Как правильно сварить компот из сухофруктов

Содержание

Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт
Описание
Ингредиенты
Приготовление
Узвар из сухофруктов / Как приготовить вкусный узвар
- 4. Добавьте мед
- 5. Подайте компот
Как приготовить компот из сухофруктов — Кулинарная школа Едим дома
Компот из свежих сухофруктов
Описание приготовления:
Состав / Ингредиенты:
Как приготовить «Компот из свежих сухофруктов»
Как сварить компот из сухофруктов.

Как правильно сварить компот из сухофруктов

Залейте ассорти из сухофруктов теплой (до +50 °С) водой. Используйте готовую покупную смесь или составьте сами из взятых в равных частях яблок, груш и чернослива (каждого вида берите примерно по стакану). Оставьте сухофрукты в воде на 15 минут. За это время плоды слегка набухнут, а приставшие к ним загрязнения отойдут.

Отбросьте сухофрукты на дуршлаг и ополосните проточной водой.

Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт

Компот из сушеных фруктов и ягод не всегда получается вкусным. При очевидной простоте рецепта приготовление напитка имеет определенные нюансы. Расскажем подробно, как сварить по-настоящему ароматный и вкусный компот из сухофруктов.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

В давние времена славяне готовили напитки из трав, сушеных ягод и фруктов. Их называли взварами, считали целебными и употребляли только горячими. Все изменилось в XVIII веке, когда в моду вошла французская кухня. Тогда традиционный взвар стали называть компотом. Сегодня напиток из сухофруктов остается очень популярным: его подают в столовых, детсадах и школах.

Приготовьте ароматный и вкусный компот по проверенному старинному рецепту.

Описание

Кухня: Славянская
Категория: Напиток
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Калорийность на порцию: 450 ккал

Ингредиенты

Лимонный сок 2 Ст. л.
Мед 2 Ст. л.
Апельсин 1 Шт.
Вода 3 л
Корица 2 Шт.
Сухофрукты 300 г

Приготовление

1. Промойте сухофрукты

Залейте ассорти из сухофруктов теплой (до +50 °С) водой. Используйте готовую покупную смесь или составьте сами из взятых в равных частях яблок, груш и чернослива (каждого вида берите примерно по стакану). Оставьте сухофрукты в воде на 15 минут. За это время плоды слегка набухнут, а приставшие к ним загрязнения отойдут.

Отбросьте сухофрукты на дуршлаг и ополосните проточной водой.

2. Подготовьте компот к варке

Уложите чистые сухофрукты в кастрюлю емкостью более 3 литров. Влейте к ним чистую холодную воду. Положите снятую с апельсина корку, палочки корицы и гвоздику. Если не любите эти пряности, замените их на 1 шт. звездчатого бадьяна и 0,5 ч. л. зерен кардамона.

Можете вообще не использовать пряности.

3. Сварите компот

Прикройте кастрюлю с водой и сухофруктами, установите на плиту. Доведите компот на максимальном нагреве до кипения. Затем убавьте его интенсивность примерно на две трети и при умеренном кипении готовьте 15 минут. Когда время выйдет, добавьте в компот лимонный сок и включите плиту. Выжимайте сок в отдельную мисочку, чтобы в компот не угодили семена, они могут горчить.

Вместе с лимонным или вместо него можете использовать сок, выжатый из апельсина. В качестве подкислителя допустимо брать лимонную кислоту: ее потребуется не более ¼ ч. л.

Узвар из сухофруктов / Как приготовить вкусный узвар

4. Добавьте мед

Оставьте сваренный компот под крышкой на 45 минут. За это время он остынет, и можно будет добавить мед. Если растворять его при высоких температурах, мед теряет полезные свойства. Лучше вводить продукт, когда температура напитка опустится до 45 °С.

Извлеките апельсиновую кожуру, оставьте компот для настаивания минимум на 3–4 часа, а лучше на всю ночь.

5. Подайте компот

Если подаете компот в качестве десерта, используйте широкие невысокие чашки или креманки. В этом случае в каждую чашку положите отваренные сухофрукты (примерно 50% объема посуды). Подайте десертные ложки. Украсьте по желанию шапочкой из взбитых сливок. Когда подаете компот как напиток, процедите.

Жидкость перелейте в стеклянный кувшин с крышкой и держите в холодильнике. Подавайте компот в стаканах, добавляйте в каждый колотый лед или кружочек свежего апельсина. Оставшиеся сухофрукты станут отличной начинкой для пирожков или блинчиков. Для этого пропустите их через мясорубку.

Как приготовить компот из сухофруктов — Кулинарная школа Едим дома

Компот из свежих сухофруктов

Насушила из свежих плодов сухофруктов на компот. Так, на скорую руку, в духовку разместила на пару часов, они и подсохли. Сообщаю вам, как приготовить компот из свежих сухофруктов.

Описание приготовления:

Компоты очень хорошо освежают в любое время года. Без разницы, из свежих или сушеных фруктов и ягод вы будете их делать, хоть из замороженных. Польза такого напитка неоценима! Это практически незаменимый источник витаминов для поддержания иммунитета, особенно зимой, когда свежих фруктов не так много.

Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Лимон
Блюдо: Напитки / Компоты
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сушеные груши 100 Грамм
Сушеные яблоки 100 Грамм
Сушеные ягоды По вкусу (любые по вкусу)
Курага 100 Грамм
Чернослив 100 Грамм
Изюм По вкусу
Лимон По вкусу
Сахар По вкусу
Вода 3 Литра

Количество порций 6

Как приготовить «Компот из свежих сухофруктов»

Как сварить компот из сухофруктов.

Итак, у нас есть некоторые сухофрукты из магазина и те, что я успела насушить сама. Промываю все имеющиеся, особенно магазинные сухофрукты, под проточной водой, предварительно замочив их на полчаса в воде.

Ставлю на плиту кастрюлю с водой. Кладу в нее промытые сухофрукты и немного замороженной малины из морозилки. Для кислинки и запаха кладу кусочки нарезанной половинки лимона.

Довожу содержимое кастрюли до кипения на небольшом огне. Кладу по своему вкусу 2 столовые ложки сахара. Оставляю тихий огонь под компотом и варю его еще с полчаса.

Готовый компот выключаю и оставляю остывать прямо на плите. Кстати, такой напиток идеален для лечения от различных простудных заболеваний. В лечебных целях его, естественно, нужно пить горячим. Всем остальным рекомендую остудить компотик перед употреблением!