Нежные шоколадные кексы! Простой рецепт./ Chocolate Cupcakes!
Невероятно вкусные шоколадные кексы с безе, покрытые растопленным шоколадом. Искрящиеся шоколадные кексы на воскресенье. Сладкое безе напоминает теплое мороженое, поэтому кексы можно сначала облизать, а потом съесть остальное. Зачем-то более элегантного я предлагаю ложку и тарелку. Я люблю печь кексы и еще более люблю их украшать.
Ванильные кексы с киви, шафрановые кексы с черникой или кексы в шоколадной глазури… Что и говорить, кексы — это король!
Шоколадные кексы
Ингредиенты:
2 столовые ложки холодного кофе
1 чайная ложка ванильного экстракта
100 мл сметаны
2 чайные ложки пекарского порошка
100 г шоколада, в моем случае 70% какао
бумажные формочки для кексов
Безе
сок одного большого лимона
Шоколадная глазурь
250 г шоколада
Разогрейте духовку до 175ºC на термосе (без термоса на 10 градусов больше или зависимо от вашей духовки). Смешайте яйца с сахаром и ванилью до получения пушистой массы. Растопите сливочное масло и размешайте в нем кофе и сметану. Добавьте в яичную смесь и перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку с сахарной пудрой, солью и какао. Порубите шоколад. Добавьте ингредиенты в яичную смесь и перемешайте. Поместите бумажные стаканчики в форму для маффинов.
Заполните 2/3 формочки смесью и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте маффины в течение 15 минут или до сухой корочки. Выньте из духовки и остудите.
Приготовьте безе. Подготовьте водяную баню. Начните взбивать яичные белки с лимонным соком, добавляя сахар. Взбивайте до тех пор, пока пена не достигнет 65ºC, а сахар полностью растворится.
Выньте из кухни. Выложите безе на блюдо на влажную салфетку и взбивайте до остывания. Наполните кондитерский рукав безе, используя декоративный наконечник, и выдавите крем на кексы. Поместите кексы в холодильник на один час.
Растопите шоколад на водяной бане с маслом. По одному окунайте кексы в растопленный шоколад и выкладывайте на металлическую сковороду для застывания.
Похожие статьи
-
Шоколадный имбирный кекс на портерхаусе
КЕКС с НАЧИНКОЙ внутри. Кекс ОРЕХОВЫЙ с шоколадной ГЛАЗУРЬЮ! ВКУСНО и оригинально с Лизой Глинской! Счастливого и смачного Рождества Дорогие мои! Желаю…
-
Слегка тянущийся шоколадный торт
Ну Очень Быстро! Супер Шоколадный торт‼️Быстрый торт брауни* УЗБЕЧКА ГОТОВИТ Немного тянущийся шоколадный тортик — это моментальный воскресный тортик….
-
САМЫЙ НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ КЕКС, который Я ЕЛА! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней Шоколад, корица и тыква составляют красивое сочетание. В итоге получается…
-
Кексы с кунжутом и шоколадным кремом
Такие Простые и НЕВЕРОЯТНО вкусные ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ | Быстрый Рецепт | канал ЛАЙЛА Для воскресного десерта я рекомендую кунжутные кексы с шоколадным…