки, которое я предварительно замариновал. Мой маринад для курицы очень прост. Когда я собираюсь приготовить филе куриной грудки, я выбираю маринад на основе йогурта и лимонного сока. Гарантированно мясо будет нежным и сочным.
Также я добавляю в маринад свежий тимьян. Я питаю слабость к тимьяну и лимону. Раньше у меня в саду был лимонный тимьян, но он замерз. Почему-то с того времени мне не удавалось его найти, а он так красив своими желто-зелеными листьями.
Мой традиционный зеленый тимьян, напротив, растет как сумасшедший, и я использовала его для маринада. Очень важно мариновать мясо для барбекю как минимум за два часа до приготовления, а лучше на ночь. Со спаржей или другими овощами такой суеты не требуется. Просто смешайте их с оливковым маслом и бросьте на гриль. Только после обжаривания приправьте солью, специями и травами.
Если у вас в саду или на балконе растут травы, используйте их по максимуму.
Вкусным дополнением к барбекю является цацики — греческий йогурт, смешанный с огурцом, солью, чесноком и перцем. Иногда я добавляю туда травы, например, мяту или свежий орегано. Мне нравятся такие свежие начинки, запах жареного мяса и, на десерт, сладкая клубника. Вот такой у нас сегодня был пир.
Отмечу, что я все еще готовлю рис с шафраном. Мне еще нужно немного подождать нового картофеля. Вот такой сегодня был ужин с барбекю. Остатки упакованы на завтрашний день на работу.
Обед на гриле
Спаржа
500 г зеленой спаржи
Морская соль по вкусу
Курица на гриле
800 г филе куриной грудки
100 г греческого йогурта
2 ст.л. лимонного сока
1 ч. ложка порошка сладкой паприки
1 чайная ложка черного перца крупного помола
1¼ чайной ложки кайенского перца
2 ст. ложки измельченного свежего тимьяна
1½ чайной ложки соли
Другие добавки
Начните с приготовления маринада. Поместите йогурт в глубокую миску, влейте оливковое масло, добавьте соль, специи и тимьян. Затем добавьте лук, нарезанный перьями, и измельченный чеснок. Перемешайте маринад.
Разрежьте курицу на куски и смешайте с маринадом. Маринуйте не менее 2 часов.
Разогрейте гриль и начните жарить помидоры целиком или разрежьте их пополам. Нанизывайте маринованное мясо на металлические шампуры и жарьте на хорошо разогретом гриле. Спаржу смажьте оливковым маслом и жарьте около 3 минут, временами переворачивая. Приготовьте цацики и сварите рис (рецепты смотрите по ссылкам).
Подавайте курицу со спаржей, помидорами, цацики, рисом, картофелем или хлебом.
Похожие статьи
-
Сувлаки из курицы с вкусным гарниром
Как Приготовить Знаменитый Шашлык Сувлаки / Популярное блюдо Греческой кухни Я люблю блюда, приготовленные в одной посуде, такие, где мясо и овощи…
-
Курица на гриле в медовой помаде
Курица гриль. Сочная и мягкая курица, пальчики оближешь Вчерашний салат, как я уже упоминал, отлично сочетается с барбекю, поэтому вместе с этим вкусным…
-
Посмотри сколько вкусной еды можно приготовить из одной курицы. Побалуйте себя рецептом пельменей. Домашние пельмени — самые смачные. Моя мать очень…
-
СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН МИГ/ЕГО ВСЕГДА МАЛО/ САЛАТ ИЗ СПАРЖИ ПО-КОРЕЙСКИ! Сейчас я купила свою первую спаржу и сходу сообразила, что на ужин будет салат из…