Ньокки с колбасой и кукурузой

🇮🇹 Классический рецепт итальянских Ньокки по Соррентийски /Gnocchi alla Sorrentina

Смачные ньокки с силезской колбасой и жареной кукурузой… Ну да, как я начинаю готовить ньокки, то готовлю их практически каждый денек, только чтобы вернуться к ним снова через месяц или два. Я люблю ньокки, так как они тают во рту. Они приправлены сыром пармезан и прекрасно сочетаются с силезским. Польская śląska — это универсальная колбаса.

Достаточно жирная, чтобы жарить на гриле, и достаточно постная, чтобы жарить и подавать с ньокками.

Клецки отлично сочетаются с горохом и, как выяснилось, с кукурузой. Вчера на рынке я наткнулся на кукурузные початки. Свежая кукуруза на вкус немного безвкусна, но в соленом, перченом и жареном виде это настоящий деликатес. Она даже приглянулась силезцам… he, he….

Клецки с колбасой

Ингредиенты:

500 г сваренных и охлажденных ньокки, рецепт здесь

1 кукуруза, сырая

1 красный чили

2 ст. ложки петрушки

½ чайной ложки кайенского перца

Морская соль по вкусу

½ чайной ложки сушеного орегано

3 столовые ложки сыра пармезан

½ чайной ложки хлопьев чили

Очистите початки кукурузы. Равномерно разложите в форме для запекания. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте морской солью и кайенским перцем. Поместите в предварительно разогретую до 200ºC духовку и запекайте в течение 12 минут.

Нарежьте колбасу и обжарьте в масле. Переложите на тарелку. Положите остывшие ньокки в ту же сковороду и слегка обжарьте их.

Добавьте обжаренную кукурузу, кольца чили и сыр пармезан. Обжаривайте в течение минуты или двух. Добавьте колбасу, приправы и жарьте 2 минуты. Разложите ньокки по тарелкам и подавайте горячими, посыпав петрушкой.

🇮🇹 Классический рецепт итальянских Ньокки по Соррентийски /Gnocchi alla Sorrentina

Клецки с колбасой

Ингредиенты:

Похожие статьи

Оставьте комментарий Отменить ответ