Рецепт пирога с картошкой и фаршем

Содержание

Пирог с картошкой и фаршем в духовке
Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке
Пирог с картошкой и куриным фаршем
Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке
Пирог с картошкой и рыбным фаршем
Начинка для пирогов из картофеля и фарша
Блюда из фарша, Пироги с картошкой
ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ.
ПАСТУШИЙ ПИРОГ — английская версия КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ! Рецепт от Ильи Лазерсона

тесто слоеное, фарш мясной, картофель, лук репчатый, чеснок, яичка, желток, кунжут, соль, перец чёрный молотый

Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить до боли просто, в особенности тем, кто любит возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и смачного блюда необходимы самые что ни на есть обыкновенные, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный итог.

Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не нужно! Нам необходимо блюдо, способное стремительно насытить и согреть, питательное и полезное в собственной простоте. Потому мы и будем сейчас готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Здесь уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку водянистым тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообщем пойти и приобрести готовое тесто, а начинку приготовить самому.

С внутренностями тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт хоть какой. Можно взять традиционный смешанный фарш из свинины и говядины, куриный либо из индейки и даже рыбный – всё будет смачно и сытно. Картошка для пирога может быть за ранее приготовлена либо её можно завернуть в тесто в сыром виде, только порезать её необходимо очень тонко.

Форма пирога тоже может быть различной – обыденный закрытый пирог, заливной либо полуоткрытый, накрытый причудливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так могут декорировать свою выпечку, любо-дорого поглядеть, аж есть жаль!

Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
3 стак. муки,
1 стак. воды,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 пакетик сухих дрожжей либо 20-25 г живых,
3 ст.л. растительного масла.
Для внутренности:
200-300 г смешанного фарша,
2-3 картофелины,
1 луковка,
соль, перец – по вкусу,
1 яичко для смазывания.

Изготовление:
В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, размешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живы дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Размешайте, добавьте растительное масло. Потом равномерно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Выложите в миску, накройте незапятнанным полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень комфортна тёрка-мандолина (ну, либо «Бёрнер», кому подфартило). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Огромную часть уложите на дно, выложите начинку и накройте наименьшей, более узкой частью теста.

Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яичком, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40 минут.

Пирог с картошкой и куриным фаршем

Ингредиенты:
300-400 г куриного фарша,
3 картофелины,
2 луковки,
4 стак. муки.
1 стак. растительного масла,
1 стак. воды,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. молотой паприки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Изготовление:
Поначалу приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, размешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите огромную на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте наименьшей частью. Защипайте края.

Поставьте в духовку, подогретую до 180°С, на 40-50 минут.

Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:
Для теста:
250 г майонеза,
250 г сметаны,
350 г муки,
3 яичка,
соль.
Внутренность:
3-4 картофелины,
300 г свиного фарша,
2-3 луковки,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец.

Изготовление:
Поначалу приготовьте начинку. На нагретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, размешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте маленькими ломтиками либо разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яичка, размешайте и добавьте маленькими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высшую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом.

Поставьте в подогретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтоб резвее пропеклось. Инспектируйте готовность пирога древесной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

Пирог с картошкой и рыбным фаршем

Ингредиенты:
1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
5-6 картофелин,
500-700 г рыбного фарша,
2-4 луковки,
2 ст.л. майонеза,
сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

Изготовление:
Лук для фарша можно порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета либо просто залить кипяточком на пару минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками шириной 3-5 мм.

Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, огромную раскатайте по размеру противня, уложите на него, за ранее смазав растительным маслом. На тесто ровненьким слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (либо натрите его, за ранее заморозив, на большой тёрке).

Масло даст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут.

Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте незапятнанным полотенцем и дайте постоять.

Начинка для пирогов из картофеля и фарша

Вот ещё несколько советов для заслуги идеального результата:

Чтобы пирог получился сочным, не жалейте лука в фарш;
Лук для фарша желательно обжаривать, так получается ароматнее;
В суховатый фарш (рыбный или куриный) можно добавить сливочное масло или влить сливки. Или бульон;
Если в рецепте используется сырой картофель, нарезайте его как можно тоньше. Или отварите его до полуготовности, чтобы быть на 100% уверенными в успехе.

Ещё больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечка.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Блюда из фарша, Пироги с картошкой

Делюсь рецептом интересного дрожжевого пирога с любимой начинкой — картошка и мясо. Заворачиваем фарш в тесто. Такой пирог угодит всем! Пробуйте, готовьте и удивляйте всех за столом!

мука, молоко, яйца, масло растительное, дрожжи, сахар, соль, фарш мясной, картофель, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца, молоко

Если в вашей семье любят пироги, обязательно приготовьте этот пирог с мясом. За счёт добавления в начинку лука и картофеля пирог получается сочным и сытным. А готовится пирог из слоеного теста до боли просто. Готовим.

тесто слоеное, фарш мясной, картофель, лук репчатый, чеснок, яйца, желток, кунжут, соль, перец чёрный молотый

Достаточно неожиданно получилось, но все, кто попробовал, оставались довольны! Пирог с мясом и картошкой получается сытным, большим и вкусным.

картофель, фарш мясной, морковь, лук репчатый, зелень, яйца, кефир, мука, разрыхлитель, соль, сахар

Очень вкусный и сытный пирог из рубленого теста на сметане, с мясным фаршем и картофелем. Сочетание продуктов хоть и простое, но вкус сможет удивить. Нежное и хрустящее тесто снаружи и много сочной аппетитной начинки внутри — рука так и тянется, чтобы ухватить самый лакомый кусочек.

масло сливочное, желток, сметана, мука, соль, картофель, фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, яйца, масло растительное

Любителям несладкой выпечки придётся по вкусу пирог "Улитка", ведь и по вкусовым характеристикам, и по внешнему облику он заслуживает особенного внимания. Основой выступает дрожжевое тесто, начинка – мясной фарш с тёртым картофелем и луком. Тесто очень тоненькое, но ему удаётся удержать достаточно внушительный слой начинки. Такой картофельно-мясной пирог получается сочным и сытным.

мука, дрожжи сухие, вода, масло подсолнечное, соль, сахар, фарш мясной, лук репчатый, картофель, соль, перец чёрный молотый, желток, кунжут, масло сливочное

В настоящей русской кулебяке должно быть некоторое количество видов фарша. Я предлагаю вам упрощенный вариант пирога, с одной начинкой. Зато какая начинка! Мясо с грибами, да еще картошечка для мягкости.

Ну просто невозможно устоять!

молоко, маргарин, масло растительное, яйца, дрожжи сухие, соль, сахар, мука, фарш, грибы, шампиньоны, лук, петрушка, картофель, соль, перец чёрный молотый.

Караимский пирог кубете (или кубите) можно приготовить до боли просто и быстро. Сытный пирог с мясным фаршем, картошкой и луком накормит всю семью, но вы не потратите на мясной пирог из слоеного теста много усилий.

фарш говяжий, фарш куриный, картофель, лук репчатый, перец чёрный молотый, тесто слоеное, кумин, соль, масло растительное

Очень люблю такие рецепты! Готовится просто, а получается невероятно вкусно! Всё, что нужно для этого блюда – самые простые продукты и духовка. Единственное, не знаю, как назвать – картофельно-мясная запеканка или заливной пирог с картофелем и фаршем.

картофель, фарш мясной, лук репчатый, молоко, мука, яйца, масло растительное, сыр твёрдый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, разрыхлитель, масло сливочное

Кабачков в этом году выросло много. Ну, чтобы не надоели, используем их, как можем. Предлагаю вам вкуснейший открытый пирог из слоеного теста — из того, что было в холодильнике.

тесто слоеное, лук, колбаски, фарш, цуккини, картофель, творог, соль, перец чёрный молотый, мука, масло сливочное, молоко, соль, орех мускатный

Этот пот-пай (pot pie) — вариант популярного американского блюда. Пирог из дрожжевого теста состоит из нескольких слоев: нижний слой, на основе из теста — картошка с зеленью, запеченная в сметане; верхний слой — фарш, обжаренный с луком; между мясом и картошкой — слой из теста. Пирог получается очень сытным и может заменить целый обед.

мука, крупа манная, дрожжи сухие, молоко, яйца, маргарин, маргарин, соль, сахар, картофель, фарш говяжий, сметана, лук репчатый, перец чёрный молотый, зелень, соль

Пастуший пирог — рецепт национального британского блюда. Пастуший пирог готовится без теста, только молотое мясо и картофельное пюре основные составляющие этого блюда.

картофель, молоко, масло сливочное, масло оливковое, лук репчатый, морковь, фарш из баранины, бульон мясной, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый

ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ.

Увидела в инете этот рецепт, но, сразу извиняюсь перед знатоками, сделала эти маленькие пироги на свой манер. Они очень понравились и домашним, и коллегам. Вкусные беляши-пирожки с начинкой из картофеля и мяса, запеченные в духовке. Попробуйте!

мука, яйца, молоко, дрожжи сухие, масло растительное, соль, сахар, фарш мясной, картофель, лук, соль, перец, специи, зелень

Испечём галету на кефире, с картошкой и свиным фаршем. Сочная мясная начинка и румяная корочка непременно порадуют всех любителей домашней выпечки. Тесто с добавлением соды готовится до боли просто, а мясной фарш предварительно не обжаривается.

кефир, яйца, мука, масло сливочное, соль, сода, фарш свиной, лук репчатый, картофель, соль, перец чёрный молотый, желток

Сегодня приготовим пирог, но тесто заводить не будем! Приготовим любимую начинку из мяса и картофеля, а вместо теста возьмём лаваш! Получается очень быстро и очень вкусно! Понравилось всем, буду готовить ещё!

лаваш, фарш мясной, картофель, лук репчатый, огурцы маринованные, масло сливочное, приправа, перец чёрный молотый, желток, молоко, масло растительное

ПАСТУШИЙ ПИРОГ — английская версия КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ! Рецепт от Ильи Лазерсона

Красивый и вкусный пирог! Дрожжевое тесто получается отличным, начинка — наша любимая: картофель и мясо (фарш). И формируется пирог интересно. Рецепт очень понравился, обязательно попробуйте!

мука, молоко, масло сливочное, дрожжи сухие, яйца, сахар, соль, картофель, фарш мясной, зелень, соль, паприка молотая, приправа, желток, молоко

Закрытый куполообразный пирог с разными начинками, разделенными между собой блинами, — это курник. Его название предполагает обязательное использование куриного мяса. Но если заменить курицу свиным фаршем, пирог с мясом получится таким же красивым и более вкусным.

масло сливочное, майонез, сметана, мука пшеничная, сода питьевая, соль, яйцо куриное, молоко, масло растительное, мука пшеничная, сметана, рис, шампиньоны, вода, соль.

Если вам нравится дагестанская кухня, то приготовьте чуду. Предлагаем вам рецепт даргинского чуду. Это пирог из дрожжевого теста с мясным фаршем и картофелем. Чуду получается вкусным и сытным.

мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, масло сливочное, вода, фарш мясной, лук репчатый, картофель, соль, паприка молотая, базилик

Очень вкусный и простой рецепт пирога с рыбой и картошкой. Оригинальное оформление рыбного пирога из слоеного теста не оставит равнодушным никого, а дети будут просто в восторге!

тесто слоеное, филе рыбы, фарш рыбный, картофель отварной, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, желток, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль

фарш рыбный, луковицы, картофель, масло сливочное, соль, перец, яйца

фарш мясной, грибы свежие, лук зелёный, картофель, яйца, яйца отварные, масло сливочное, мука пшеничная, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

капуста белокочанная, картофель, фарш мясной, лук репчатый, морковь, помидоры, масло растительное, сметана, семена укропа, бекон, соль

фарш, бульон, луковицы, помидоры, морковь, лук-порей, стебли сельдерея, картофель, корица, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка, соль, перец чёрный молотый.

картофель, масло сливочное, молоко, масло растительное, луковицы, фарш из баранины, морковь, мука пшеничная, бульон овощной, соус, горошек зеленый мороженый

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН