С чем приготовить тушеную капусту - рецепт приготовления

Тушеная капуста – обычное и экономное блюдо. Верно потушить капусту нетрудно. Главное, соблюдать пропорции ингредиентов и технику их закладки. Если вы желаете приготовить сочное овощное блюдо, тогда для вас подойдет этот рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут \ 35 минут
Рейтинг: 5 / 5 24 отзыва Подробнее о рейтинге

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 48 ккал

Цена: очень экономично

Распечатать

Как правильно тушить капусту

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 150 г
Томатная паста – 1 ст.л.
Сок томатный – 100 мл
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец темный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт "Как правильно тушить капусту"

Рецепт "Как правильно тушить капусту" с пошаговыми фото

Для изготовления тушеной капусты лучше выбирать прочные вилки: без повреждений, порчи и гнилости. Очистить вилок белокочанной капусты от внешних листьев. Нашинковать хоть каким комфортным вам методом. Я нашинковала капусту на специальной терке, но можно и просто порезать ножиком.

Шаг 2

Очистить луковку от шелухи и порезать её кубиками. На 1 кг капусты необходимо взять приблизительно 130-150 г лука — это две огромные луковки.

Шаг 3

Вымыть и очистить морковь, натереть её на большой терке.

Шаг 4

В большой сковороде подогреть 2 столовые ложки растительного масла без аромата и выложить нашинкованную капусту. На огне чуток меньше среднего обжарить капусту, приблизительно 15-20 минут, временами ее помешивая. Если капуста зимних видов и достаточно сухая, то она не пустит сок при обжаривании. В таком случае необходимо подлить мало кипяточка (приблизительно 50 мл).

Непременно во время жарки закрывать сковороду крышкой, чтоб капуста смогла хорошо пропариться.

Шаг 5

Параллельно разогреть 1 столовую ложку растительного масла на малеханькой сковороде и обжарить на ней морковку с луком. Сковороду с зажаркой тоже можно закрыть крышкой, чтоб овощи пустили сок и вышли сочными.

Шаг 6

Когда зажарка станет мягенькой, добавить столовую ложку томатной пасты (заместо неё можно взять томатное пюре).

Шаг 7

Перемешать овощи с томатной пастой, добавить 100 мл томатного сока и потушить на сковороде 3-4 минутки. Внедрение томатного сока в рецепте делает тушеную капусту сочной и поболее благоуханной, в особенности если сок домашний.

Шаг 8

За время жарки на сковороде капуста станет намного мягче, уменьшится в объёме, поменяет цвет, и будет слышен горчичный запах — это гласит о том, что пора добавлять зажарку.

Шаг 9

Добавить к капусте зажарку.

Шаг 10

Отлично перемешать содержимое сковороды, добавить соль и перец по вкусу. Испытать капусту — если она покажется для вас кисловатой, самое время добавить чайную ложку сахара, чтоб уравновесить вкус готового блюда.

Шаг 11

Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне еще 15 минут — капуста за этот период времени станет мягенькой и сочной.

Шаг 12

Тушеная капуста может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Чтоб сделать капусту еще аппетитнее и ароматнее, перед подачей её можно посыпать рубленой зеленью. Такую тушеную капусту можно использовать в качестве внутренности для пирогов, пирожков либо вареников.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Создатель кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на веб-сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Создатель рецептов в кулинарном журнальчике “Люблю готовить”, соавтор кулинарных веб-сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Тушеная капуста (без мяса)

Коллекция рецептов тушеной капусты с фото и пошаговыми инструкциями. Мы поведаем и покажем, как тушить капусту смачно и просто!

* Находите рецепты в подборке стремительно! Просто введите часть слова из наименования рецепта, к примеру: капуст

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить тушеную капусту?
Рецептов в подборке: 65 шт.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сливочное масло — 10 г

Растительное масло — 20 г

Мука пшеничная — 10 г

Томатная паста — 20 г

Петрушка — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Фасоль консервированная/вареная – 400 г

Морковь – 1 шт. (большая)

Лук репчатый – 1 шт. (большой)

Растительное масло – 2 ст.л.

Лавровый лист – 2 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

Петрушка – 2-3 щепотки

Молотый темный перец – по вкусу

Сахар – 1 щепотка (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста пекинская — 1,2 кг

Лук репчатый — 140 г

Томат — по желанию

Масло растительное — 3 ст.л.

Пряности — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Хмели-сунели — 0.5 ч.л.

Масло подсолнечное — для жарки

Чеснок — 3-4 зубчика

Томатная паста — 1-2 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Картофель — 3-4 шт.

Лук репчатый — 1-2 шт.

Паста томатная — 3 ст.л.

Перец красноватый молотый — 1 ч.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Вилок капусты – 1/2 шт.

Чечевица – 0,5 стакана

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Тимьян – по вкусу

Сушеный чеснок – по вкусу

Вода – 2-3 стакана

Свежайшая зелень — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная – ½ шт.

Болгарский перец – 1-2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Паста томатная – 2 ст. ложки.

Помидоры – 1-3 шт. (по желанию).

Паприка – 1 ч. ложка.

Темный молотый перец – по вкусу.

Перец ароматный горошком – 3-4 шт.

Перец красноватый острый – по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

С чем приготовить тушеную капусту мл томатного

Капуста белокочанная — 0,5 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Растительное масло — 3 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Картофель — 350 г

Капуста белокочанная — 200 г

Горошек замороженный — 90 г

Лук репчатый — 70 г

Масло растительное — 40 г

Масло сливочное — 30 г

Томатная паста — 10 г

Молотый перец — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста — 0,5 вилка

Лук белоснежный — 1 шт.

Картофель — 4-5 шт.

Грибы сушеные мелкие — 15-20 шт.

Петрушка — несколько веточек

Перец ч.м. — по вкусу

Уксус 6% — по желанию

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 шт;

Томатная паста — 1 ст.л;

Репчатый лук — 1 шт;

Растительное масло — 80 мл;

Мускатный орешек молотый — 3 щепотки;

Чёрный молотый перец — по вкусу.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Краснокочанная капуста — 500 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Чернослив — 5 шт.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста — 1/2 вилка

Перец зеленоватый — 1/2 шт.

Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

СЕКРЕТЫ ТУШЕНОЙ КАПУСТЫ — "БИГУС" | рецепт от шефа Бельковича!

Растительное масло — 3 ст.л.

Свежайшая зелень — по вкусу

Жгучая вода — 1 стакан

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Цветная капуста — 500 г

Брокколи — 500 г

Фасоль зеленоватая — 75 г

Горошек зеленоватый свежайший — 75 г

Перец сладкий болгарский — 30 г

Масло сливочное — 50 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Желток яичный — 1 шт.

Соль, приправы — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Шампиньоны — 160 г

Хмели-сунели — 1 ч.л.

Масло растительное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка — 3-4 веточки

Томатный сок — 100 мл

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 520 г

Лук репчатый – 190 г

Болгарский перец – 200 г

Томатная паста – 100 г

Перец темный молотый – по вкусу

Перец ароматный молотый – по вкусу

Масло растительное – 30 г

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 1/4 шт.

Перловая крупа — 5 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Вода — 250-300 мл

Растительное масло — 2 ст.л.

Специи — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 0,5 вилка

Молотая паприка — 1,5 ч.л.

Растительное масло — 40 мл

Темный молотый перец — 3-4 щепотки

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Капуста белокочанная — 80 г

Репчатый лук — 1 шт.

Перец чили — 5 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Пряности для тушения овощей — 0,5 ч.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Томат-паста — 1 ст.л.

Растительное масло — 4 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — для подачи

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 0.5 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Томатный сок — 100 мл

Растительное масло — 2 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ч.л.

Томатная паста — 1 ч.л. (с горкой)

Сахар — 0,25 ч.л. (либо по вкусу)

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Цветная капуста замороженная – 200 г

Картофель – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка свежайшая – по вкусу

Базилик сушеный – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Вода для тушения – 1-2 стакана

С чем приготовить тушеную капусту Масло растительное - 50 мл

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г

Шампиньоны — 150 г

Фасоль стручковая — 120 г

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 50 мл

Томатный сок — 100 мл

Чеснок — 1-2 зубчика

Петрушка — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г

Горошек зеленоватый консервированный – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Брюссельская капуста — 230 г

Лимоновый сок — 1 ст.л.

Молоко — 1 стакан

Сливки — 0,5 стакана

Асафетида (100%) — на кончике ножика

Темный молотый перец — на кончике ножика

Мускатный орешек (тертый)- на кончике ножика

Сыр жесткий — 65 г

Масло сливочное — 1 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Картофель – 350 г (4-5 штук)

Капуста – 350 г (1/4 вилка)

Морковь – 60 г (1 шт.)

Рис – 0,5 мультистакана

Приправа для картофеля – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Растительное масло – 2-3 ст.л.

Вода – 2,5 мультистакана

Свежайший укроп — по вкусу

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная (нашинкованная) — 2 стакана

Квашеная капуста — 2 стакана

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 1-2 шт.

Горчица (соус) — 1 ст.л.

Морковь (маленькая) — 1 шт.

Соль, пряности — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яичко куриное — 2 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — 3 ст.л.

Зелень петрушки (укропа)- для подачи

Добавить в книжку рецептов

Ингредиенты

Кольраби — 500 грамм;

средний молодой кабачок — 1 штука;

морковь — 1 штука;

репчатый лук — 1 штука;

помидоры — 2 штуки;

зелень укропа — 3 веточки;

соль, черный молотый перец — по вкусу,

растительное масло — 2 ст.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная свежая – 400 г

Горошек зелёный консервированный – 100 г

Грибы белые сушёные – 30 г

Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

Масло сливочное – 50 г

Лук репчатый – 2 шт.

Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Квашеная капуста — 1 кг

Лук репчатый – 420 г

Масло подсолнечное – 60 г

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень – по вкусу

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Квашеная капуста — 200 г

Тушеная капуста. Очень вкусно! Быстро и просто. Мамины рецепты

Капуста белокочанная — 400 г

Шампиньоны — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатный соус — 2 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Сушеные травы — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Соль, перец – по вкусу

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста квашеная — 350 г

Шампиньоны — 200 г

Томатная паста — 70 г

Масло подсолнечное — 120 мл

Перец — по вкусу

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста квашенная — 300 г

Грибы лесные — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.

Чеснок сушеный (молотый) — 1 ч.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 350 г

Огурцы солёные — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт. (мелкий — 2-3)

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Томатный сок — 50 мл

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г

Баклажан — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатный соус — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок — по желанию

Петрушка — для подачи

Масло постное — 3 ст.л.

С чем приготовить тушеную капусту Просто введите часть слова из

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Растительное масло — 1 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, острый перец — по вкусу

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Шампиньоны — 150 г

Белая фасоль — 1 стакан

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сухой чеснок — 0,5 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 350 г

Картофель — 2 шт.

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Томатная паста — 1 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Зелень — 2 веточки

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль, зелень — по вкусу

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 700 г

Лук фиолетовый — 1 головка

Томатное пюре (домашнее) – 1/2 стакана

Семена укропа – 1 ст.л.

Перец молотый — по вкусу

Масло растительное — 3 ст.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Баклажан — 1-2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Копченая паприка (паприка с дымком) — 1 ст.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Квашеная капуста — 300 г

Капуста белокочанная — 500 г

Яблоко плотное — 2 шт.

Лук репчатый — 120 г

Лавровый лист — 1 шт.

Перец душистый горошек — 2-3 шт.

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — 2-3 ст.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная молодая – 500 г

Лук – 100 г (1 шт.)

Морковь – 80 г (1 шт.)

Сыр твёрдый – 60 г (или больше)

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сушеный укроп – 1 ч.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 800 г

Лук репчатый – 2 шт.

Соленые огурцы – 4 шт.

Маринованные подосиновики – 300 г

Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 1/3 шт.

Растительное масло для жарки — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Как приготовить тушеную капусту?

Тушеная капуста — очень простое и вкусное кушанье, подать её можно как основное блюдо или в качестве гарнира. Тушат капусту с картофелем, кабачком, помидором и другими овощами. Попробуйте — вам точно понравится!

Полезные подборки

C чем готовим?

Как готовим?

Особенности рецептов

Присоединяйтесь к нашим сообществам в социальных сетях

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2023 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Тушеная капуста

Если вы на диете, соблюдаете пост или просто не хотите тяжелой пищи, вам точно понравится рецепт тушеной капусты с шампиньонами. Это просто, быстро и недорого. Готовить блюдо советую в глубокой сковороде или казанке.

Побалуйте семью вкусным ужином, приготовьте тушеную капусту с курицей. Нежное мясо быстро готовится, поэтому не пересушивайте его на сковороде. А чтобы мягкой получилась и капуста, нашинкуйте ее, посолите и слегка разомните руками.

Тушеная капуста — блюдо само по себе довольно полезное и сытное. Если Вы придерживаетесь правильного питания или сидите на диете, используйте меньше растительного масла, добавив больше воды. Сторонники ЗОЖ непременно оценят это низкокалорийное блюдо!

Любите сытные и простые блюда? Тогда вам точно понравится капуста, тушенная с фаршем. Приготовьте ее на ужин в качестве основного блюда, и ваши домочадцы будут в восторге. Фарш советую брать свиной или свино-говяжий, так получается вкуснее и жирнее.

Предлагаю сегодня приготовить на ужин капусту, тушенную с грибами. Это легкое блюдо придется по вкусу всем приверженцам здорового питания. Грибы предварительно следует замочить и отварить. Обо всем подробно рассказываю в рецепте!

Все, кто застал советские столовые, хорошо помнят вкус тушеной капусты. Ароматную и в меру кислую ее подавали, как гарнир к мясу или котлетам. Готовили капусту по особому рецепту с мукой и уксусом. Предлагаю повторить незаслуженно забытый рецепт!

Когда нет времени готовить что-то сложное, на выручку приходят давно забытые рецепты. Например, такие как тушеная капуста с колбасой. Вместо томатной пасты рекомендую использовать сок. Его не нужно разводить водой и вкус получается более мягким.

В зимнее время года, когда на рынке мало свежих овощей, я часто готовлю тушеную капусту. Для разнообразия предлагаю стушить ее в сметанно-томатном соусе. Вкус получается более мягким и нежным, а мускатный орех придает блюду некую изюминку.

Хотите приготовить что-нибудь простое и очень сытное? Предлагаю стушить капусту со свининой. Идеальнее всего для этого подойдет молоденькое мясо с небольшим количеством жира. Оно быстрее готовится и придает капусте необходимую сочность.

Я очень часто готовлю тушеную капусту. Во-первых, так как это вкусно, а во-вторых – я всякий раз стараюсь готовить по новому рецепту. Сегодня предлагаю вашему вниманию вариант с болгарским перцем и свежими помидорами.

Никогда не пробовали тушеную капусту с черносливом? Советую поскорее заполнить этот пробел! Ароматное и вкусное блюдо с легкостью сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Рассказываю рецепт!

Свиные ребрышки с тушеной капустой – классическое сочетание для венгерской и чешской кухонь. Подобные рецепты часто встречаются в Германии, ну и в других странах. Как иначе, если это так просто и вкусно одновременно?

Обычную тушеную капусту легко превратить в потрясающее праздничное угощение. Достаточно добавить сосиски, чечевицу и блюдо сразу становится сытнее и ароматнее. Советую использовать именно зеленую чечевицу, потому что она идеальнее всего сохраняет форму.

Предлагаю дополнить копилку вкусных рецептов тушеной капустой с фасолью. Простое и сытное блюдо можно смело готовить в пост или во время диеты. А если использовать фасоль в томате, то можно исключить из рецепта томатный сок.

Давайте приготовим простую и вкусную тушеную капусту! Главная особенность этого рецепта в том, что используется свежая и квашеная капуста, а вместо воды добавляется куриный бульон. Блюдо получается хрустящим, ароматным и в меру кислым.

В каждом доме тушеную капусту готовят по-разному. Конечно и для вегетарианцев найдется отличный рецепт. Капуста готовится на растительном масле, без мяса и сосисок. Все получается очень вкусно и легко!

Чтобы приготовить аппетитный ужин, необязательно покупать дорогие продукты. Например, потрясающее блюдо получается из белокочанной капусты и индейки. Вы будете удивлены, насколько это просто и вкусно. Делюсь любимым рецептом!

Известно множество рецептов тушеной капусты и среди них каждый может выбрать вариант по своему вкусу. Мне больше всего нравится такой рецепт — он очень простой и оригинальный. А если заменить куриный бульон на воду, то получится постное блюдо.

Многим с детства знаком вкус тушеной капусты. Ее часто готовили в школьных столовых, дома и детском садике. Простое овощное блюдо отлично утоляет аппетит и совершенно не бьет по семейному бюджету. Делюсь рецептом тушеной капусты с томатной пастой!

В поисках простого и сытного блюда? Это как раз про тушеную капусту с индейкой. Готовится она просто, а съедается быстро. Вкуснее получается, если добавлять свежую и квашеную капусту. Только солить надо с осторожностью.

Готовить будем прямо на сковороде.