Повседневный суп из двух видов чечевицы

Суп из чечевицы. Два в одном. Розыгрыш призов. Турецкая кухня.

Ежедневный суп из двух видов чечевицы… Чечевичный суп, который я могу есть каждый день, меняя начинку зависимо от желания или сезона. Я выбрала два вида чечевицы — красную и пуй, которые являются взаимными противоположностями. Красная чечевица варится быстро, я бы даже сказал, переваривается, поэтому она естественным образом загущает суп. Зелено-серая чечевица puy варится немного дольше и сохраняет свою текстуру и цвет.

Суточный суп получается достаточно густым… В суп можно добавлять овощи. От того, какие овощи будут добавлены, будет зависеть его характер. Картофель можно заменить на батат… И специи…

Я люблю комбинировать со специями, измельчая их в ступке. Хотя этот суп имеет некоторые корни в восточной кухне, выбор специй находится в зависимости от того, кто будет готовить и есть этот суп. Но, но, если у вас есть смелость и хотя бы немного любопытства, то попробуйте приправить суп немного по-другому — куркумой и кумином, а может быть, лемонграссом…..

Повседневный суп

Ингредиенты:

1 небольшая морковь

150 г красной чечевицы

100 г чечевицы пуй

200 г батата, 1 среднего размера

1½ л овощного бульона

1 чайная ложка семян кумина

1 лимонная трава

3 ст. ложки петрушки

Соль и черный перец по вкусу

Нарежьте кубиками лук, чеснок и лимонную траву. Налейте оливковое масло в кастрюлю, добавьте лук и обжарьте. Промойте чечевицу и добавьте в кастрюлю. Посыпьте специями и жарьте 2 минуты.

Влейте горячий бульон. Добавьте нарезанные кубиками морковь и батат. Варите суп примерно 25 минут. Если суп получился слишком густым, добавьте больше бульона. Консистенция супа находится в зависимости от вашего вкуса. Я предпочитаю супы погуще, поэтому 1,5 литра бульона мне показалось достаточно.

Всегда легче разбавить, чем загустить суп.

Ближе к концу варки супа добавьте капусту и крупно нарезанную петрушку. Разлейте суп по мискам. Суп можно посыпать сыром и есть с хлебом.

Похожие статьи

• Восточный томатный суп с чечевицей и нутом

  Вкусный Сытный и Полезный Суп из Нута и Чечевицы — Рецепт от Эгине — Heghineh Cooking Show Опять настало время для томатного супа. Как я уже упоминала,…

• Осенние супы суп из чечевицы и нута

  Очень Вкусный и Ситный Суп без Мяса! Ароматный Суп с Чечевицей и Нутом! 1-ые осенние холода уже сзади. Благоуханные и жаркие супы ворачиваются в моду….

• Тушеная говядина с желтой чечевицей и бататовыми чипсами

  Самый вкусный ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП, который вы приготовите еще не раз. Рецепт от Всегда Вкусно! Воскресенье! Обед за общим столом, тушеная говядина с…

• Черная белужья чечевица продолжение

  Чечевица черная «Белуга». Обзор Доброе утро! Желаю пригласить вас на очередной рецепт из серии Чечевица черная белуга . Оказывается, чечевица прекрасно…