Пирог с клубникой и шоколадной крошкой

Клубничный пирог с крошкой Выпечка на скорую руку

Пятница! Приглашаю вас на смачный торт с клубникой и крошкой. Мой супруг очень любит клубнику, поэтому этот торт пришелся ему по вкусу. Лично я люблю торты с крамблом.

Этот особенный, так как в нем есть белый шоколад, который карамелизуется во время выпечки. Карамелизированный шоколад имеет потрясающий вкус и является отличным дополнением к десертам. Сегодня я попробовала использовать его для торта. Белый шоколад и клубника — вкусное сочетание.

Шоколад хорошо сочетается практически с любыми фруктами.

Торт с фруктами и крошкой легко испечь. Я посыпаю такие ягоды, как клубника, черника, малина и ежевика, картофельным крахмалом, который впитывает сок из фруктов. Благодаря этому пирог хорошо пропекается, влажный, но не слишком мокрый. Это тесто обманчиво напоминает дрожжевое, но по сути это тесто для выпечки на сливочном масле.

В прошлые выходные мы ездили в Стокгольм, чтобы отпраздновать рождение моего сына. Там я испекла пирог с малиной. Вы уже знаете их в варианте пирога с ревенем. Это действительно быстрый торт. Мы приехали в Стокгольм до полудня, поэтому я испекла торт сразу после обеда, который мы съели с мороженым. Суббота была дождливой, поэтому мы гуляли под зонтиками, перешагивая через двухметровые интервалы гусиным шагом.

Воскресенье было прекрасным, и мы отправились в старый город. Стокгольм, как обычно, потрясающий. Наша северная Венеция!

После дня, проведенного в городе, мы выпили кофе, съели остатки торта с мороженым и отправились домой. Сегодня исполнилась неделя с нашей поездки в Стокгольм, и настало время снова что-то испечь, сейчас торт с клубникой. Этот торт пушистый и влажный. С крошкой вкус просто безумный! Он долго хранится свежим и может быть разделен на порции.

Как раз вовремя для таких гурманов, как мы!

Пирог с клубникой и крамблом

16 штук, продолговатая форма для выпечки 12 см x 28 см

Ингредиенты:

200 г цельнозерновой муки

1 чайная ложка пекарского порошка

80 сливочного масла, растопленного

1 чайная ложка ванильного экстракта

щепотка соли по вкусу

300 г клубники

2 ст. ложки картофельной муки

Шоколадная крошка

70 г пшеничной муки

1 ст. ложка коричневого сахара

30 г белого шоколада

30 г сливочного масла, холодное

Установите духовку на 175ºC. Высыпьте взвешенный сахар в чашу миксера и добавьте яйца с ванильным экстрактом. Смешайте до пушистого состояния, затем влейте растопленное масло и молоко. Недолго перемешивайте.

Просеять муку с пекарским порошком и лопаточкой вмешать в яичную смесь.

Выстелите форму бумагой для выпечки. Заполните форму тестом. Удалите плодоножки у клубники и посыпьте картофельной мукой. Разложите фрукты поверх теста и слегка прижмите. Сделайте крошку из муки, сахара и холодного сливочного масла, раздавив пальцами масло с сахаром и мукой.

В конце добавьте мелко нарезанный шоколад и соедините с крошкой. Посыпьте верх пирога крошкой и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте пирог в течение часа или до сухой корочки. Когда пирог остынет, разрежьте его на кусочки.

Наслаждайтесь!