Содержание
- Как правильно приготовить говяжья печень и сердце/ Вкусно и сочно
- Говяжья печень
- Теперь вы будете готовить ПЕЧЕНЬ только так! 5 рецептов, в которые я влюбилась сразу!
- 15 простых рецептов котлет из говяжьей печени
- 1. Печеночные котлеты в сметане
- 2. Котлеты из говяжьей печени с орехами и кинзой
- 3. Котлеты из говяжьей печени с манкой
- 4. Котлеты из говяжьей печени с морковью и луком
- 5. Котлеты из говяжьей печени с имбирем
- 6. Печеночные котлеты с куриным филе
- 7. Котлеты из говяжьей печени с рисом
- 8. Печеночные котлеты с копченой грудинкой
- 9. Котлеты из говяжьей печени с картошкой
- ПЕЧЕНЬ ПО-ИВЛЕВСКИ — Рецепты от Ивлева
- 10. Печеночные котлеты с овсянкой
- 11. Паровые котлеты из говяжьей печени с сыром
- 12. Котлеты из говяжьей печени по-варшавски
- 13. Гречаники с говяжьей печенью
- 14. Котлеты из говяжьей печени с овощами
- 15. Печеночные котлеты с куркумой
- Говяжья печень
Как правильно приготовить говяжья печень и сердце/ Вкусно и сочно
В этот пирог, кроме печенки, добавляется жареная морковь, смешанная с майонезом. В конечном итоге внутренность .
Говяжья печень
Говяжья печень — возлюбленный многими субпродукт, из которого можно приготовить огромное количество самых различных блюд. Говяжбя печень считается более постной, чем свиная, готовить ее нетрудно. Но нужно знать мелкие хитрости в ее изготовлении. Чтоб печень говяжья получиласьмягкой и поболее ласковой, лучше перед готовокой вымочить ее в молоке, минут 30-40.
Считается, что молоко ко всему иному убирает к тому же горечь (печень может немного горчить из-за маленького присутствия желчи). Если нет под рукою молока либо нет времени на вымачивание, можно потушить печенку в сметане, тушить придется достаточное количество времени, чтоб печень вышла гарантированно мягенькой.
Из говяжей печени получаются не только лишь красивые 2-ые блюда. С ней можно приготовить печеночные оладьи и тортики, паштеты, добавить в начинку к блинчикам и вареникам.
Отфильтровать рецепты в подборке
Заглавие рецепта
Желаемые ингредиенты
Исключить ингредиенты
Время изготовления
Вегетарианское
Источник рецепта
просто
Этот рецепт – для любителей говяжьей печенки… также для тех, кто к ней индифферентен либо даже .
просто
Приготовить мягенькую говяжью печень на сковороде необычно просто, но у многих она выходит .
средне
Этот сложносочиненный печеночный тортик с кукурузными блинчиками стоит того, чтоб повозиться, ведь он .
просто
Подавайте жарким со свежайшими сезонными овощами.
просто
Безупречный гарнир к печени – зеленоватая стручковая фасоль (ее тоже полейте соусом).
просто
Если честно, мы очень сомневались в успешном сочетании печёнки и лимонового сока, но зря! Пара .
средне
Говяжий паштет, приготовленный в домашних критериях, — блюдо очень достойное почтения хотя бы поэтому .
просто
Салат не непростой в изготовлении, нужный и смачный! В нем отлично смешиваются запеченные овощи, .
Наталья 7 октября 2019
средне
Это смачное резвое блюдо — красивый вариант для того, чтоб приготовить его в теплый сентябрьский .
просто
Сохта — карачаевские вареные колбаски в натуральной оболочке, которые делаются из субпродуктов с .
просто
В этот пирог, кроме печенки, добавляется жареная морковь, смешанная с майонезом. В конечном итоге внутренность .
просто
Это очень пользующийся популярностью в Узбекистане шашлык. В любом шашлычном заведении нередко звучит вопрос: .
просто
Роскошное и лёгкое в изготовлении блюдо, достойное меню ресторана. Его можно приготовить в хоть какое .
просто
Говяжья печень с луком и яблоками навевает приятные мысли о прохладных осенних вечерах, комфортных .
Rita Pirko 21 сентября 2018
просто
средне
На Кавказе всегда очень заботливо относились к продуктам и использовали мясо, что называется, «от носа .
средне
Канедерли можно сделать впрок и заморозить в сыром виде. Но перед варкой их необходимо разморозить, .
gastronom 6 апреля 2018
средне
Начните праздничное застолье с такого закусочного печеночного торта, и вы увидите, как уже через .
Надежда Муринец 3 ноября 2016
легко
Говяжья печень в сметане с луком — блюдо, как бы, очень простое и понятное, однако многим оно не .
легко
Подавайте оладушки с овощами, сливочным соусом или смесью листовой зелени.
Елена Иванова 7 сентября 2016
легко
mlivadnaya 23 марта 2016
средне
Дмитрий Шуршаков 18 декабря 2015
средне
Когда украинский хозяин режет свинью, в ход в самое последнее время идет все: мясо, сало, .
легко
Бюджетная и легкая в приготовлении начинка для блинов из печени с добавлением обжаренного лука. .
легко
легко
средне
Суп можно сделать более сытным, добавив в него картофель или сваренный отдельно рис или мелкие .
легко
Говяжья печень, вымоченная предварительно в молоке и поданная с ароматным пюре из корня сельдерея .
Елена 25 июля 2015
средне
Очень простое и полезное блюдо разнообразит повседневный стол.
Елена Шашкина 10 июня 2015
легко
Хочется порадовать себя чем-то экзотическим? Это блюдо можно приготовить из очень простых и .
Теперь вы будете готовить ПЕЧЕНЬ только так! 5 рецептов, в которые я влюбилась сразу!
Елена Шашкина 9 июня 2015
средне
Голубцы по этому рецепту готовят в Венгрии, внешне они очень похожи на русские и готовятся примерно .
марина 26 мая 2015
легко
Нежные печеночные оладьи — блюдо домашнее, вызывающее ассоциации с далеким детством. Его нередко .
сложно
«Пиёз» – по-узбекски «лук». И нафарширован он будет начинкой из замечательного сочетания печенки, .
легко
Марина МАРмеладИНКА 29 октября 2013
легко
легко
легко
легко
Думаете, бефстроганов бывает только из говядины? Нет, у этого рецепта масса вариантов, и мы выбрали .
средне
Ну почему пирожки не могут появляться из ниоткуда?! Захотел пирожков, щёлкнул пальцами и они перед .
средне
Это паштет не для будней, а для праздников или особого повода. Он показатель уровня подготовки .
легко
Самый простой и быстрый способ приготовить говяжью печень. Подавайте с оригинальным соусом на основе .
легко
Теплый салат с печенкой и грушами — яркий пример гармонии фруктов и мяса. Это отличная пара, .
легко
Весьма простой и быстрый рецепт для тех, кто не любит сложные блюда с большим количеством .
легко
Лилия Матвеева 12 октября 2012
легко
Паштет можно подавать горячим или остывшим с тостами, а чтобы сразить всех домашних своими умениями, .
сложно
Если какое-то блюдо имеет отношение к казакам, оно обязательно будет сытным и .
легко
Это блюдо почти моментального приготовления. У вас навряд ли получится недоготовить печенку, скорее .
легко
15 простых рецептов котлет из говяжьей печени
Котлеты из говяжьей печени очень питательные и полезные для здоровья. Подавать их можно с картофельным пюре, пастой, кашами или просто с хлебом и овощами. А рецепты печеночных котлет в большинстве своем не требуют ни финансовых, ни временных затрат!
1. Печеночные котлеты в сметане
Вкусные и простые котлеты из говяжьей печени с удивительным сливочным ароматом.
Тебе понадобится: 650 г говяжьей печени, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 200 мл сметаны, 110 мл кипящей воды, 1 луковица, щепотка молотого мускатного ореха и розмарина, 50 г базилика, 1 ст. л. муки, пряности и соль.
Приготовление: Залей кипятком овсянку, ломтики печенки вместе с пряностями и солью, половиной базилика, пюрируй в блендере. Набухшие хлопья отправь в печеночное тесто, туда же переложи обжаренный на масле измельченный лук, просеянную муку. Быстро обжаривай котлеты с двух сторон и сразу перекладывай в глубокую форму. Залей соусом из воды, сметаны, оставшегося базилика, мускатного ореха и розмарина, доведи до готовности в микроволновке.
2. Котлеты из говяжьей печени с орехами и кинзой
Вместо майонеза также можно взять сметану или жирные сливки, в любом случае результат тебя порадует!
Тебе понадобится: 0,5 кг сырой говяжьей печени, 120 г грецких орехов, 60 г муки, 2 яйца, 3 луковицы, 140 мл майонеза, щепотка хмели-сунели, 0,3 пучка кинзы.
Приготовление: Кусочки печени и дольки лука пропусти дважды через мясорубку с мелкой решеткой, вбей яйца, добавь майонез, кинзу и специи. Орехи, измельченные в мелкую крошку вместе с мукой постепенно вмешай в печеночную массу, достигая консистенции густой сметаны. Жарь на растительном масле или растопленном смальце.
3. Котлеты из говяжьей печени с манкой
Пышными и воздушными обычные котлеты из говяжьей печенки делает манная крупа, добавленная в фарш.
Тебе понадобится: 450 г замороженной говяжьей печени, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 7 ст. л. манки, щепотка пищевой соды, панировочные сухари.
Приготовление: Измельченный лук обжарь на масле, пюрируй в блендере вместе с кусочками печени и чесноком, всыпь специи и манку. Выкладывай полужидкое тесто на тарелку с панировочными сухарями, обваливай со всех боков и сразу переноси на разогретую сковороду, жарь до образования аппетитной румяной корочки.
15 вкусных рецептов паштета из говяжьей печени
4. Котлеты из говяжьей печени с морковью и луком
Морковь для этого рецепта выбирай сочную, ярко окрашенную и сладкую, если такой не нашлось, то можешь всыпать немного сахара в фарш.
Тебе понадобится: 800 г говяжьей печени, 2 яйца, 4 ст. л. майонеза, 2 крупные моркови, 6-7 долек чеснока, 6 ст. л. муки, 2 луковицы.
Приготовление: Кусочки лука, печени, моркови и чеснока перемели на мясорубке. Погружным блендером доведи консистенцию печеночно-морковной массы до состояния пюре, добавь яйца, майонез, муку и специи. Жарь тонкие лепешки по три минуты с обеих сторон.
5. Котлеты из говяжьей печени с имбирем
На гарнир к печеночным котлетам с имбирем подай отварной или запеченный картофель и свежие овощи.
Тебе понадобится: 0,5 кг говяжьей печени, 1 сырое яйцо, 2 ст. л. манной крупы, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 2,5 ст. л. майонеза или сливок, 1 см свежего корня имбиря, специи.
Приготовление: Лук, корень имбиря и чеснок потри на терке, переложи в перемолотую на мясорубке печень. Туда же всыпь остальные ингредиенты, отрегулируй вкус с помощью специй, оставь набухать минут 15. Из полученного фарша обычным способом пожарь тонкие печеночные котлетки.
6. Печеночные котлеты с куриным филе
Добавление куриной грудки в рубленые котлеты из говяжьей печени делает их вкус более нежным и мягким.
Приготовление: 450 г куриного филе, 1 морковь, 1 ст. л. тертого свежего имбиря, 600 г говяжьей печени, 2 яйца, 3 ст. л. просеянной муки, 3 дольки чеснока, 0,3 ч. л. сушеного тимьяна (чабреца).
Приготовление: Печень и мясо подержи около 30-40 минут в морозилке, затем нарежь мелкими кубиками, всыпь натертую на крупной терке морковь, вбей яйца, добавь имбирь, муку, тимьян и специи. Повара рекомендуют жарить печеночно-куриные котлеты на оливковом масле.
20 вкусных блюд из говяжьей печени на каждый день
7. Котлеты из говяжьей печени с рисом
В фарш можно класть не только лишь манку, да и рис. Обязательно приготовь этот необычный вариант печеночных котлет!
Тебе понадобится: 1 кг говяжьей печени, 200 г рисовой крупы, 400 г пшеничной муки, специи, по 1 луковице и моркови, 1 небольшая головка чеснока.
Приготовление: Пока рис варится, пропусти дважды через мясорубку лук, печень, чеснок и морковь. Смешай с остывшей рисовой кашей, всыпь муку. Готовь на масле до темной румяной корочки.
8. Печеночные котлеты с копченой грудинкой
Нежные, сочные и пикантные на вкус котлеты получаются из говяжьей печени, если всыпать в фарш немного измельченной копченой грудинки и крупу кус-кус.
Тебе понадобится: 550 г говяжьей печени, 250 г копченой грудинки, 130 г крупы кус-кус, 1 яйцо, 2 репчатые луковицы, 2 дольки чеснока, 0,25 ч. л. молотой паприки, специи.
Приготовление: Крупу кус-кус возьми мелкую, завари ее стаканом кипятка, а потом вместе с луком, кусочками копченой грудинки, печени и чесноком пропусти два-три раза через мясорубку. Вбей в массу яйцо, добавь специи и паприку, жарить лучше на оливковом или кокосовом масле.
9. Котлеты из говяжьей печени с картошкой
Печеночные котлеты с картофелем можно подавать в качестве самостоятельного блюда к овощным салатам.
Тебе понадобится: по 450 г картошки и говяжьей печени, 4 ст. л. белого кунжута, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. копченой паприки, 2 дольки чеснока.
Приготовление: Почищенную от кожуры картошку свари до полуготовности, натри на мелкой терке или вместе с печенью пропусти дважды через мясорубку. Вмешай в печеночно-картофельный фарш остальные ингредиенты, влажными руками сформируй плоские круглые котлеты, смажь растительным маслом с помощью кисточки и запеки в духовке.
ПЕЧЕНЬ ПО-ИВЛЕВСКИ — Рецепты от Ивлева
15 рецептов самых вкусных котлет из куриной печени
10. Печеночные котлеты с овсянкой
По этому рецепту можно приготовить вкусные и ароматные котлеты из свежей или замороженной говяжьей печени.
Тебе понадобится: 800 г говяжьей печенки, 3 яйца, 2 луковицы, 7-8 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 1 пучок свежего укропа, пряности.
Приготовление: Кусочки печени пропусти через мясорубку с крупной решеткой, лук натри на мелкой терке и дополнительно пюрируй блендером, добавь чеснок, муку, яйца, заранее замоченные в кипятке овсяные хлопья «Геркулес», пряности и измельченный укроп. Жарь на масле с двух сторон по пару минут.
11. Паровые котлеты из говяжьей печени с сыром
В пароварке готовят совершенно не жирные, нежные и ароматные диетические печеночные котлеты, которые подойдут для детского питания, да и взрослым тоже понравятся!
Тебе понадобится: 450 г говяжьей печени, 1 стакан свежего молока, 1 луковица, 45 г твердого сыра, соль.
Приготовление: Кусочки печенки залей молоком на час, перемели на мясорубке, переложи в чашу с натертым на терке луком, пюрируй все вместе блендером. Всыпь измельченный сыр, разлей по две ложки фарша в подходящие формочки, готовь на пару.
12. Котлеты из говяжьей печени по-варшавски
В оригинальном рецепте котлеты по-варшавски готовят из куриной печени, да и из говяжьей получается более вкусно.
Тебе понадобится: 0,5 кг говяжьей печени, 180 г соленого свиного сала, 5 долек чеснока, 1,5 крупной луковицы, 480 мл сметаны, 3 с. л. муки, 0,5 ч. л. пищевой соды, специи.
Приготовление: С сала срежь кожу, порежь брусками и пропусти через мясорубку вместе с печенкой и пассерованным луком. Вмешай в массу остальные ингредиенты, запекай котлеты в духовке или обжарь на сковороде.
15 отличных рецептов паштета из куриной печени
13. Гречаники с говяжьей печенью
Если в кастрюле осталось немного гречневой каши, а в холодильнике есть кусочек говяжьей печени, то на ужин можно быстро приготовить вкусные печеночно-гречневые котлеты!
Тебе понадобится: по 350 г гречневой каши и свежей говяжьей печени, 1 яйцо, 1 луковица, 4,5 ст. л. муки и специи.
Приготовление: В фарш из перемолотой говяжьей печени, натертого на терке лука и взбитого яйца вмешай муку и готовую гречневую кашу. Приправь солью и пряностями, вылепи круглые лепешки, обжарь на масле. Подавай с любым гарниром и соусом.
14. Котлеты из говяжьей печени с овощами
Картофель и морковь свари в «мундире» и с помощью блендера с добавлением теплого молока преврати их в пюре.
Тебе понадобится: 600 г говяжьей печени, 4 вареные моркови, 2 вареные картофелины, 1 луковица, 4-5 ст. л. теплого молока, 1 яйцо, 3 ст. л. просеянной муки, пряности и соль.
Приготовление: Пюре из овощей с молоком смешай с яйцом, пряностями, перемолотыми на мясорубке луком и печенкой. Густоту фарша отрегулируй с помощью муки, а вкус – добавлением пряностей. Выкладывай густую печеночно-овощную смесь ложкой в сковороду, жарь до образования аппетитной румяной корочки.
15. Печеночные котлеты с куркумой
Эти котлеты запекаются в духовке, важно только накрыть их фольгой, чтобы блюдо не получилось слишком пересушенным.
Тебе понадобится: 0,7 кг говяжьей печени, 2 луковицы, 65 г овсяных хлопьев, 2 яйца, по 1 ч. л. молотой куркумы и черного перца, 1,3 ч. л. соли.
Приготовление: В миску с перемолотой печенкой добавь разбухшие в кипятке овсяные хлопья, лук, куркуму и специи, желтки. Белки яиц взбей в крутую пену с щепоткой соли, аккуратно вмешай в фарш. Выложи ложкой небольшие лепешки на противень и поставь в духовку запекаться.
Говяжья печень
Печенка говяжья, телячья, куриная — полезный и, на первый взгляд, лёгкий для кулинарных .
У каждой хозяйки свои секреты приготовления паштета из говяжьей печени. Кто-то отваривает печень, .
легко
Подавайте горячим со свежими сезонными овощами.
легко
Идеальный гарнир к печенке – зеленая стручковая фасоль (ее тоже полейте соусом).
Наш обозреватель Алена Спирина делится своими идеями блюд из говяжьей печенки — продукт .
Говяжья печень — любимый многими субпродукт, из которого можно приготовить множество самых .
средне
Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому .
легко
В этот пирог, помимо печенки, добавляется жареная морковь, смешанная с майонезом. В конечном итоге начинка .
легко
средне
На Кавказе всегда очень бережно относились к продуктам и использовали мясо, что называется, «от носа .
средне
Канедерли можно сделать впрок и заморозить в сыром виде. Но перед варкой их необходимо разморозить, .
gastronom 6 апреля 2018
легко
Говяжья печень в сметане с луком — блюдо, как бы, очень простое и понятное, однако многим оно не .
легко
Подавайте оладушки с овощами, сливочным соусом или смесью листовой зелени.
Елена Иванова 7 сентября 2016
легко
mlivadnaya 23 марта 2016
легко
Бюджетная и легкая в приготовлении начинка для блинов из печени с добавлением обжаренного лука. .
легко
легко
средне
Суп можно сделать более сытным, добавив в него картофель или сваренный отдельно рис или мелкие .
легко
Говяжья печень, вымоченная предварительно в молоке и поданная с ароматным пюре из корня сельдерея .
Елена 25 июля 2015
легко
легко
легко
Самый простой и быстрый способ приготовить говяжью печень. Подавайте с оригинальным соусом на основе .
легко
Весьма простой и быстрый рецепт для тех, кто не любит сложные блюда с большим количеством .
Aqva 5 июля 2012
Продукты от А до Я
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
Опрос. Как вы планируете отмечать Пасху?
КУПЛЮ ГОТОВЫЕ КУЛИЧИ В МАГАЗИНЕ БУДУ ПЕЧЬ КУЛИЧИ, КРАСИТЬ ЯЙЦА САМ ЗАКАЖУ ГОТОВЫЕ КУЛИЧИ В РЕСТОРАНЕ СОБЕРУ ПАСХАЛЬНУЮ КОРЗИНУ И БУДУ ОСВЯЩАТЬ ВСЕ В ЦЕРКВИ КУЛИЧИ, ПАСХУ, ЯЙЦА НЕ ОСВЯЩАЮ БУДУ ОСВЯЩАТЬ ВСЕ ДОМА ПРИГОТОВЛЮ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ НА ПАСХУ ВСЕ ПРИГОТОВИТ МАМА ИЛИ БАБУШКА ОТМЕЧАТЬ НЕ БУДУ, ПРАЗДНИК СТАЛ ДОРОГИМ ПОКРАШУ ТОЛЬКО ЯЙЦА, НИЧЕГО ПЕЧЬ НЕ БУДУ НЕ ОТМЕЧАЮ ПРАВОСЛАВНУЮ ПАСХУ
Похожие статьи
-
Рецепт печени говяжьей в сметане
Содержание Печень говяжья в сметане. Самый простой рецепт приготовления печени Печень с луком и сметаной Ингредиенты: Приготовление блюда по шагам:…
-
Печень говяжья рецепты тушеная
Содержание 🥘 Говяжья печень в сливках — видео рецепт. Как потушить печень в сливочном соусе? Говяжья печень тушеная с луком и морковью Описание…
-
Печень говяжья рецепт приготовления
Содержание КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ С КАРТОШКОЙ, ЧТОБЫ ВКУСНО, ПРОСТО И БЫСТРО Второе из печени говяжьей — 69 домашних вкусных рецептов Печень говяжья…