Урок 6: Названия в норвежской семье
Совсем случаем я наткнулся на норвежский хлеб "ломпер". Я искала вдохновение, как использовать оставшийся картофель, и нашла его в блоге North Wild Kitched. Это простой рецепт лепешки, состоящей из отварного и измельченного картофеля — в моем случае, вечных остатков. Рецепт универсален, потому что вы можете использовать любую муку, которая вам нравится. К этому рецепту я отнеслась спокойно… Аш, я вообще ко всей готовке отношусь спокойно.
Я готовлю то, что мне нравится, я готовлю то, что чувствую на вкус, я готовлю себе, для своей семьи, вам, непринужденно!
Норвежский ломпер — это простой хлеб в виде тонких блинчиков, который сочетается с чем угодно. Прекрасно сочетается с супом или рагу, может с успехом заменить хлеб для хот-догов. Для приготовления хлеба вам понадобятся всего два ингредиента — вареный картофель и мука. Этот хлеб — тот вид лепешек, которые можно выпекать на сухой и горячей сковороде или на камне для пиццы. Хлеб получается пушистым, как наан или пита, хотя в нем нет ни дрожжей, ни порошка, ни других добавок.
Простой хлеб, не правда ли?
Норвежский ломберный хлеб
Ингредиенты:
300 г картофеля, отваренного
60 г пшеничной муки + мука для начинки
Для приготовления лепешек можно использовать оставшийся после ужина картофель, превратив его в пюре. Слейте воду со свежеотваренного картофеля и измельчите его до состояния пюре. Дайте остыть. Затем добавьте муку и замесите гладкое тесто.
Вы можете заменить половину цельнозерновой муки спельтой или ржаной мукой. Разделите тесто на небольшие шарики весом около 50 г. Раскатайте каждый шарик в тонкий лист, обмакнув его в муку. Разогрейте сковороду или камень для пиццы. Выпекайте пирожки с обеих сторон примерно по 30 секунд.
Похожие статьи
-
Как использовать оставшийся рис?
3 КЛАССНЫХ ЗАВТРАКА из Остатков Отварного Риса. Быстро и Очень вкусно! Как вы используете оставшийся рис? На моей кухне рис никогда не пропадает зря….