Топ 10 Самых Вкусных Видов Мороженого в Мире | Самое Вкусное Мороженое
Да, да, сегодня я хочу предложить вам рецепт смородинового мороженого. Это мороженое из черной смородины, вкусное и освежающее с добавлением белого шоколада. Смородина — довольно кислый фрукт, хотя черная смородина чуть менее кислая. Все же, мне пришлось добавить много сахара, чтобы сделать мороженое сладким.
Я приглушил вкус смородины белым шоколадом.
Все же, мороженое получилось с ярко выраженным смородиновым вкусом, отсюда его натуральный цвет и аромат. Я добавила в мороженое целые фрукты, которые предварительно сварила с сахаром. Я и забыла, сколько в смородине сока! Сок смородины очень вкусный и очень насыщенный.
Поэтому смородиновое мороженое не нуждается в дополнительных ароматизаторах, потому что смородины вполне достаточно.
Я очень люблю домашнее мороженое, такое, которое подается в бокалах, или торты-мороженое, например, чизкейк "Сникерс" или торт-мороженое с ежевикой. Больше всего я люблю готовить их летом. Это лучший десерт для жаркой погоды. Мне всегда нравилось мороженое, но с того времени, как я научилась его готовить, я просто обожаю его!
Я использую сезонные фрукты, обычно ягоды. Летом проблем с выбором не возникает. Зимой использую замороженное или делаю кофейное или шоколадное мороженое. Мне нравится все!
Мороженое из смородины с кусочками белого шоколада
Ингредиенты:
400 г черной смородины
250 г сахара или по вкусу
700 мл сливок, 36% жирности
1 чайная ложка ксантановой камеди
1 ст. ложка ванильного экстракта
100 г белого шоколада
Пюрируйте смородину и доведите до кипения вместе с сахаром. Варите на медленном огне, пока смородина не пустит сок, около 15 минут. Добавьте ксантановую камедь и перемешайте. Отставьте в сторону для охлаждения. Взбейте сливки, но не до конца. Консистенция должна быть как у густых сливок.
Добавьте ванильный эстракт и охлажденную смородину. Тщательно перемешайте. Затем добавить белый шоколад, натертый на крупной терке, и слегка перемешать. Переложите мороженое в пластиковый контейнер объемом 2 литра.
Заморозьте мороженое в морозильной камере минимум на 6 часов, перемешивая каждый час. Вы можете использовать мороженицу. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
У вас никогда не будет слишком много кухонных аксессуаров!
Кулинарный Челлендж: Я против Бабушки | Кухонные гаджеты и Лайфхаки для родителей от Multi DO Любите ли вы десерты без выпечки, такие как чизкейки либо…