Торт безе с кофейным кремом и грильяжем по рецепту Ирины Чадеевой
Мы сидим в коттедже и уминаем вкуснейший торт с кофейным безе. Он пахнет свежесваренным эспрессо и шоколадом. Я давно не пекла безе. В ближайшее время у меня остались яичные белки, потому что я часто смешиваю домашний майонез.
Я собралась сделать сюрприз своей семье и испечь торт безе со вкусом кофе и шоколада.
Безе я решила испечь вечером. Обычно я выпекаю его в течение часа и оставляю в духовке на ночь, чтобы оно хорошо просохло. На следующий день я собираю торт, ставлю его в холодильник, чтобы крем немного загустел. Когда приходит время пить кофе после обеда, торт готов.
Кофейный торт с безе — это простая выпечка. Однако приготовление безе требует терпения. Сначала нужно взбить яйца, затем добавить сахар по ложке за один раз, пока безе не станет густым и блестящим, а сахар не растворится. Затем, конечно, нужно испечь его. Однако сама начинка торта проста.
Обычно я покрываю его взбитыми сливками и каким-нибудь топпингом. В этот раз я выбрала фундук, кофе и шоколад. Я чувствую себя невероятно возбужденной от такого количества сахара. Безе очень сладкое, это невозможно отрицать.
Прекрасного воскресенья, дорогие друзья!
Кофейный торт безе
Ингредиенты:
1 ст. ложка молотого неска
300 мл сливок, 36% жирн.
100 г шоколада
60 г лесных орехов, крупно измельченных
Вылейте яичные белки в чашу миксера и взбивайте с солью до пушистости. После взбивания начните добавлять сахар по столовой ложке за раз, постоянно взбивая. Важно, чтобы сахар успевал растворяться между каждым добавлением. Готовое безе должно быть глянцевым и жестким.
Ближе к концу взбивания добавьте половину орехов, кофе и коротко перемешайте.
Подготовьте две формы и застелите каждую бумагой для выпечки. Начертите круг диаметром 25 см. Разделите безе на две равные части и выложите в круг. Посыпьте сверху оставшимися орехами. Установите духовку в режим терморазморозки при 140ºC и выпекайте два пирога одновременно в течение часа. Если у вас нет духовки с вентилятором.
Сделайте безе из половины порции и выпекайте двумя партиями. Оставьте безе в выключенной духовке остывать.
Взбейте сливки до пушистого состояния. К концу взбивания добавьте растопленный и остывший шоколад, смешанный с кофе nesca. Оставьте две столовые ложки шоколада для украшения. Намажьте один корж безе кремом и накройте другим.
Украсьте верх торта оставшимся растопленным шоколадом. Поставьте торт в холодильник, чтобы крем застыл. Перед подачей разрежьте на 10 частей. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Что бы вы испекли на воскресенье?
6-й проект. Как жить на 400 рублей в неделю. День 6. Завтра начинается Адвент и наши шведские празднички. Чтоб отметить это событие, я выпекла смачный…
-
Марципановый торт. Маринкины творинки Суббота и выходные. Мне необходимо было испечь что-то сладкое к кофе. Мой ребенок хотел торт в виде принцессы, но…
-
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома Как испечь бисквитный торт ! Этот вопрос часто задают люди,…
-
Шоколадный торт с карамельной начинкой
Рецепт СУПЕР ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С КАРАМЕЛЬЮ. Как сделать шоколадный крем гладким и шелковистым. Мы любим шоколадный тортик , это нереально опровергать!…
Похожие статьи
-
Шоколадный торт безе с фруктами
ШОКОЛАДНЫЙ торт С БЕЗЕ / Будет ГОТОВ через 3 ЧАСА! Шоколадный тортик безе на воскресенье! Я выпекла шоколадный тортик безе с фруктами. Это обычной торт,…
-
Пирожные безе с миндалем и кофе
МИНИМУМ ПРОДУКТОВ и ВРЕМЕНИ! НЕВЕРОЯТНАЯ ВКУСНЯШКА за 30 минут Печенье | Кулинарим с Таней Пирожные безе с миндалем и кофе… У меня опять остался белок,…
-
Простой Новогодний десерт | Как сушить безе чтоб оно не потрескалось Сегодня последний день старого года. Это также мой последний в этом году рецепт…
-
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома Как испечь бисквитный торт ! Этот вопрос часто задают люди,…