Фруктовый пирог !Старинный немецкий рецепт!
Яблоковый пирог с корицей, яблоковый пирог, яблоковый десерт… Да, да, я могу есть яблоки в любом виде. Это мой возлюбленный фрукт. Этот яблоковый пирог я готовила уже издавна.
Мои малыши повсевременно уговаривали меня, пока я в конце концов не выпекла его. Тесто для тарта — это коржевое тесто, состоящее из пшеничной муки, сахара, сливочного масла и воды. Преимущество этого теста в том, что базу для тарта можно выпечь заранее или заморозить сырое тесто. У меня всегда есть остатки теста для коржа в морозилке.
Затем я размораживаю их и пеку пирог.
Для яблочного пирога идеальнее всего выбирать кислые яблоки, такие как "szara reneta". Летом я выбираю паприку. Я никогда не встречала этот сорт яблок в Швеции, поэтому выбрала те, что были в магазине. К счастью, после выпечки яблоки были мягкими и ароматными. Сегодня меня поразили украшения.
Разложив яблоки на запеченной основе, я сделала сверху косичку.
Не знаю, как у вас, но у нас дома практически редко тарт остывает перед употреблением. Обычно мы едим летние тарты с ванильным соусом или с мороженым. Ванильный соус легко приготовить, но если у меня нет времени, я делаю его холодным. Это несложно. Просто смешайте яичные желтки с сахаром, ванилью и охлажденными сливками.
Я слегка взбиваю ванильный холодный соус, чтобы его можно было легко вылить на торт. Почему-то у меня нет опасений по поводу сырых яиц. Я держу их сверху, как это делала моя бабушка. Кроме того, в Швеции нет сальмонеллы.
Яблочный пирог с ванильным соусом — восхитительный десерт. Я очень люблю яблоки и, наверное, каждый яблочный пирог в блоге я назвала вкусным десертом.
Яблочный пирог
Ингредиенты:
300 г цельнозерновой муки
200 г холодного сливочного масла
2 ст. ложки холодной воды
щепотка соли по вкусу
4 яблока среднего размера, очищенные от кожуры, с выковырянными семенами
1 ч.л. корицы
Ванильный соус без варки
300 мл сливочного сыра, 36% жирности.
1 ст. ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки сахара для глазури или по желанию
Заказать ингредиенты
Порубите ножом все ингредиенты для дна, кроме воды. Когда образуются крошки, добавьте холодную воду и замесите тесто. Месите недолго, пока ингредиенты не соединятся. Разделите тесто на две части, одна из которых немного больше для дна. Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки и выстелите им форму для тарталеток, в моем случае со съемным дном и диаметром 23 см. Обрежьте края ножом и добавьте их к остальному тесту.
Оберните тарталетку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Раскатайте оставшееся тесто в прямоугольник и также поставьте в холодильник на 1 час.
Очищенные яблоки разрежьте на восьмерки и положите в миску с водой и лимонным соком. После чего яблоки не потемнеют. Установите духовку на 180ºC. Накройте края тарта полосками алюминиевой фольги, слегка прижимая.
Это предотвратит опускание краев. Выпекайте тарт в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке. Выньте дно и подождите 10 минут. Затем выложите яблоки на дно. Посыпьте их сахаром, смешанным с корицей. Второе коржевое тесто с декоративной насечкой разрежьте на полоски и сделайте косичку поверх теста. Поместите тарт в духовку.
Уменьшите температуру до 160ºC и выпекайте тесто до золотисто-коричневого цвета, 40 минут. Дайте выпеченному тесту немного остыть или полностью, если хотите.
Смешайте яичные желтки с сахаром и ванилью. Влейте сливки и взбивайте, пока соус не начнет густеть, но будет оставаться жидким. Разрежьте тарт на кусочки и подавайте с ванильным соусом. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Французский пирог с яблоками и корицей
Французский яблочный тарт Татен — Рецепт Бабушки Эммы Один отпрыск приехал из Стокгольма и востребовал десерт. Другой жаждал крамбла с ванильным соусом ….
-
Персиковый пирог. Хочется ещё кусочек и ещё. Если я уже пишу обычный пирог с персиками, то это точно тот обычной пирог с сезонными фруктами. Для этого…
-
Шалот Откройте для себя рецепт идеального яблочного пирога!
Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка. Быстро, Просто и Вкусно! Готовим дома Яблочный пирог — это пирог, который можно приготовить…
-
Восхитительный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ. Много яблок, мало теста! Рецепт от Всегда Вкусно! Наконец потеплело! Сейчас я потягиваю кофе на воздухе, а к…