Рождественский кекс ☆ Немецкий штоллен ☆ Stollen
Желаю пригласить вас на еще одну праздничную выпечку — шведский рождественский хлеб с красной брусникой. На рождественском столе, конечно, не обойтись без домашнего хлеба. Каждый год я пеку различные праздничные хлеба, обычно с черникой. В этом году я предлагаю вам шведский рождественский хлеб с красной брусникой.
Это вкусный хлеб, который выпекается в виде круглых слегка толстых лепешек любого размера. По этому рецепту можно испечь 5 больших ломтей хлеба или 16 маленьких ломтей, так называемых текака.
Шведский рождественский хлеб
4 большие лепешки или 16 маленьких
Ингредиенты:
550 г пшеничной муки
180 г цельнозерновой ржаной муки
150 г ржаной муки
1 дл золотого сиропа или меда
50 г свежих дрожжей
100 г замороженной черники или 200 мл черничного джема
Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи, масло и мед. Вылейте разрыхлитель в чашу миксера и добавьте все мучные изделия и соль. Замесите тесто, используя крюк для теста миксера. Тесто будет слегка липким, но так и должно быть. Месите 10-15 минут, за 5 минут до конца добавьте чернику. Накройте вымешанное тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте в теплое место для подъема на час. По истечении сих пор переложите тесто на посыпанную мукой доску и сложите его в конверт пару раз.
Подождите 10 минут и разделите тесто на 4 части или 16 кусочков. Сформируйте круглые лепешки и расплющите их. Ручкой деревянной ложки сделайте углубления. Поместите буханки на два противня, застеленных бумагой для выпечки. Тем временем установите температуру в духовке на 250ºC. Накройте хлеб и оставьте подниматься на 30 минут.
Выпекайте хлеб в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Похожие статьи
-
Часто пеку ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ Красивый, Яркий, Влажный, Воздушный и Очень Вкусный! Тыквенный марафон длится у меня дома. Сейчас я выпекла тыквенный дрожжевой…
-
ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ /Яркий, ароматный и очень вкусный! Осень — сезон тыквы. Я люблю печь с тыквой, я даже создаю рецепты домашней выпечки с тыквой, к примеру,…