Содержание
- как приготовить вкусные щи из кислой капусты ! Пошаговый рецепт приготовления !
- Украинский борщ с квашеной капустой
- Описание приготовления:
- Состав / Ингредиенты:
- Как приготовить "Украинский борщ с квашеной капустой"
- Вкуснейший борщ с квашеной капустой! Рецепт борща!
- Как приготовить борщ из квашеной капусты
- Как приготовить борщ из квашеной капусты
как приготовить вкусные щи из кислой капусты ! Пошаговый рецепт приготовления !
Картофель очистите от кожицы, помойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте вырезку в кастрюлю либо казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Расположите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.
Украинский борщ с квашеной капустой
Самый броский суп из всех узнаваемых — это украинский борщ. И какой-то из них готовится с квашеной капустой. Он варится без прибавления уксуса либо какой-нибудь другой кислоты, а вкус выходит неописуемый.
Описание приготовления:
Перед тем как начать готовить борщ, попытайтесь непременно квашеную капусту на вкус. Если она очень кислая, залейте ее водой и добавьте малость пищевой соды. Она погасит лишнюю кислоту, после этого ее хорошо помойте. Готовить таковой борщ можно на любом мясе, даже на курице.
Я в сей раз варила на свином рагу. Не считая укропа можно добавить всякую зелень по собственному вкусу.
Предназначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская
Состав / Ингредиенты:
- Суповой набор 500 Гр
- Вода 1.5 Литра
- Капуста квашеная 200 Гр
- Свекла 200 Гр
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Перец болгарский 1 Штука
- Картофель 2 Штуки
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Перец темный По вкусу
- Чеснок 1 Зубчик
- Масло растительное По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций 4
Как приготовить "Украинский борщ с квашеной капустой"
Подготовьте все нужные ингредиенты для изготовления украинского борща с квашеной капустой.
Суповой набор вымойте и выложите в кастрюлю. Залейте 2-мя литрами воды и варите в течение 1 часа на среднем огне, при наименьшем кипении, снимая пену.
Лук и морковь почистите и вымойте. Лук мелко порежьте, морковь натрите на средней терке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите приготовленные овощи и обжаривайте, перемешивая, в течение 5 минут.
Квашеную капусту промойте и отожмите. Порежьте если нужно и добавьте в сковороду с обжаренными овощами. Обжаривайте все еще 5 минут, перемешивая.
Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Выложите ее в сковороду с овощами.
Закройте крышкой и тушите в течение 10 минут, перемешивая.
Вкуснейший борщ с квашеной капустой! Рецепт борща!
Процедите бульон через мелкое сито в чистую кастрюлю. С супового набора снимите мясо и отложите. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, посолите.
Картофель очистите, вымойте и порежьте средней соломкой.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, сполосните и порежьте соломкой. Положите в кастрюлю с картофелем и варите в течение 10 минут.
Добавьте в суп мясо и варите еще 5 минут.
В суп выложите обжаренные овощи и перемешайте. Добавьте тертый чеснок и сахар по вкусу.
Зелень сполосните, обсушите и мелко порежьте. Добавьте в борщ, поперчите и доведите до кипения. Снимите соня и дайте постоять 10 минут.
Как приготовить борщ из квашеной капусты
Борщ с квашеной капустой считается очень питательным первым блюдом, которое прекрасно согревает. Готовить его можно круглый год. Особенно хорош супчик тогда, когда вы много заготовили капусты. Готовить первое блюдо можно на основе практически любого мяса. Прекрасно подойдет говядина, свинина и даже курица. Чтобы бульон получился ароматным и наваристым, мясо используют на кости. Борщ могут кушать и вегетарианцы.
Ведь благодаря наличию большому количеству овощей можно сварить бульон и без мяса.
Борщ с квашеной капустой должен настояться. Чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится супчик. Поэтому опытные хозяйки варят борщ в больших кастрюлях. При использовании квашеной капусты солят борщ в самом конце.
Это связано с тем, что сама капуста солоноватая. Поэтому есть риск пересолить первое блюдо.
Как приготовить борщ из квашеной капусты
Существует неограниченное количество рецептов приготовления борща. Одни варят овощи, другие их обжаривают, чтобы бульон получился более жирным и аппетитным. Наиболее интересный вариант – это пассировка. В данном случае овощи томятся на слабом огне до размягчения, а затем вводятся в мясной бульон. Опытные повара рекомендуют закладывать не только лишь квашеную капусту, да и рассол.
Так удастся подкислить борщ естественным способом без включения в состав уксуса.
Классической заправкой к борщу выступает перекрученное сало с чесноком. Включать в состав этот элемент или нет – решать только вам. Но без чеснока вкусного борща не получится. Поэтому его следует растолочь в ступке вместе с пестиком. Можно усилить вкусовые характеристики при помощи добавления сливочного масла. Заправляется борщ обязательно сметаной. Чем ее больше, чем вкуснее получается супчик.
Количество ингредиентов указано на кастрюлю 4-5 литров.
Ингредиенты:
- Говядина на кости – 500 г;
- Квашеная капуста – 250 г;
- Картошка — 6 шт. среднего размера;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт. среднего размера;
- Свекла – 1 небольшая;
- Помидор – 1 крупный;
- Томатный соус – 200 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Растительное масло – 3 ст.л.;
- Сахар – ½ десертной ложки;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Черный перец, соль – по вкусу;
- Свежая зелень – 1 пучок.
Как сварить БОРЩ по ГОСТу. Рецепт с квашеной капустой.
Способ приготовления:
- Мясо промываем, просушиваем, заливаем холодной водой и отвариваем на слабом огне до готовности. По мере варки бульона будет образовываться пенка, ее необходимо снимать. Желательно бульон после отваривания процедить. Достаем мясо, даем ему немного остыть, а затем мякоть отделяем от кости и возвращаем ее в бульон;
- Подготовим овощи. Лук нарезаем, морковь и свеклу натираем на терке. Картошку нарезаем, как больше нравится;
- В бульон закладываем картофель и варим его 10-15 минут. Кусочки должны быть практически готовыми. Поэтому время варки картошки определяем с учетом величины кусочков;
- Пока картофель варится, в разогретом растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу. Овощи постоянно помешиваем, чтобы они не подгорели. Через 2-3 минуты добавляем кубики помидор. Тушим 2 минуты, вводим томатный соус. Для баланса вкуса можно добавить немного сахара. Овощи тушим около 1 минуты, затем добавляем квашеную капусту, аккуратно перемешиваем. Овощи накрываем крышкой. Тушим около 7-10 минут, при постоянном помешивании;
- Когда картофель сварится, добавляем нашу поджарку и лавровый лист. Бульон доводим до кипения и варим около 5 минут;
- Пропускаем чеснок через пресс, растираем его в миске при помощи ступки вместе с солью. Затем добавляем к нему измельченную зелень. Заправку добавляем в суп. Пробуем бульон на вкус. Добавляем специи и соль;
- Супчик накрываем крышкой и даем ему настояться около 30 минут. Затем разливаем его по тарелкам, заправляем сметаной и подаем к столу!
Постный борщ с квашеной капустой
Ароматный и вкусный борщ можно приготовить и в дни Поста, например, с квашеной капустой и овощной зажаркой. Помните, что капусту необходимо добавлять в самом конце, чтобы она оставалась хрустящая.
Описание приготовления:
Постный борщ с квашеной капустой получается более вкусным, нежели отваренный на мясном бульоне. Его с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Подать горячее можно с постным майонезом, например, из яблок или семечек, но обязательно с хлебом или другой несладкой выпечкой.
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
Диета: Постные блюда
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1 Штука
- Картофель 2-3 Штук
- Морковь 1 Штука
- Лук зеленый 0,5 Пучка
- Капуста квашеная 120 Грамм
- Вода 1,5 Литра
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Соль 0,5 Чайных ложки
- Лавровый лист 2-3 Штук
- Сахар 1 Чайная ложка
- Уксус 6% 1 Чайная ложка
- Укроп 0,25 Пучка
- Чеснок 1-2 Зубчиков
Количество порций 3
Как приготовить "Постный борщ с квашеной капустой"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте кубиками. Высыпьте нарезку в кастрюлю или казан, залейте теплой водой и посолите, добавьте лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отварите картофель 10 минут, удаляя пену.
Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте и натрите овощи на терке с крупными ячейками или нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте нарезки в растительном масле, прогрев его на сковороде. Используя репчатый лук, также его нарежьте и обжарьте в течение 4-5 минут.
Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем, аккуратно перемешайте и всыпьте сахар. Отварите примерно 5-6 минут.
Промойте квашеную капусту, выложите ее в кастрюлю. Если она не кисловата на вкус, обязательно добавьте столовый уксус, иначе капуста вберет цвет блюда в себя, борщ станет не бордовым, а коричневым!
Сразу следом за квашеной капустой отправьте в кастрюлю измельченную промытую зелень лука, укропа и петрушки. Очистите и спрессуйте зубчик чеснока. Отварите борщ еще 1-2 минуты.
Похожие статьи
-
Содержание БОРЩ КРАСНЫЙ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ ! БОРЩ ПО МОЕМУ РЕЦЕПТУ ! 12 простых рецептов, как приготовить щи из квашеной капусты 1. Щи из квашеной…
-
Содержание 🍲 Постный борщ с квашеной капустой — видео рецепт 8 рецептов самого вкусного борща с квашеной капустой (пошагово) 1. Борщ с квашеной капустой…
-
Содержание КАК СДЕЛАТЬ БОРЩ Борщ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ (супер-точные граммовки). Борщ классический Описание приготовления: Состав / Ингредиенты: Как приготовить…