Пицца марафон

One Bite with Davey Pageviews — Pizza Marathon

Тесто для пиццы — это секрет неплохой пиццы, но так как я использую камень для пиццы, моя пицца с шашлыком и перцем выходит еще лучше пропеченной. Да, сегодня на обед я испекла пиццу с шашлыком, кукурузой и перцем на гриле. Не только лишь одну, конечно.

Пицца на обед означает, что и на ужин будет пицца. Моя семья любит пиццу, поэтому если я ее уже испекла, то и на ужин будет достаточно. Конечно, к пицце я всегда готовлю итальянский салат из белокочанной капусты. Шашлычная пицца с перцем — это пицца с мясным фаршем. Я приправляю фарш так же, как мясо на шашлык, отсюда и названия пицц. Соус для пиццы — это самый простой томатный соус, который я делаю из томатного пюре.

Я просто смешиваю ингредиенты, не готовлю соус, так что все очень просто. Вы тоже так делаете? Часто ли вы печете пиццу?

Шашлык из пиццы

Ингредиенты:

на 4 пиццы диаметром 25 см

Тесто для пиццы

800 г пшеничной муки

40 г свежих дрожжей

2 чайные ложки соли

Начинка

500 г мясного фарша

1½ чайной ложки соли

1 чайная ложка порошка сладкой паприки

1 маленькая луковица + 1 большая луковица

банка перца гриль в уксусе

небольшая банка кукурузы

400 г моцареллы

петрушка для гарнира

орегано для посыпки сверху

Томатный соус

1 банка томатного пюре, примерно 150 мл

2 ст. ложки бальзамического уксуса

1 ст. ложка сушеных трав де Прованс

Соль и перец по вкусу

Растворите дрожжи в теплом молоке. Влейте оливковое масло, всыпьте муку и добавьте соль. Замесить эластичное, слегка липкое тесто. Накройте салфеткой и оставьте подниматься на 40 минут. Тем временем поставьте духовку на 250ºC и разогрейте камень для выпечки, если вы его используете.

В противном случае убедитесь, что духовка и противень хорошо разогреты. Поднявшееся тесто выложите на доску и сложите в пару раз. Разделите на 4 равные части. Из каждой сформируйте 4 лепешки диаметром около 25 см.

Посыпьте их дно мукой, чтобы они не прилипали к камню.

Приготовьте шашлык. Смешайте мясо с чесноком и небольшим луком, натертым на терке или измельченным до состояния пюре в кухонном комбайне. Добавьте специи, соль и перемешайте фарш. Смешайте ингредиенты для соуса. Слейте воду из банки с кукурузой.

Натрите моцареллу на терке или используйте готовую тертую моцареллу. Лук нарежьте кольцами. Перец нарежьте длинными кусочками.

Намажьте основу для пиццы соусом. Накройте жареным перцем, кукурузой и луком. Оторвите кусочки начинки и положите на пиццу. Посыпьте сверху моцареллой. Перенесите пиццу на камень при помощи деревянного поддона и выпекайте примерно 10 — 12 минут.

Выньте пиццу, посыпьте орегано и нарежьте на кусочки. Подавайте пиццу с салатом. Приятного аппетита!