Пацаны и Летние каникулы!
Скоро отпуск! У меня осталось еще 2 недели работы, а позже длинный отпуск в Хорватии. А пока мы пользуемся прекрасной погодой и почти каждый день жарим на гриле. Сегодня я приготовила на гриле свиные отбивные в песто. Я люблю мариновать мясо в песто, без разницы, красный это песто или зеленый.
Я обожаю песто! Я намазываю его на бутерброды, добавляю в пасту, творог и мариную мясо для барбекю.
Свиные отбивные в песто — это тонкие котлеты, которые мне хватает буквально нескольких минут на гриле. Они получаются ароматными и сочными. Свиные отбивные, приготовленные на барбекю, просто необходимо запекать в течение короткого времени, иначе они станут подошвой. Приготовленные таким макаром свиные отбивные в песто можно есть с салатом и картофелем.
Кроме того, сверху можно намазать еще немного песто.
Я рекомендую приготовить песто в домашних условиях. Мой стоял в холодильнике две недели. Он все еще был красивого зеленого цвета и очень ароматный. Вот почему я никогда не беспокоюсь, когда смешиваю много песто, так как он может стоять в холодильнике. В любом случае, в сезон барбекю такой песто идет со мной как вода. Свиные отбивные с песто или любое другое мясо всегда будет хорошо смотреться на барбекю.
Рекомендую!
Свиные отбивные с песто
8 тонких свиных отбивных без костей, примерно 600 г
100 мл домашнего песто, например, из капусты
2 ст. ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
½ чайной ложки кайенского перца
Начинка для гриля
новый картофель в мундире из воды
В миске смешайте песто с маслом, солью и специями. Положите мясо, перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом. Накройте миску и маринуйте мясо в течение 2 часов или на ночь в холодильнике. За час до приготовления на гриле достаньте мясо из холодильника.
Разожгите гриль и обжарьте мясо с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны зависимо от толщины отбивных. Чем тоньше отбивные, тем меньше время жарки. Приготовьте салат, нажмите на ссылку, салат из новой капусты. Отварите новый картофель. Картофель не надо чистить. Просто помойте их, потерев один о другой. Подавайте котлеты с дополнительным песто, с картофелем и салатом.
Приятного аппетита!