Миндальный торт амаретти

нереально вкусный торт Amaretto! Шоколадно-миндальный торт! Без желатина! Ручным миксером!

Желаю пригласить вас на очередной сладкий рецепт — миндальный тортик амаретти. Замечательный тортик на миндальном бисквите, прослоенный смесью масляного пудинга и абрикосового мармелада. Торт украшен миндальным печеньем амаретти… Просто рай в раю…

Очень эффектный и очень вкусный миндальный торт, простой в приготовлении. С ним справится любая домохозяйка. Достаточно сладкий торт с добавлением абрикосового джема, который придает ему освежающий вкус. Я украсила торт маленьким печеньем амаретти.

Их можно купить в магазине, но я, конечно, испекла их сама. Ничто не сравнится с домашней выпечкой!

Рецепт миндального торта

Ингредиенты:

Форма для торта диаметром 18 см, высотой 15 см.

Миндальный корж

3 яйца, белки и желтки разделить

70 г молотого миндаля

30 г тертого печенья с амаретто

Крем амаретто

200 г сливочного масла, мягкого

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 ½ ст. ложки кукурузного крахмала

50 мл ликера амаретто

50 г смешанного печенья с амаретто

Дополнительно

сушёный абрикосовый джем

печенье с амаретто для украшения

Взбейте яичные белки до жесткости с щепоткой соли. В конце взбивания добавьте сахар по столовой ложке за один раз. Смешайте яичные желтки с раскрошенным печеньем амаретти, затем добавьте в пиалу и перемешайте один раз. Смешайте муку с молотым миндалем и осторожно подмешайте в яичную смесь, чтобы не опала пена. Смажьте форму для выпечки и посыпьте молотым миндалем.

Выложите смесь и разровняйте поверхность. Поместите в предварительно разогретую духовку при 160ºC с вентилятором (175ºC без вентилятора). Выпекайте бисквит примерно 35 минут или до сухой корочки. Выньте и остудите.

Разделите остывший бисквит на 3 коржа.

Залейте кипятком 200 грамм сушеных абрикосов. Оставьте настаиваться в течение часа. Слейте воду (сохраните ее для разбавления джема) и смешайте. Добавьте воды, если джем слишком густой. Сварите пудинг. В небольшой кастрюле смешайте яичные желтки с сахаром, крахмалом и ванилью.

Добавьте молоко и перемешайте. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, идеальнее всего венчиком. Пудинг будет очень густым. Когда он начнет густеть, снимите с плиты. Накройте и отставьте в сторону, чтобы остыл.

Взбейте сливочное масло. Когда масло станет пушистым, начните добавлять пудинг по одной ложке за один раз. Также добавьте ликер, постоянно перемешивая крем. В конце всыпьте измельченное печенье и перемешайте.

Сборка торта. Намажьте первый корж абрикосовым джемом, а затем толстым слоем крема. Накройте следующим коржом и повторите процедуру. Накройте последним коржом и смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

Посыпьте торт смешанными коржами амаретти. Украсьте целыми пирожными амаретти.

Миндальный торт создан по рецепту из блога "Моя выпечка". Высота торта составляет 9 см. Торт можно свободно разрезать на 10 порций.

нереально вкусный торт Amaretto! Шоколадно-миндальный торт! Без желатина! Ручным миксером!

Рецепт миндального торта

Ингредиенты:

Похожие статьи

Похожие статьи

Оставьте комментарий Отменить ответ