Салат из зеленых макарон с песто

от

Салат с Песто и макаронами

Сегодня на обед я приготовила салат из зеленой пасты. Я собрала первые молодые листья капусты, сделала из них песто… Зеленый салат из макарон — это салат из макарон с песто, овощами и зеленью. В нем присутствуют мои любимые зеленые овощи — кабачки, спаржа и горошек. Из зелени я использовала базилик для песто, также капусту и добавила в салат рубленую мяту.

Раньше я не любила мяту, но теперь это одна из моих любимых трав не только лишь для напитков, да и для приготовления пищи. Я добавляю мяту в куриные фрикадельки или гороховое песто.

Салат из зеленых макарон с песто

Мята придает свежесть, также хорошо сочетается с другими травами. Базилик и мята — мое проверенное сочетание. Салат из зеленых макарон очень вкусный. Как по мне, это идеальное блюдо для жаркой погоды.

А вы любите салаты из макарон? Я люблю их, особенно с сезонными овощами, такими как спаржа и горошек.

Салат из зеленых макарон с песто

Салат из макарон с песто

Ингредиенты:

150 г макарон, сухой вес

150 г спаржи

200 г зеленых кабачков

100 г зеленого горошка

1 ст. ложка рубленой мяты

Хлопья чили для посыпки сверху

Песто из капусты

15 листьев базилика

20 г кедровых орехов

1 ст. ложка очищенных семян конопли

1 большой зубчик чеснока

20 г сыра манчего

Салат из зеленых макарон с песто

Отварите пасту аль денте в слегка подсоленной воде. Слейте воду и положите обратно в кастрюлю. Во второй кастрюле бланшируйте нарезанную спаржу и горошек в течение 4 минут. Слейте воду и ополосните холодной водой. Нарежьте кабачок и обжарьте в масле аль денте.

Он должен слегка подрумяниться. Смешайте все ингредиенты для песто. Затем смешайте с тертым манчего. Смешайте пасту с песто, затем добавьте овощи, рубленую мяту и снова перемешайте.

Салат из макарон с песто одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей посыпьте растолченными в ступке хлопьями чили. Приятного аппетита!

Похожие статьи

Оставьте комментарий