Содержание
- ТАК ПЕЧЕНЬ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ! Печеночный Торт и Паштет В ПРОШЛОМ! Идеальная Закуска Суфле Из Печени
- Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления
- Рецепт печёночного торта из куриной печени с молоком
- Как приготовить торт с морковью и луком без молока
- Печёночный торт с грибами и чесноком без майонеза
- Ешь и Худей! Что ВКУСНОГО Приготовить из Печени? Печеночный Пирог который понравится ВСЕМ!
- Торт из куриной печени с сыром, майонезом и зеленью
ТАК ПЕЧЕНЬ ВЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ! Печеночный Торт и Паштет В ПРОШЛОМ! Идеальная Закуска Суфле Из Печени
Сверху трем яичко. Украшаем рубленной зеленью. Пирогу необходимо дать час на пропитку.
Печёночный торт из куриной печени: 3 лучших рецепта приготовления
Продолжаем тему торжественных блюд и сейчас я желаю предложить для вас печеночный тортик. Я знаю, что многие не обожают печень, я и сам не большой ее любитель. Но это касается только жареной печени. Ласковый, тающий во рту печеночный тортик — это совершенно другое дело.
Мои малыши, к примеру, от печени нос воротят, а от тортика их не оторвешь. Правда, я им еще не гласил из чего он приготовлен.
У печеночного тортика есть и другие плюсы: его можно очень прекрасно оформить и подать как закуску на торжественный стол При всем этом этот мясной субпродукт стоит существенно дешевле мяса и можно сберечь бюджет, не утратив при всем этом в качестве и утонченности подаваемых блюд.
В общем, плюсов много, самое главное — подойти к процессу изготовления пристально и трепетно.
Содержание:
Рецепт печёночного торта из куриной печени с молоком
Начнем с обычного рецепта, где в качестве внутренности употребляются только морковь и лук, а для придания тонкости печеночным слоям — молоко.
Ингредиенты:
- 600 г куриной печени
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 2 куриных яичка
- 3-4 ст.ложки растительного масла
- Соль 1/2 столовой ложки
- 2-3 средних моркови
- 2 средние луковки
- 3-5 ст.ложек майонеза
- зубчик чеснока
Если вы видите в рецепте, что продукты отмеряются стаканами, то имеется в виду что 1 стакан равен 250 мл
Изготовление:
1. Куриную печень подготавливаем, стараясь удалить из нее все прожилки. Чем тщательнее вы это сделаете, тем тем мягче получатся печеночные блины. После чего пропускаем ее через мясорубку либо измельчаем блендером.
Я предпочитаю блендер, так как смесь выходит однородной и без больших кусочков. А это конкретно то, что нам нужно.
2. Попеременно добавляем в смесь яичка,
и растительное масло.
После прибавления каждого из обозначенных ингредиентов, взбиваем смесь блендером. Позже добавляем соль и перемешиваем.
В конечном итоге получаем очень водянистую текучую смесь.
3. Потом добавляем муку и хорошо вмешиваем ее при помощи венчика.
4. Получившееся тесто убираем в сторонку минут на 20, чтоб оно настоялось.
5. Готовим начинку. Для этого лук мелко нарезаем, а морковь натираем на большой терке. Кладем лук на нагретую сковороду с маленьким количеством растительного масла, обжариваем его несколько минут, потом добавляем морковь и жарим до готовности (минут 10-15 на среднем огне, повсевременно помешивая).
6. Заправку делаем перемешав майонез с выдавленным через чеснокодавку чесноком.
7. Выпекаем печеночные блинчики. Процесс таковой же, как и при выпекании обыденных тонких блинов. Немного смазываем сковороду растительным маслом, раскаляем ее на среднем огне и наливаем узкий слой теста, наклоняя сковороду так, чтоб оно растеклось по всей поверхности.
8. Узкий блин пропекается практически в минуту, после этого переворачиваем его при помощи лопаточки и жарим еще секунд 30 с другой стороны.
9. После чего выкладываем блин на тарелку и заливаем на сковороду новейшую порцию теста.
Смазывать сковороду необходимо только перед первым блином, позже уже не нужно, потому что в тесте уже есть растительное масло
Из обозначенного количества ингредиентов выходит 10 тонких блинчиков.
11. Сейчас у нас есть «коржи» для нашего тортика, внутренность и заправка. Остается только собрать это все в один наивкуснейший печеночный тортик.
На 1-ый блин тонким слоем намазываем заправку и выкладываем начинку. Затем накрываем вторым блинчиком и слегка приминаем первый слой.
Повторяем процедуру с каждым следующим слоем.
12. Когда все слои будут выложены, украсим торт. Для этого из остатков теста можно испечь маленькие блинчики, промазать из майонезом, свернуть в трубочки и нарезать.
Получившиеся «цветочки» выкладываем на торт.
Печеночный торт на молоке готов. Но ему нужно обязательно дать настояться в холодильнике 3-4 часа.
Как приготовить торт с морковью и луком без молока
Если хотите, чтобы печеночные слои были потолще, то тесто нужно делать погуще. В этот может помочь замена в рецепте молока на сметану.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 гр
- Морковь – 160 гр ( 2 средние)
- Лук – 200 гр (1 большая луковица)
- Мука – 80 гр
- Яйца – 2 шт
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Сметана – 2 ст.л
- Майонез – 6-7 ст.л
- Соль, перец, раст. масло
Приготовление:
1. Принцип приготовления начинки и заправки такой же, как и в предыдущем рецепте.
Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до того времени, пока овощи не размягчаться и не приобретут золотистый цвет.
Заправку получаем путем смешивания майонеза с измельченным чесноком.
2. Куриную печень перебиваем блендером до однородной массы.
3. Добавляем в смесь яйца, сметану и муку. Также солим и перчим.
4. Тщательно смешиваем ингредиенты и оставляем тесто настаиваться на 20 минут.
5. Сковороду, смазанную растительным маслом, раскаляем и выливаем полный половник печеночного теста. Обжариваем в течение 1 минуты, затем переворачиваем и жарим еще 1 минуту.
Очень важно, чтобы сковорода была раскаленной, иначе тесто прилипнет
Из указанного количества ингредиентов получится 6 штук.
6. Собираем торт, промазывая каждый слой майонезом с чесноком и выкладывая лук с морковью.
7. Последний слой промазываем майонезом а сверху натираем мелкой теркой вареное яйцо.
8. Украшаем зеленью и торт готов. После двух часов, проведенных в холодильнике, он готов к употреблению.
Печёночный торт с грибами и чесноком без майонеза
Ну и очередной рецепт, который мне очень нравится: торт с грибами. Рецепт от добавления нового ингредиента не усложняется, а вкус становится интереснее.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 500 гр
- Шампиньоны — 300 гр
- Лук — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб
- Сметана — 200 гр
- Яйца — 1 шт
- Укроп
- Мука — 2 ст.л
- Горчица (паста, не сухая)
- Соль
Приготовление:
1. Технология прежняя. Печень перебиваем блендером до однородности.
2. Добавляем в смесь яйца и сметану (100 гр) и взбиваем венчиком.
3. Затем добавляем муку и снова перемешиваем.
Убираем тесто на 20 минут, чтобы оно настоялось.
4. Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.
И обжариваем их на сковороде до полной готовности.
В процессе жарки грибы нужно немного подсолить
5. Мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь обжариваем отдельно.
6. Печеночное тесто(полный половник) выливаем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и обжариваем с двух сторон.
Как понять, что пора переворачивать блинчик? До боли просто — вы увидите что он подсыхает с видимой стороны
Переворачивать блин можно просто руками.
В среднем получается 15 блинчиков.
7. Заправка готовится смешиванием 100 гр сметаны с горчицей и мелко порубленного чеснока. Не могу дать точное количество горчицы- это находится в зависимости от личных предпочтений. Добавьте сначала пол чайной ложечки, размешайте и попробуйте. Если хочется поострее — добавьте еще.
8. Соединяем в одной миске поджарку из лука и моркови с чесночно-горчичной заправкой и мелко порубленной зеленью.
9. Добавляем к ним жаренные грибы и перемешиваем.
10. Собираем торт, выкладывая блинчик на тарелку, промазывая его начинкой и накрывая его следующим слоем.
Торт считается готовым после того, как он настоялся два часа в холодильнике.
Ешь и Худей! Что ВКУСНОГО Приготовить из Печени? Печеночный Пирог который понравится ВСЕМ!
По сути, начинку для такого торта можно собрать любую по собственному вкусу. Но, если честно, мало какие продукты хорошо сочетаются с печенью, поэтому, решившись на эксперимент, вы сильно рискуете. Лично я отхожу от классических рецептов начинки, добавляя, иногда, измельченный грецкий орех или немного чернослива. Но это уже на любителя.
А у меня на сей день все, спасибо за внимание.
Торт из куриной печени с сыром, майонезом и зеленью
Сытный и вкусный тортик не стыдно подать к праздничному столу! Из теста получаются замечательные блины, которые совсем не сложно обжариваются и не пригорают Тортик из куриной печени — это очень вкусно и сытно
Автор рецепта
Торт из куриной печени с сыром, майонезом и зеленью
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29 % 10 г
Жиры 49 % 17 г
Углеводы 23 % 8 г
ГИ: 43 / 0 / 57
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
1. Для печёночных блинов делаем тесто: перемалываем печень в блендере, добавляем яйца, молоко, муку, растительное масло и соль с перцем по вкусу. На сковороде выпекаем блинчики. Маслом сковороду смазываем только для первого блинчика.
2. Для начинки 1: чистим лук и морковь, лук — полукольцами, морковь трём на крупной тёрке, все обжариваем на растительном масле, солим и перчим по вкусу.
3. Для начинки 2: сыр трём на мелкой тёрке, добавляем майонез, чеснок, тщательно перемешиваем.
4. Собираем торт: выкладываем первый блинчик, смазываем майонезом и выкладываем начинку№1, накрываем следующим блином, который промазываем начинкой №2. И так до того времени пока не кончатся блины и начинки. Верхний блинчик смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
5. Убираем торт в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь. Приятного аппетита!
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Печеночный торт из куриной печени — 7 очень вкусных рецептов
Самые первые пироги пеклись нашими пра-…-прабабушками несладкими. Вспомните расстегай, курник или калитку. Их начинкой были рыба, картошка да мясо. Закусочная выпечка в кулинарии старожил.
Мало того, наши прародительницы делали тесто для такой выпечки не только лишь из муки, да и из картошки, гречки и … из печени!
Преимуществ у нее много. Она вкусная, дает выпечке благородный нежный привкус. Но еще то, что она при тепловой обработке уплотняется. Отсюда множество рецептов из этого продукта: блины, рулеты, пироги.
Ах так раз о пирогах и поговорим сегодня!
Вкусный печеночный торт из куриной печени — пошаговый фоторецепт
Самое приятное в печеночных пирогах это то, что делать их довольно легко. Конечно, можно и усложнить рецепт. Например, самим приготовить сложный соус, сделать пирог слоеным, а с начинкой повозиться, приготавливая ее. Но мы с вами начнем с рецепта легкого и относительно быстрого.
Мне этот рецепт напоминает кабачковый тортик.
- Печень куриная – 0,5 кг.
- Молоко – 250 мл.
- Мука – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Луковица (большая) – 1 шт.
- Перец, соль
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Соль, перец, лавровый лист
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Майонез
В блендере перемалываем печень до состояния жидкого пюре.
Измельчаем с помощью блендера лук.
Смешиваем печень, лук, яйцо. Добавляем муку.
Солим, перчим. Молоком корректируем жидкость теста.
Оно должно свободно стекать с венчика.
Лук нарезаем мелко и прожариваем в небольшом количестве масла. Трем на мелкой терке морковь. Отправляем ее к луку. Готовим до мягкости.
Перчим, солим, добавляем лавровый лист в сковороду.
В тесто вводим масло и перемешиваем.
Печем блины с одной стороны под крышкой.
Обжариваем их на сухой сковороде и с другой стороны.
На блин наносим небольшой слой тушеных овощей.
И так перекладываем начинкой все блины. Верхний слой смазываем майонезом и посыпаем зеленью.
Идеальнее всего из зелени подойдет перо лука. Но вы сами можете выбирать, что вам больше нравится.
ПП рецепт печеночного торта из куриной печени
Кстати, можно рецепт сделать более диетическим, если заменить майонез на йогурт, а пшеничную муку на овсяную. И еще, пирог можно приготовить не только лишь с разной начинкой, да и различного размера.
- Печень куриная – 400 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Йогурт – 140 гр.
- Мука овсяная – 3 ст.л.
- Лук – 2 шт.
- Яйца (отварные) – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1,5 зуб.
- Перец, соль
- Петрушка
Яйца (2шт.) отвариваем. Печень измельчаем в блендере вместе с яйцом, мукой и йогуртом.
Смесь солим, перчим.
Готовое тесто должно быть жидким, по консистенции похожим больше на блинное. Обжариваем с двух сторон небольшие лепешки на сковороде.
Лук режем мелко.
Трем на крупной терке морковку.
Смазываем сковороду каплей масла. 10 минут обжариваем на сковороде овощи. Солим.
Отделяем у варенных яиц белок от желтка.
Белки и желтки отдельно трем на мелкой терке. В йогурт добавляем измельченный чеснок. Формируем пирог.
Оладушек смазываем соусом. Выкладываем слой тушеных овощей.
Поверх овощей размещаем слой тертых белков.
И так делаем несколько слоев.
ЛЕНИВЫЙ Печеночный Торт или Печень По-Царски/ Очень Просто,но ВКУСНО!!!
На верхний слой насыпаем желтки и украшаем листочком петрушки. Такие порционные пироги можно подавать, как закуску.
Лучший рецепт торта из куриной печени без майонеза и муки
Особенностью этого рецепта будет то, что он готовится без муки. Мало того, мы постараемся пирог сделать максимально диетическим. И соберем его без майонеза. Конечно, назвать такое блюдо диетическим нельзя, потому что оно достаточно калорийное и без этих продуктов.
Но все таки, мы максимально «облегчили» закуску.
- Печень куриная – 600-700гр.
- Крахмал – 2ст.л.
- Молоко (кефир) – 100 мл.
- Морковь – 500 гр.
- Лук – 500 гр.
- Перец
- Соль
- Масло растительное
Трем на терке морковь. Нарезаем тонкой соломкой лук. Пассируем в масле лук и морковь.
Моем под струей воды печень.
Перемалываем ее на мясорубке.
В перец добавляем приправы. Вливаем молоко. Добавляем яйца. Вводим крахмал.
Тщательно перемешиваем.
В подготовленную форму, застеленную пергаментом (смазанным маслом) вливаем 2/3 теста.
На тесто помещаем овощи и распределяем по поверхности.
Сверху начинки выливаем оставшееся тесто.
Ставим выпекаться минут на 20-30 при 200⁰.
Готовый пирог вынимаем с формы. И при желании можно его украсить зеленью.
Как готовить печеночный торт слоями с морковью и луком из куриной печени
Печеночный пирог выглядит очень привлекательно, если переложить блины из печеночного теста овощами. Даже верх пирога можно нарядить в красивую шубку из сыра, зелени или яиц. В разрезе такой пирог выглядит просто бомбово.
- Печень куриная – 0,5 кг.
- Лук – 200 гр.
- Морковь – 160 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 80 гр.
- Чеснок – 3-4 зуб.
- Майонез – 6-7 ст.
- Растительное масло
- Перец, соль
Нарезать лук. Морковь натереть на терку. Обжарить овощи в разогретом масле на сковороде.
Чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом.
Измельчаем печень блендером.
Печень подсаливаем. Вводим яйца, муку и сметану.
Прожариваем блины с двух сторон на разогретом масле.
Вот такие должны они получиться.
Смазываем блин соусом. Выкладываем на соус овощи.
Верхний блин смазываем соусом.
Сверху трем яйцо. Украшаем рубленной зеленью. Пирогу нужно дать час на пропитку.
Как испечь очень вкусный торт из куриной печени в духовке
Вот и дошли мы до сложных рецептов. Да, делать его непросто, да и само приготовление интересно, и выглядит такой пирог достойно любого праздника. Сыр и орехи делают блюдо еще привлекательней и аппетитней с виду.
- Печень куриная – 3 кг.
- Морковь – 3 шт.
- Кефир – 500 мл.
- Мука – 350-400 гр.
- Яйца – 5 шт.
- Майонез – 500 гр.
- Лук – 3 шт.
- Огурцы – 1 шт.
- Помидоры (черри) – 100 гр.
- Фундук (тертый) – 50 гр.
- Тертый сыр (моцарелла) – 150 гр.
- Маслины – горсть
- Чеснок – 3-5 шт.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Приправа овощная – 350-400 гр.
- Сода – 1 ч.л.
- Мускатный орех – ½ шт.
- Соль, перец
Печень пропускаем через мясорубку. В печень вводим яйца, кефир, соду, соль, перец, муку. Перемешиваем тесто. Вводим мускатный орех.
Распределяем тесто в подготовленные формы. Формы застилаем пергаментом и смазываем маслом.
Выпекаем коржи до готовности.
Нарезаем лук. Обжариваем его с овощной приправой. Солим, перчим.
На другой сковороде обжариваем порезанную морковь. Добавляем соль, перец.
Майонез смешиваем с измельченным чесноком. Края коржей обрезаем. Разделяем на необходимое количество коржей 2-5. Корж смазываем соусом.
Выкладываем слой лука.
Выкладываем морковь. Если корж неровный, то пустоты заполняем обрезками. Если что-то поломается — не беда, заметно не будет.
Затем тертые яйца. Сверху снова корж.
И повторяем: майонез + лук + морковь + яйца. Верхний слой и бока смазываем соусом. Покрываем бока молотыми орехами.
По краю пирога выкладываем тертый огурец.
Трем сверху яйцо. Середину торта покрываем тертым сыром.
Украшаем пирог морковью и «божьими коровками» из помидоров с маслинами.
Этому торту нужно еще 3-4 часа провести в холодильнике, чтобы пропитаться.
Печеночный торт с начинкой из грибов
Грибы отлично сочетаются со вкусом печени. Лучше использовать свежие грибы. Да и маринованные подойдут. А вот обжаривать маринованные шампиньоны или, нет, дело вкуса.
- Печень куриная – 700 гр.
- Мука – 100 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Масло растительное
- Соль, перец
- Грибы – 600 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Лук – 2 шт.
- Майонез
- Укроп – 250 гр.
- Перец, соль
Через мясорубку 2 раза пропускаем печень с луком.
В печень вводим яйца, молоко и приправы. Перемешиваем.
Вводим муку. Перемешиваем. Обжариваем блины на разогретом масле.
С другой стороны также до золотистой корочки.
5 грибов нарезаем слайсами. Обжариваем их с двух сторон для декора. Подсаливаем.
Остальные грибы нарезаем на средние кусочки. Нарезаем мелко лук. Обжариваем лук до золотистого цвета. Всыпаем в сковороду грибы.
Солим, перчим.
Майонез смешиваем с чесноком (измельчаем его в прессе).
Тертый сыр смешиваем с шинкованной зеленью.
Смазываем блин майонезным соусом.
На блин выкладываем 1/3 часть грибов.
Второй блин смазываем соусом и распределяем половину сырной смеси.
Собираем торт, чередуя начинку. Верхний слой смазываем соусом и покрываем грибами и укропом.
Кстати, печеночные торты вкусные и пока теплые.
Вот такой он красивый в разрезе. Хорошо держится и не разваливается.
Видео о том, как делать начинку для торта из куриной печени
Нравится вам, когда много начинки? Этот вариант приготовления тогда вас полностью устроит! Мы с вами много времени уделяли коржам печеночного пирога. Но в этом варианте начинка более вкусная.
И для ее приготовления понадобятся картошка, яйца, зеленый лук и другие продукты.
- Печень — 700 гр.
- Лук — 1 шт.(150 гр.)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 гр. (4 ст.л.)
- Соль — 1 ч.л.
- Перец чёрный — 1/2 ч.л.
- Яйца отварные — 4 шт. (250 гр.)
- Картофель — 2 шт. ( 250 — 300 гр.)
- Лук — шт (150 гр.)
- Морковь — 1 шт. (150 гр.)
- Зелёный лук — 3 шт. (30 гр.)
- Масло для жарки — 8 ст.л.
- Майонез — 125 гр.
- Сметана — 125 гр.
- Чеснок — 6 зубчиков (30 гр.)
- Соль — 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
- Укроп — 1 пучок ( 50 гр. )
- Сыр — 50 гр.
Как вам эта коллекция? Хотите рассказать о ней своим друзьям? Тогда берите ссылку на статью для соцсетей! И не забывайте, что я вас всегда жду в гости с новыми вкусными и оригинальными рецептами!
Похожие статьи
-
Печеночный торт с куриной печенью
Содержание Печеночный торт из куриной печени – пошаговый рецепт с морковью и луком на сковороде Печеночный торт из куриной печени Ингредиенты:…
-
Печеночный тортик из свиной печени
Содержание Вкуснейшии печеночный торт! Печеночный торт на сковороде из свиной печени Печеночный тортик из свиной печени: традиционный рецепт Печёночный…
-
Торт печеночный из говяжьей печени
Содержание Нежнее вы не пробовали! Простой и удивительно вкусный Печеночный торт от Татьяны Литвиновой 10 рецептов вкуснейших печёночных тортов 1….