Салат из огурцов по корейски

Содержание

• ОГУРЦЫ ПО КОРЕЙСКИ. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗА 5 МИН.
• 8 рецептов огурцов по-корейски, которые сможет приготовить каждый
• 1. Огурцы по-корейски с соевым соусом
• 2. Огурцы по-корейски с луком
• 3. Огурцы с морковью по-корейски
• 4. Огурцы по-корейски с болгарским перцем
• 5. Огурцы с зеленью по-корейски
• 6. Огурцы с кабачками по-корейски
• 7. Огурцы по-корейски с капустой
• ОГУРЦЫ ПО КОРЕЙСКИ БЫСТРО И ВКУСНО ПОКОРЯЕТ СРАЗУ
• 8. Огурцы по-корейски с помидорами
• 15 простых рецептов огурцов по-корейски на зиму
• 1. Пряные огурцы по-корейски на зиму
• 2. Огурцы по-корейски с морковью
• 3. Огурцы по-корейски с зеленью
• 4. Огурцы по-корейски с болгарским перцем
• 5. Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
• 6. Огурцы по-корейски с горчицей на зиму
• 7. Огурцы по-корейски с луком
• 8. Огурцы по-корейски с соевым соусом на зиму
• 9. Огурцы по-корейски с томатной пастой
• 10. Огурцы по-корейски с кунжутом
• 11. Огурцы по-корейски на терке
• Вкуснейший салат из огурцов по-корейски или Чимчи из огурцов за 5 минут!
• 12. Огурцы по-корейски с томатным соусом на зиму
• 13. Огурцы по-корейски без стерилизации
• 14. Огурцы с кабачками по-корейски
• 15. Огурцы по-корейски с капустой на зиму
• Огурцы по-корейски быстрого приготовления
• Ингредиенты
• Фото готового блюда
• Оценить рецепт
• Пошаговый рецепт с фото

ОГУРЦЫ ПО КОРЕЙСКИ. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ ЗА 5 МИН.

Сейчас обильно посыпаем огурцы солью, для этого лучше подойдет большая морская соль. Оставляем огурцы в соли на минут 15.

8 рецептов огурцов по-корейски, которые сможет приготовить каждый

Корейской морковкой уже никого не изумить. Но если мы скажем, что по такому же принципу можно приготовить практически любые другие овощи? Сейчас предлагаем для тебя испытать пряные и уникальные огурцы по-корейски. Лови хорошие рецепты!

1. Огурцы по-корейски с соевым соусом

Хорошая самостоятельная закуска либо дополнение к мясным блюдам.

Для тебя пригодится: 300 г огурцов, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла, специи.

Изготовление: Нарежь огурцы брусочками среднего размера и сложи в глубокую миску. Посыпь их солью и оставь на 15 минут, а позже слей выделившийся сок.

Добавь острый перец и любые специи по вкусу. Залей огурцы соевым соусом и уксусом, добавь кунжут и давленый чеснок, и в конце – нагретое растительное масло. Отлично все размешай и оставь настояться минимум на полчаса.

2. Огурцы по-корейски с луком

Советуем использовать красноватую луковку.

Для тебя пригодится: 4 огурца, 1 луковка, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, щепотка соли и перца, кунжут.

Изготовление: Нарежь огурцы брусочками, посоли, размешай и оставь на полчаса. Позже слей излишний сок, но огурцы промывать поновой не надо.

Нарежь лук кольцами, обжарь кунжут на сухой жаркой сковороде, а уксус смешай с соевым соусом, сахаром и специями. Добавь все к огурцам и оставь их мариноваться на ночь в холодильнике.

15 обычных рецептов огурцов по-корейски на зиму

3. Огурцы с морковью по-корейски

А если хочешь хранить такие огурцы дольше – закатай в банки!

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 250 г моркови, 60 г сахара, 60 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 25 г соли, 6 зубчиков чеснока, специи.

Изготовление: Нарежь огурцы брусочками либо кружочками, натри морковь на корейской терке, а чеснок раздави. Прогрей масло на сковороде, добавь к нему специи, размешай и залей овощи.

Добавь к огурцам сахар, соль и уксус, отлично размешай все вкупе, закрой крышкой и убери в холодильник. Овощи по-корейски необходимо мариновать 5-6 часов.

4. Огурцы по-корейски с болгарским перцем

Сладкий болгарский перец волшебно смешивается с корейским маринадом.

Для тебя пригодится: 4 огурца, 2 перца, 1 пучок зелени, 1 ст.л. яблокового уксуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. меда, 3 зубчика чеснока, специи.

Изготовление: Нарежь огурцы брусочками, перец – соломкой, и мелко поруби зелень. Добавь давленый чеснок и специи по вкусу, посоли и размешай овощи. После чего влей мед, масло и уксус, опять размешай, и оставь салат мариноваться на 2-3 часа.

20 обычных салатов из яиц и огурцов

5. Огурцы с зеленью по-корейски

Заместо петрушки можно взять кинзу либо другую благоуханную зелень.

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 1 морковь, 1 луковка, 1 пучок петрушки, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 8 зубчиков чеснока, соль и специи.

Изготовление: Натри огурцы и морковь на специальной корейской терке, а лук нашинкуй тонкими полукольцами. Добавь к овощам давленый чеснок и мелко рубленую зелень.

Размешай овощи с солью и сахаром, позже добавь масло, уксус и другие специи по вкусу. Оставь закуску мариноваться минимум 2 часа в холодильнике.

20 хороших методов приготовить баклажаны по-корейски

6. Огурцы с кабачками по-корейски

Для прекрасного цвета закуски добавь щепотку куркумы.

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 1 кг кабачков, 200 г моркови, 50 г чеснока, 120 мл растительного масла, 60 г сахара, 20 г соли, 120 мл уксуса, специи.

Изготовление: Нарежь кабачки и огурцы схожими брусочками среднего размера, посоли и слей излишний сок через 20 минут. Натри морковь на корейской терке, мелко нарежь чеснок, и размешай овощи.

Залей все уксусом, и опять размешай. Разогрей масло на сковороде совместно со специями для запаха, и перелей его к огурцам. В последний раз размешай закуску и оставь мариноваться на ночь.

7. Огурцы по-корейски с капустой

В особенности отлично выходит с юными овощами.

Для тебя пригодится: 4 огурца, 0,5 вилка капусты, 1 перец, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 130 мл растительного масла, 60 мл уксуса, 5 ст.л. соевого соуса, 1,5 ст.л. сахара, специи.

Изготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на корейской терке, нарежь огурцы тонкими кружочками, а перец – длинноватыми полосами. Отлично размешай все овощи в глубочайшей емкости.

Смешай масло, уксус, соевый соус, сахар и специи, нарежь чеснок тонкими пластинками, и прогрей маринад до растворения сахара. Залей овощи жаркой заправкой, осторожно размешай и оставь мариноваться на ночь в холодильнике.

15 хороших рецептов кабачков по-корейски на зиму

8. Огурцы по-корейски с помидорами

Очередной универсальный рецепт, который подходит и на каждый денек, и для заготовок на зиму!

Для тебя пригодится: 1 кг огурцов, 1 кг цукини, 500 г маленьких помидоров, 500 г лука, 1 головка чеснока, 2 перца чили, 45 г сахара, 15 г соли, 150 мл винного уксуса, специи.

Изготовление: Нарежь огурцы, цукини и морковь кружочками, а чеснок – пластинами. Маленькие помидоры разрежь напополам либо на четвертинки по желанию.

Добавь к овощам нарезанный колечками перец чили и перья лука, хорошенько все перемешай и приправь. Оставь все на 3 часа под прессом, добавь уксус и оставь мариноваться. А если хочешь закатать салат в банки, то еще прокипяти овощи в маринаде несколько минут.

15 простых рецептов огурцов по-корейски на зиму

По принципу корейских закусок можно приготовить не только лишь морковь, да и самые разнообразные овощи. Например, огурцы, которые будут особенно хороши в виде заготовки на зиму. Собрали 15 лучших проверенных рецептов специально тебе!

1. Пряные огурцы по-корейски на зиму

Универсальный рецепт сразу на 5 кг огурцов. Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 6 зубчиков чеснока, 4 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл уксуса, 30 г корейских специй. Приготовление: Нарежь огурцы соломкой или брусочками и добавь давленый чеснок. Добавь остальные ингредиенты, перемешай и оставь заготовку на 2 часа.

Разложи все по банкам, стерилизуй их в кастрюле с водой 10 минут и закатай.

2. Огурцы по-корейски с морковью

Смешай специи самостоятельно или возьми готовый пакетик для корейской моркови. Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 кг моркови, 6 зубчиков чеснока, 1 перец чили, 4 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 30 г корейских специй. Приготовление: Натри все овощи на корейской терке, мелко наруби чеснок и чили, и добавь остальные ингредиенты. Все перемешай, оставь на пару часиков и разложи овощи с маринадом по банкам.

Стерилизуй их 10-15 минут и закатай.

3. Огурцы по-корейски с зеленью

По желанию добавь немного нарезанного перьями лука. Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 2 пучка зелени, полголовки чеснока, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла, 100 г сахара, 50 г соли, 1 ст.л. специй. Приготовление: Нарежь огурцы соломкой и измельчи в блендере зелень с чесноком. Добавь остальные ингредиенты, перемешай салат и оставь на 1,5 часа.

Отправь его на плиту и протуши 15 минут после кипения, а потом закатай в стерилизованные банки. 20 простых салатов из огурцов на зиму

4. Огурцы по-корейски с болгарским перцем

Отличный рецепт заготовки на зиму для любителей корейских закусок. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 8 зубчиков чеснока, 1 перец чили, 4 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, специи. Приготовление: Натри морковь и огурцы на корейской терке, нарежь болгарский перец тонкой соломкой, и измельчи чили с чесноком. Добавь остальные ингредиенты и специи, перемешай, оставь на пару часиков и разложи заготовку по банкам.

Простерилизуй их в кастрюле с водой около 15 минут и закатай.

5. Огурцы с помидорами по-корейски на зиму

Можешь даже смешать несколько сортов и цветов помидоров для красоты. Тебе понадобится: 3,5 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, 5 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 1 пучок зелени, 8 зубчиков чеснока, 3 ст.л. уксуса, 170 мл растительного масла, специи. Приготовление: Нарежь помидоры дольками, а огурцы – брусочками. Измельчи чеснок и зелень, добавь остальные ингредиенты и перемешай.

Оставь все на 1 час, а потом провари на среднем огне 15-20 минут. Закатай заготовку в стерилизованные банки.

6. Огурцы по-корейски с горчицей на зиму

Горчица в семенах – одна из лучших, но не самых очевидных специй к корейским закускам. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 500 г моркови, полголовки чеснока, 1 перец чили, 100 г сахара, 50 г соли, 25 г семян горчицы, 1 ст.л. корейских специй, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла. Приготовление: Натри огурцы и морковь на корейской терке. Измельчи чеснок и чили, добавь остальные ингредиенты и все перемешай.

Оставь заготовку на 1,5-2 часа, а потом протуши 15 минут на среднем огне, помешивая. Закатай огурцы в стерилизованные банки. 15 отличных рецептов кабачков по-корейски на зиму

7. Огурцы по-корейски с луком

Огурцы можешь нарезать кружочками, брусочками – как угодно. Тебе понадобится: 4 кг огурцов, 1 кг лука, 7 зубчиков чеснока, 1 перец чили, 1 пучок зелени, 4 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 200 мл растительного масла, 200 мл уксуса, 2 ст.л. специй. Приготовление: Произвольно, но тонко нарежь огурцы и лук. Наруби чеснок, чили и зелень.

Добавь специи и остальные ингредиенты, все перемешай и оставь на 2-3 часа. Выложи огурцы в банки, простерилизуй в кастрюле с водой и закатай.

8. Огурцы по-корейски с соевым соусом на зиму

А если не боишься экспериментов, можешь добавить к тому же ложечку меда. Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 5 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 60 г кунжута, 10 зубчиков чеснока, 2 ст.л. уксуса, 10 ст.л. соевого соуса, 170 мл растительного масла, специи. Приготовление: Нарежь огурцы брусочками, посоли, оставь на полчаса и отожми сок. Слей его. Добавь к огурцам давленый чеснок и остальные ингредиенты, включая заранее подогретое масло, перемешай и оставь на 1 час.

Разложи огурцы в банки, простерилизуй 15 минут и закатай.

9. Огурцы по-корейски с томатной пастой

Если нет готовой томатной пасты, то можешь измельчить килограмм свежих помидоров. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 500 г томатной пасты, 2 болгарских перца, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 100 г сахара, специи. Приготовление: Нарежь огурцы и болгарский перец соломкой, измельчи чеснок и добавь все ингредиенты, кроме уксуса. Протуши все вместе на среднем огне 15 минут, влей уксус и вари еще 5 минут.

Закатай закуску в стерилизованные банки. Острые огурцы на зиму: 15 легких рецептов на любой вкус

10. Огурцы по-корейски с кунжутом

Советуем сначала поджарить кунжут на сухой сковороде до золотистости. Тебе понадобится: 5 кг огурцов, 6 зубчиков чеснока, 30 г имбиря, 1 перец чили, 3 ст.л. кунжута, 1 пучок зеленого лука, 1 стакан уксуса, 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла, 30 г корейских специй. Приготовление: Нарежь огурцы соломкой и мелко наруби чеснок, чили, имбирь и зеленый лук. Добавь кунжут, специи и остальные ингредиенты, и все перемешай.

Оставь на 2 часа, разложи заготовку в банки, простерилизуй 10 минут и закатай.

11. Огурцы по-корейски на терке

Вкуснейший салат из огурцов по-корейски или Чимчи из огурцов за 5 минут!

Выбирай хрустящие и упругие огурцы, чтобы они не были слишком водянистыми. Тебе понадобится: 2,5 кг огурцов, 1 пучок зелени, 6 зубчиков чеснока, 20 г имбиря, 1 ст.л. корейских специй, 1 перец чили, 100 мл уксуса, 50 г соли, 100 г сахара, 100 мл растительного масла. Приготовление: Натри огурцы на крупной терке, измельчи зелень с чесноком, имбирем и чили в блендере, и перемешай. Добавь остальные ингредиенты и провари массу 15-20 минут, помешивая.

Закатай закуску в стерилизованные банки.

12. Огурцы по-корейски с томатным соусом на зиму

Попробуй с разными соусами – например, с краснодарским и чили. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1 кг моркови, 500 г томатного соуса, 1 пучок зелени, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1,5 ст.л. соли, 100 г сахара, специи. Приготовление: Натри огурцы и морковь на корейской терке, измельчи зелень и чеснок, и добавь все остальные ингредиенты. Перемешай все вместе, протуши на среднем огне 15 минут и закатай в стерилизованные банки. 10 отличных рецептов огурцов в собственном соку на зиму

13. Огурцы по-корейски без стерилизации

Отсутствие стерилизации немного экономит время и позволяет меньше стоять у плиты. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 500 г моркови, 1 горсть чеснока, 100 г сахара, 50 г соли, 1 ст.л. корейских специй, 100 мл уксуса, 100 мл растительного масла. Приготовление: Тонко нарежь огурцы, натри морковь на корейской терке и перемешай. Отдельно смешай давленый чеснок и остальные ингредиенты для маринада. Смешай овощи с маринадом, оставь на 2 часа, а потом еще 15 минут провари после закипания, помешивая.

Закатай салат в стерильные банки.

14. Огурцы с кабачками по-корейски

Вкусная, но в то же время очень легкая корейская закуска из огурцов на зиму. Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 2 кг кабачков, 6 зубчиков чеснока, 2 пучка зелени, 3 ст.л. семян горчицы, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 8 ст.л. сахара, 4 ст.л. соли, специи. Приготовление: Натри огурцы и кабачки на корейской терке. Наруби туда же чеснок и зелень, добавь специи и остальные ингредиенты, и все перемешай.

Протуши заготовку 25 минут на медленном огне и закатай в стерильные банки.

15. Огурцы по-корейски с капустой на зиму

Лучше брать молодую капусту, так как она мягче и нежнее. Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 500 г капусты, 6 зубчиков чеснока, 2 пучка зелени, 100 мл уксуса, 50 г соли, 100 г сахара, 1 ст.л. корейских специй, 100 мл растительного масла. Приготовление: Нарежь огурцы соломкой, тонко нашинкуй капусту и измельчи чеснок с зеленью. Добавь остальные ингредиенты, слегка разомни салат и оставь на 2 часа.

Доведи заготовку до кипения, провари 15 минут, помешивая, и закатай в стерилизованные банки.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления

Огурцы по-корейски быстрого приготовления — моя визитная карточка в период шашлыков и выходов на природу. Такие огурчики всегда уходят со стола первыми под шашлык, поскольку они острые, сочные и очень гармонируют по вкусу с шашлыком.

Можно приготовить такие огурцы и просто в обычный день, к ужину или обеду в качестве закуски или гарнира. Нехлопотно, быстро и вкусно, особенно придутся по вкусу эти огурчики тем, кто любит корейские блюда.

Ингредиенты

Чеснок — 1 зубчик (крупный)

Уксус столовый — 1 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Перец красный жгучий молотый — на кончике ножа

Фото готового блюда

ElenaV автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 397 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты для приготовления острой и пикантной закусочки из огурцов.

Огурцы порежем, отрежем кончики и разрежем огурцы вдоль сначала пополам, а затем каждую половинку — еще пополам вдоль. После чего полоски порежем на две части поперек. Сложим нарезанные огурчики в миску.

Теперь обильно посыпаем огурцы солью, для этого лучше подойдет крупная морская соль. Оставляем огурцы в соли на минут 15.

С промариновавшихся огурцов сольем выделившийся сок.

Добавим к ним острый красный перец в порошке.

Вливаем в миску к огурцам соевый соус.

Семена кунжута обжариваем на сковороде буквально 1 минуту, помешивая.

Перекладываем кунжут в миску к огурцам. А в сковороде накаляем растительное масло и заливаем им огурцы.

Большой зубчик чеснока или пару зубчиков небольшого размера пропускаем через пресс и также добавляем к огурцам. Перемешиваем все ингредиенты блюда. Накрываем миску пленкой и ставим в холодильник минут на 30.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления можно подавать на стол.

Похожие статьи

• Салат из баклажанов по корейски

  Содержание Баклажаны по — Корейски 20 отличных способов приготовить баклажаны по-корейски 1. Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и луком 2….

• Салат кабачки по корейски

  Содержание Салат из кабачков по корейски Салат из кабачков по-корейски Описание приготовления: Состав / Ингредиенты: Как приготовить "Салат из кабачков…

• Рецепт огурцы по корейски

  Содержание Потянуло на солененькое? Китайские огурцы! Сталик Ханкишиев 8 рецептов огурцов по-корейски, в том числе на зиму 2. Огурцы по-корейски с луком…