Пирог с капустой и мясом в духовке

Содержание

• Вкусный пирог с капустой и мясом и пирог из фарша и капусты
• Пирог с капустой и мясом рецепты
  • Пирог с капустой с фаршем из слоеного теста
    • Ингредиенты:
    • Приготовление
  • Пирог с капустой и мясом из дрожжевого теста
    • Ингредиенты:
    • Начинка:
    • Как приготовить пирог с капустой и мясом
  • Заливной пирог с капустой и фаршем
    • Ингредиенты:
    • Как испечь
  • Пирог с фаршем и капустой на кефире
    • Ингредиенты:
    • Приготовление
• Пирог с фаршем и капустой в духовке
• Опять, тот самый пирог с капустой и фаршем.Не забываемый вкус.
  • Состав / ингредиенты
• Пошаговое приготовление
  • Шаг 1:
• ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ, ГОТОВЛЮ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ.
  • Шаг 2:
  • Шаг 3:
  • Шаг 4:
  • Шаг 5:
  • Шаг 6:
  • Шаг 7:
  • Шаг 8:
  • Шаг 9:
  • Шаг 10:
  • Шаг 11:
  • Шаг 12:
  • Шаг 13:

Как сделать пирог с фаршем и капустой в духовке? Подготовьте для этого нужные ингредиенты. Кефир может быть хоть какой жирности. Муку заблаговременно просейте через сито, чтоб насытить кислородом. это сделает готовое тесто воздушнее.

Фарш для внутренности может быть из хоть какого вида мяса.

Вкусный пирог с капустой и мясом и пирог из фарша и капусты

Капуста и мясо – это очень смачно! А потому что веб-сайт pirogi.guru посвящен всему мучному, то предлагаю для вас приготовить прекрасный пирог с капустой и мясом. Мягенькая и пышноватая выпечка с сочной и сытной внутренностью из мяса и овощей!

• Под «мясом» я имею в виду как цельные кусочки мяса, так и мясной фарш. Птица, свинина, говядина, баранина и т.д. – подойдет хоть какое.
• Капуста всюду по дефлоту белокочанная, но ничего не мешает поменять ее цветной, пекинской либо даже на брокколи.

Ниже идет выборка самых фаворитных и обычных рецептов. Всё изложено тщательно и понятно.

Пирог с капустой и мясом рецепты

Пирог с капустой с фаршем из слоеного теста

Слоеный пирог с капустой и мясом (фаршем) имеет расчудесный вкус, а еще он совсем не сложно готовится, потому что тесто используем уже готовое.

В данном рецепте брали слоеное бездрожжевое тесто. Если желаете большей пышности, то можно и на дрожжах.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 600-700 г.
• Мясной фарш – 350 г.
• Капуста – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Перец и соль;
• Яичко – 1 шт.

Приготовление

1. Для начала необходимо разморозить слоеное тесто и фарш (по мере надобности). Раскатать тесто и поделить на 2 части.
2. Капусту и лук необходимо мелко порезать. Перемешать с фаршем, добавить щепотку соли и перца. Всё – внутренность готова.
3. Смазать противень маслом, уложить в него лист теста так, чтоб оно немножко выходило за края.
4. Сейчас нужно выложить на тесто ровным слоем начинку. Потому что мясо идет в пирог сырым, то начинка получится очень сочной.
5. Теперь нужно прикрыть начинку вторым лисом теста, защипать по бокам и сделать в центре пару надрезов ножом для выхода пара.
6. Смазать пирог взбитым желтком и закрыть его в горячей (180 градусов) духовке на 40 минут. Если фарш и капуста могли быть жареными, то время выпечки сократилось бы до 25 минут.

Этот рецепт (также все нижеследующие) можно немного усовершенствовать, добавив новые ингредиенты:

• Можно в начинку добавить картофельное пюре или просто ломтики сырого картофеля.
• Начинку можно обогатить вареными измельченными яйцами.
• Можно обжарить грибы с луком и капустой, а потом перемешать с фаршем.
• Можно сделать начинку более сытной, добавив в нее вареный рис.
• Как насчет стручковой фасоли ,морковки, зеленого лука? Видите ли, можно бесконечно придумывать, и всякий раз получать новый по вкус пирог.

Пирог с капустой и мясом из дрожжевого теста

А это типичный закрытый дрожжевой пирог, который будем сейчас готовить с фаршем и капустой.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.
• Молоко (или вода) – 250 мл.
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Пшеничная мука – 400-450 г.

Начинка:

• Красное мясо (фарш) – 300 г.
• Свежая капуста – 500 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Молоко (сливки, сметана) – 100 мл.

Как приготовить пирог с капустой и мясом

Сначала замесим тесто для пирога. В теплом молоке размешать дрожжи и подождать минут 15.

Потом добавить в это молоко растопленное сливочное масло, сахар и соль. Хорошенько перемешать, вбить туда яйцо и снова перемешать.

Частями подсыпать муку, помешивать. В конце концов нужно уже руками замесить эластичное тесто. Его можно оставить в покое на ближайшие 30-50 минут – пусть растет и пухнет.

Приступаем к начинке. Капусту и лук мелко нашинковать, переложить в сковороду с высокими краями, налить молока, добавить при желании соли и перца. Тушить под крышкой до мягкости капусты. Потом крышку убрать и дать испариться лишней жидкости.

Вообще, добавлять продукты из молока в капусту не обязательно, это больше направлено на любителей нежных молочно-сливочных вкусов.

Фарш в отдельной сковороде тоже нужно обжарить (в масле). Ужаривать до полной готовности не надо. Здесь главное, чтобы появился приятный запах жареного мяса. Я бы и сюда добавил соль с перцем.

Теперь нужно смешать тушеную капусту и жареный фарш. Начинку приготовили!

Тесто увеличилось – нужно его обмять и поделить на две части. Одна (большая по размеру) пойдет вниз, а другая будет укрывать сверху начинку.

Противень смазать любым маслом, тесто раскатать и уложить в этот противень.

На тесто идет слой из капусты с мясом.

Оставшийся кусок теса нужно аналогично раскатать под размеры пирога. Укрыть им начинку, защипать по бокам. В центре пирога нужно сделать небольшую дырку для выхода пара.

Духовку нагреть до 180 градусов, отправляем пирог и ждем 40 минут.

Заливной пирог с капустой и фаршем

Этот пирог готовится на основе жидкого (заливного) теста, начинка состоит из мясного фарша и квашеной капусты.

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 320 г.
• Квашеная капуста – 230 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Перец черный молотый – щепотка;
• Разрыхлитель теста;
• Молоко – 400 мл.
• Мука – 400 г.
• Растительное или сливочное масло – 150 г.
• Яйца – 3 шт.

Как испечь

1. Капусту промыть водой, чтобы не была такой кислой и соленой. Потом перемешать ее с фаршем, перцем и мелко порезанным луком.
2. В сковороду налить чуть-чуть масла, переложить туда начинку и жарить примерно 20 минут. Мясо должно побелеть, а капуста стать нежнее.
3. В чашку вбить яйца, налить молока, сюда же и разрыхлитель. Хорошенько взбить венчиком.
4. Добавить туда масло, муку и снова перемешать. Тесто готово.
5. Форму для выпечки смазать любым маслом, налить половину от объема теста, наложить начинку, залить остатками теста.
6. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, закрыть в нем пирог на 35-40 минут.

Пирог с фаршем и капустой на кефире

Это очередной наливной пирог, но с некоторыми изменениями.

Здесь основа теста – кефир. Но при желании, его можно заменить майонезом или сметаной.

Ингредиенты:

• Фарш (можно рубленое мясо) – 510 г.
• Кефир – 350 г.
• Яйца – 3 шт.
• Пшеничная мука – 330 г.
• Подсолнечное масло – 3 ст. ложки (для жарки);
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Соль – 0,5 ч. ложки;
• Перец – 0,5 ч. ложки;
• Капуста – 500 г.
• Лук – 1-2 шт.

Приготовление

1. Капусту и лук нашинковать, перемешать с мясом и обжарить в масле до полуготовности. Посолить и поперчить.
2. Взбиваем яйца с солью, перцем. Добавляем кефир, соду и муку. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.
3. Включить духовку на разогрев – 190 градусов.
4. Смазываем форму для выпечки любым маслом. Выливаем две третьих от объема теста, выкладываем слой из начинки. Осталось долить тестом и поставить выпекаться 30-35 минут.

Направьте внимание к тому же на:

• Капустный пирог;
• Пирожки с фаршем и капустой;

Смотрите видео как приготовить пирог с капустой и мясом

Пирог с фаршем и капустой в духовке

Простая и вкусная повседневная выпечка для любого стола! Пирог с фаршем и капустой в духовке получается настолько насыщенным и сытным, что им вполне можно заменить семейный ужин или даже обед. А еще он очень хорош к первым блюдам: супу, щам и борщу.

Автор рецепта
Пирог с фаршем и капустой в духовке

Опять, тот самый пирог с капустой и фаршем.Не забываемый вкус.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21 % 8 г
Жиры 28 % 11 г
Углеводы 51 % 20 г
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ФАРШЕМ, ГОТОВЛЮ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ ИДЕАЛЬНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ.

Как сделать пирог с фаршем и капустой в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кефир может быть любой жирности. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить кислородом. это сделает готовое тесто воздушнее.

Фарш для начинки может быть из любого вида мяса.

Шаг 2:

Для приготовления теста налейте в чашу кефир и растительное масло. Добавьте сахар, соду и соль. Перемешайте. Сода начнет вступать в реакцию с кефиром.

Шаг 3:

Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Сначала удобно пользоваться венчиком. Потом придет замешивать руками. По количеству муки ориентируйтесь по консистенции готового теста.

Шаг 4:

Тесто получается очень мягкое, пластичное и почти не липнет к рукам. Накройте его пищевой пленкой и оставьте полежать.

Шаг 5:

Для приготовления начинки очистите лук и мелко его нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук в течение минуты до прозрачности.

Шаг 6:

Добавьте в сковороду мясной фарш, перемешайте с луком и обжарьте 2-3 минуты, чтобы фарш изменил цвет.

Шаг 7:

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в сковороду к фаршу. Накройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 3-5 минут.

Шаг 8:

За этот период времени капуста станет мягче и уменьшится в объеме. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую паприку и немного сушеного базилика. Все перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне минут 15-20.

Если влаги будет недостаточно, то можно подлить немного воды, чтобы начинка не подгорела.

Шаг 9:

Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть теста распределите по форме для выпечки ( 24 см), формируя небольшие бортики.

Шаг 10:

На тесто выложите подготовленную начинку. Можно не ждать её остывания.

Шаг 11:

Меньшую часть теста раскатайте в круг. Можно сделать узорный верх или просто накрыть тестом, сделав небольшое отверстие в центре для выхода пара.

Шаг 12:

Накройте начинку подготовленным тестом и прищипните по бокам. Поверхность пирога смажьте яичным желтком. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 13:

Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета. Вытащите его из духовки и извлеките из формы. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Зачем нужен этот код?

Похожие статьи

• Наливной пирог с капустой в духовке

  Содержание Заливной пирог с капустой: 8 вкусных рецептов на скорую руку 1. Заливной пирог «Воздушный» 2. Заливной пирог с капустой на кефире 3. Заливной…

• Пирог наливной с мясом в духовке

  Содержание 20 самых вкусных заливных пирогов 1. Заливной пирог на сметане с капустой 2. Заливной пирог на кефире с картошкой 3. Заливной пирог на кефире…

• Пирог на кефире с фаршем в духовке

  Содержание Заливной пирог на кефире с мясом из старой тетрадки рецептов Рецепт приготовления заливного пирога с мясом Ингредиенты для нашего пирога Для…