Соус болоньезе с пастой песто

от

ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ КАК В РЕСТОРАНЕ — рецепт от шефа Бельковича!

Любите ли вы соус болоньезе? Соус болоньезе со спагетти — обычное блюдо в шведской школьной столовой. Если вы спросите хоть какого шведского малыша, что он больше всего любит есть на обед, он, не задумываясь, ответит — соус из мясного фарша. Мои дети — не исключение! Я готовлю соус болоньезе к спагетти по крайней мере раз за месяц.

Паста с соусом — это питательное блюдо. Я стараюсь всякий раз разнообразить его. Я усиливаю вкус соуса свежей зеленью и смешиваю пасту с песто. Такой ужин никогда не надоест!

Соус болоньезе с пастой песто

Соус Болоньезе

Ингредиенты:

500 г мясного фарша, в моем случае 50/50 свинина и говядина

2 больших зубчика чеснока

100 г копченого бекона

500 г помидоров, пассата

1 ст. ложка томатного пюре

100 г мясного бульона

1 ст. ложка свежего розмарина, мелко нарезанного

1 чайная ложка порошка копченой паприки

1 чайная ложка черного перца крупного помола

300 г спагетти, сухой вес

100 мл песто, рецепт здесь

4 ст. л. стружки пармезана для посыпки сверху

Соус болоньезе с пастой песто

Нарежьте лук кубиками и обжарьте в масле. Добавьте нарезанный бекон и жарьте, пока бекон слегка не подрумянится. Теперь добавьте мясо, специи и розмарин. Жарьте, пока мясо не перестанет быть кровавым, затем добавьте помидоры, пюре и бульон. Готовьте соус в течение 20 минут.

В конце приправьте солью. Сварите спагетти аль денте в слегка подсоленной воде. Приготовьте песто по рецепту, нажмите на ссылку. Смешайте пасту с песто и подавайте с готовым соусом, посыпав сыром пармезан.

Похожие статьи

Оставьте комментарий