Слойка с малиной. Выпечка к чаю. Дениш с лесными ягодами
Кто любит домашние слойки с малиновым кремом? Определенно мой муж! Слойки очень просты в приготовлении, и вы можете наполнить их практически всем, чего пожелает ваше сердце. Как по мне, идеальный десерт для новогодней ночи!
Я пеку слойки утром, а когда приходит время десерта, я наполняю их кремом и посыпаю сахарной глазурью. Слоеное тесто — это тесто на пару, похожее на то, из которого пекут карпатту.
Я давно обещала своему мужу слойки, которые очень популярны в Иране, ну и в Польше тоже. Помню, как по дороге из школы домой я всегда заходила в кондитерскую, где продавались вкуснейшие слойки. Я всегда думала, что это сложная выпечка. Как же я ошибалась.
По сути испечь домашние слойки очень легко!
Неудивительно, что тесто на пару также называют слоеным тестом, ведь оно чаще всего ассоциируется с маленькой выпечкой, такой как легкие и хрустящие слойки. Опарное тесто — это просто заваривание пшеничной муки в горячей смеси воды с маслом и щепоткой соли, а затем соединение получившейся "лапши" с яйцами.
Домашние слойки с малиновым кремом
Ингредиенты:
Опарное тесто
Начинка
300 мл сливок, мои 38%
100 г малины, в моем случае замороженной
2 ст. ложки сахара для посыпки
Доведите масло и воду до кипения. Варите, пока масло полностью не растает. Просейте муку и добавьте в воду с маслом. Энергично перемешивайте, пока не получится гладкая паста, свободно отделяющаяся от дна кастрюли. Снимите с огня. Добавьте яйца по одному за раз, продолжая перемешивать. Наполните лопаточку слоеной пастой и выдавите 12 слоек с интервалом на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Используйте широкий наконечник. Выпекайте слойки в предварительно разогретой духовке при 200ºC в течение 20 минут. Дайте остыть и разрежьте пополам.
Разморозьте малину и смешайте с сахаром. Процедить через сито. Взбить сливки до густоты и соединить с малиновым муссом. Переложите малиновый крем в кондитерский мешок с декоративным наконечником и наполните слойки.
Посыпьте сахарной глазурью.
Похожие статьи
-
14 Вариантов слоек / Выпечка из слоеного теста / Слойки с начинкой Сегодня у меня вам рецепт вкусных слоек с малиновым безе . Слойки — это моя любимая…
-
Кокосовое печенье с малиновым желе
Десерт без выпечки за 15 минут! 😜👍 Кокосовое наслаждение! Я обожаю печенье в виде отпечатков пальцев. Сейчас мне захотелось приготовить печенье в виде…
-
Супрем со вкусом маракуйи | Ганаш который подойдет к множеству десертов Теплая, хрустящая павлова с кремом из маракуйи , клубники и черники. Красивый и…