Содержание
- КАБАЧКИ ПО КОРЕЙСКИ! Проверенный рецепт кабачков на зиму — ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!
- 15 отличных рецептов кабачков по-корейски на зиму
- 1. Пикантные кабачки по-корейски
- 2. Кабачки по-корейски с морковью
- 3. Кабачки по-корейски с огурцами на зиму
- 4. Кабачки по-корейски с зеленью
- 5. Кабачки по-корейски с соевым соусом на зиму
- 6. Кабачки с баклажанами по-корейски на зиму
- 7. Кабачки по-корейски с томатной пастой
- 8. Кабачки по-корейски с зернистой горчицей
- 9. Кабачки по-корейски с кетчупом на зиму
- 10. Кабачки по-корейски с куркумой
- 11. Кабачки по-корейски с болгарским перцем
- Кабачки по-корейски. Нереальная вкуснятина из кабачков! Попробуйте Хе из кабачков!
- 12. Кабачки по-корейски с медом
- 13. Кабачки по-корейски с грибами на зиму
- 14. Кабачки по-корейски с кунжутом
- 15. Кабачки по-корейски со свеклой на зиму
- Кабачки на зиму по-корейски: пошаговый рецепт
- Описание
- Ингредиенты
- Приготовление
КАБАЧКИ ПО КОРЕЙСКИ! Проверенный рецепт кабачков на зиму — ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Корейские салаты — отдельная и очень увлекательная глава в мировой кулинарной книжке. Кажется, нету на планетке ингредиентов, из которых опытные корейские хозяйки не могли бы сделать смачную закуску. Невзирая на обилие товаров, которые в корейской кухне употребляют для салатов, набор специй в их очень ограниченный. Запоминающийся вкус и запах корейских закусок обеспечивает чеснок, кориандр и красноватый перец.
Для пикантности в салаты добавляют уксус и сахар. Кабачки по-корейски — одна из самых успешных закусок, которая отлично хранится всю зимнюю пору.
15 отличных рецептов кабачков по-корейски на зиму
В сезон кабачков в особенности остро стоит вопрос заготовок, так как обычно их много и уже просто некуда девать. Так что делимся еще одним небанальным решением – кабачки по-корейски на зиму. Как верно их приготовить и что можно добавить – поведаем в нашей подборке рецептов!
1. Пикантные кабачки по-корейски
Только кабачки и никаких излишних добавок! Для тебя пригодится: 900 г кабачков, 10 г чеснока, 500 мл воды, 60 мл растительного масла, 0,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. корейских специй, 2 ст.л. уксуса. Изготовление: Натри кабачки на корейской терке и добавь все другие ингредиенты, не считая уксуса. Провари массу на плите 5 минут после кипения, влей уксус и закатай по стерилизованным банкам.
2. Кабачки по-корейски с морковью
Очередной традиционный рецепт заготовки на зиму – смачно, ярко и прекрасно. Для тебя пригодится: 1,5 кг кабачков, 1 кг моркови, 8 зубчиков чеснока, 2 ст.л. корейских специй, 100 мл уксуса, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст.л. соли. Изготовление: Натри морковь и кабачки на корейской терке, измельчи чеснок и добавь другие ингредиенты. Кропотливо размешай салат и оставь на 5 часов в холодильнике.
Плотно уложи его в стерилизованные банки, залей оставшимся маринадом и стерилизуй их около 20 минут. Закатай заготовку.
3. Кабачки по-корейски с огурцами на зиму
Заместо корейской терки можешь тонко порезать овощи соломкой. Для тебя пригодится: 1 кг кабачков, 1 кг огурцов, 120 мл растительного масла, 80 г уксуса, 4 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 1 ст.л. корейских специй, 1,5 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара. Изготовление: Натри кабачки и огурцы на корейской терке, добавь обрубленный чеснок, зелень и все специи по вкусу. Добавь другие ингредиенты, размешай и оставь все под крышкой настояться на ночь.
Разложи закуску по банкам, залей оставшимся маринадом и стерилизуй в кастрюле с водой около 15 минут. Закатай банки. 15 обычных рецептов огурцов по-корейски на зиму 
4. Кабачки по-корейски с зеленью
Советуем поэкспериментировать с самой различной зеленью. Для тебя пригодится: 1 кг кабачков, 10 г чеснока, 500 мл воды, 60 мл растительного масла, по полпучка петрушки и кинзы, 0,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. корейских специй, 2 ст.л. уксуса. Изготовление: Натри кабачки на корейской терке и наруби зелень с чесноком. Добавь все другие ингредиенты, не считая уксуса.
Протуши все вкупе на плите практически 5 минут, влей уксус, и сходу закатай в стерилизованные банки.
5. Кабачки по-корейски с соевым соусом на зиму
Осторожно добавляй соль, так как соевый соус и так соленый. Для тебя пригодится: 900 г кабачков, 100 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. корейских специй. Изготовление: Нарежь кабачки соломкой либо кружочкам и измельчи чеснок. Добавь специи по вкусу и другие ингредиенты, и дай закуске настояться ночь в холодильнике.
Разложи кабачки с маринадом в банки, простерилизуй 15 минут и закатай.
6. Кабачки с баклажанами по-корейски на зиму
Если баклажаны очень горчат, то посоли их, оставь на 10 минут и помой. Для тебя пригодится: 1 кг кабачков, 700 г баклажанов, 2 болгарских перца, 120 мл растительного масла, 80 мл уксуса, 7 зубчиков чеснока, 2 перца чили, 1 пучок петрушки, 1 ст.л. корейских специй, 1,5 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара. Изготовление: Нарежь все овощи тонкими брусочками, измельчи чеснок, чили и петрушку, и добавь другие ингредиенты. Размешай заготовку, оставь часов на 6 и разложи в банки.
Простерилизуй банки в кастрюле 15 минут и закатай. 20 очень смачных салатов из кабачков на зиму 
7. Кабачки по-корейски с томатной пастой
Увлекательный метод варьировать ординарную и обычную закуску. Для тебя пригодится: 3 кг кабачков, 500 г томатной пасты, 50 г чеснока, 100 мл уксуса, 200 мл растительного масла, 150 г сахара, 15 г соли, 2 ст.л. корейских специй. Изготовление: Натри кабачки на корейской терке, измельчи чеснок, добавь другие ингредиенты, размешай и оставь все на 15 минут. Протуши салат полчаса на небольшом огне и закатай в стерилизованные банки.
8. Кабачки по-корейски с зернистой горчицей
Семечки горчицы – одна из наилучших добавок для заготовок по-корейски на зиму. Для тебя пригодится: 900 г кабачков, 10 г чеснока, 500 мл воды, 60 мл растительного масла, 20 г семян горчицы, 30 г кинзы, 0,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. корейских специй, 2 ст.л. уксуса. Изготовление: Натри кабачки на корейской терке. Добавь воду, растительное масло, сахар, соль, горчицу и специи по вкусу, и протуши 5 минут.
Добавь давленый чеснок, рубленую кинзу и уксус, протуши еще 1 минутку и закатай в стерильные банки.
9. Кабачки по-корейски с кетчупом на зиму
В особенности оригинально выходит с кетчупом чили. Но будет остро! Для тебя пригодится: 3 кг кабачков, 300 г кетчупа, полголовки чеснока, 1/2 стакана уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 пучок зелени, 150 г сахара, 15 г соли, 2 ст.л. корейских специй. Изготовление: Натри кабачки на корейской терке, измельчи чеснок и зелень, и добавь другие ингредиенты. Все размешай, оставь на 15 минут, а позже полчаса протуши на медленном огне.
Закатай кабачки в стерильные банки. 20 хороших заготовок из кабачков на зиму 
10. Кабачки по-корейски с куркумой
Куркума присваивает закуске очень уникальный золотистый колер. Для тебя понадобится: 1 кг кабачков, 15 г чеснока, 500 мл воды, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. куркумы, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. корейских специй, 2 ст.л. уксуса. Приготовление: Натри кабачки на корейской терке и добавь остальные ингредиенты, кроме уксуса. Протуши все на плите 5-6 минут, влей уксус и закатай закуску в стерилизованные банки.
11. Кабачки по-корейски с болгарским перцем
Кабачки по-корейски. Нереальная вкуснятина из кабачков! Попробуйте Хе из кабачков!
По желанию добавь немного рубленого перца чили, чтобы сделать закуску острой. Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 1 кг болгарского перца, 120 мл растительного масла, 80 мл уксуса, 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 1 ст.л. корейских специй, 1,5 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара. Приготовление: Нарежь овощи соломкой, измельчи чеснок и кинзу, добавь остальные ингредиенты и перемешай. Оставь все на ночь в холодильнике и разложи закуску по банкам.
Стерилизуй банки в кастрюле с водой 15 минут и закатай.
12. Кабачки по-корейски с медом
Один из самых необычных рецептов на зиму, который только можно придумать. Тебе понадобится: 500 г кабачков, 100 мл растительного масла, 2 ч.л. меда, 0,5 ч.л. соли, 2 ч.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. корейских специй. Приготовление: Тонко нарежь кабачки, измельчи чеснок и добавь остальные ингредиенты. Перемешай заготовку и оставь ее на 5 часов в холодильнике.
Выложи кабачки в банки, залей маринадом и простерилизуй 15-20 минут. Закатай крышками. 20 простых и вкусных рецептов маринованных кабачков 
13. Кабачки по-корейски с грибами на зиму
Если используешь лесные грибы, то сначала немного их привари. Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 400 г грибов, 8 зубчиков чеснока, 20 г имбиря, 2 ст.л. корейских специй, 100 мл уксуса, 1/2 стакана сахара, 1 ст.л. соли, 100 мл растительного масла. Приготовление: Нарежь грибы тонкими пластинками, натри кабачки на корейской терке и измельчи чеснок с имбирем. Добавь остальные ингредиенты, перемешай и оставь настаиваться на ночь.
Разложи салат в банки, 20 минут простерилизуй их в кастрюле с водой и закатай.
14. Кабачки по-корейски с кунжутом
Конечно, кунжут можно добавить потом уже при подаче. Но так вкуснее! Тебе понадобится: 900 г кабачков, 10 г чеснока, 500 мл воды, 50 мл растительного масла, 20 мл кунжутного масла, 4 ст.л. кунжута, 10 г имбиря, 0,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. корейских специй, 2 ст.л. уксуса. Приготовление: Натри кабачки на корейской терке, а чеснок и имбирь – на обычной. Добавь воду, оба вида масла, сахар, соль и специи по вкусу, и протуши все вместе 5 минут.
Добавь кунжут и уксус, перемешай и закатай закуску в банки.
15. Кабачки по-корейски со свеклой на зиму
Из специй советуем обязательно добавить кориандр и хмели-сунели. Тебе понадобится: 1,5 кг кабачков, 1 кг свеклы, 8 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени, 2 ст.л. корейских специй, 1/2 стакана уксуса, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст.л. соли. Приготовление: Натри свеклу на крупной терке, а кабачки – на корейской. Измельчи чеснок и зелень, добавь остальные ингредиенты, тщательно все перемешай и оставь на ночь в холодильнике.
Разложи заготовку по банкам, простерилизуй их 20 минут и закатай.
Кабачки на зиму по-корейски: пошаговый рецепт
Кабачки на зиму по-корейски — это легкая и не слишком острая закуска. Салат содержит классический набор специй, который создает запоминающийся вкус и аромат. Обожаете кабачки? Сделайте по очень простому рецепту на зиму салат корейской кухни!
Корейские салаты — отдельная и очень интересная глава в мировой кулинарной книге. Кажется, нету на планете ингредиентов, из которых мудрые корейские хозяйки не могли бы сделать вкусную закуску. Несмотря на разнообразие продуктов, которые в корейской кухне используют для салатов, набор специй в них весьма ограниченный. Запоминающийся вкус и аромат корейских закусок обеспечивает чеснок, кориандр и красный перец. Для пикантности в салаты добавляют уксус и сахар.
Кабачки по-корейски — одна из самых удачных закусок, которая отлично хранится всю зимнюю пору.
Описание
- Кухня: Корейская
- Категория: Закуска
- Время подготовки: 4 минуты
- Время готовки: 14 минут
- Калорийность на порцию: 165 ккал
Ингредиенты
- Чеснок 1 Гол.
- Сахар 100 г
- Сладкий перец 300 г
- Паприка 0.5 Ч. л.
- Морковь 250 г
- Растительное масло 100 мл
- Кабачок 1.5 кг
- Соль 1 Ст. л.
- Черный молотый перец 0.5 Ч. л.
- Кориандр 0.25 Ч. л.
- Лавровый лист 2 Шт.
- 9% столовый уксус 100 мл
- Порошок перца чили 0.25 Ч. л.
Приготовление
1. Подготовьте кабачки
Вымойте кабачки теплой водой и обсушите. Удалите плодоножку и поврежденные места у молодых кабачков. Старые плоды избавьте от кожицы и семян. Подготовленные кабачки натрите на «корейской» терке или нарежьте соломкой толщиной 2–3 мм. Уложите тертые кабачки в кастрюлю объемом примерно 3 л.
2. Натрите морковь
Замочите 3 средние моркови в холодной воде на 2–3 минуты. Вымойте их и очистите. Подготовленную морковь натрите или нарежьте соломкой. Выложите морковь в посуду с кабачками.
3. Покрошите чеснок
Среднюю головку чеснока разберите на зубчики и очистите. Измельчите чеснок любым удобным способом — теркой, порубите ножом или пропустите через пресс. Подготовленный чеснок выложите на отдельную тарелку.
4. Нашинкуйте сладкий перец
Знала бы Раньше Приготовила бы Больше! Обалденный Рецепт Кабачки по-Корейски!
Вымытый и высушенный сладкий перец очистите от семян. Удалите внутренние перегородки. Перец нашинкуйте соломкой толщиной 3–4 мм. Чтобы салат получился красивее, используйте красный и желтый перцы.
Подготовленный перец отправьте к моркови и кабачкам.
5. Заправьте салат
Смешайте овощи, используя две ложки. Выложите в салат чеснок, по 0,5 ч. л. черного молотого перца и паприки, по 0,25 ч. л. порошка чили и молотого кориандра. Раскрошите в пальцах лавровые листья, отправьте в салат. Вместо предлагаемого набора пряностей можете использовать готовую приправу для моркови по-корейски. Положите в кабачки 1 ст. л. соли и 100 г сахара, влейте 100 мл 9% уксуса и столько же растительного масла.
Тщательно перемешайте салат и оставьте при комнатной температуре на 3 часа для выхода сока.
6. Стерилизуйте и закройте салат
Подготовленные кабачки по-корейски разложите по пол-литровым банкам. Прикройте их ошпаренными крышками и установите в широкую и низкую кастрюлю, дно которой устлано сложенным вдвое полотенцем. Влейте в кастрюлю теплую воду, чтобы она покрыла банки до плечиков. Доведите воду на среднем огне до кипения.
Убавьте пламя и стерилизуйте салат 20 минут. Горячие банки извлеките из кастрюли и сразу герметично закройте. Салат остудите не укутывая, спрячьте в кладовку.
Кабачки на зиму, Корейская кухня
Замечательный пряный вкус кабачков по-корейски на зиму сделает любое блюдо, к которому они будут поданы, значительно аппетитнее.
Корейская
Рецепты заготовок → Кабачки на зиму
по дате / по популярности
Очень вкусные кабачки по-корейски, которые хороши и в качестве закуски, и как добавка в пироги (мясо, рис и кабачки). Хранится такая заготовка на зиму очень долго.
кабачки, морковь, лук репчатый, соль, сахар, масло растительное, уксус, приправа, перец красный молотый, приправа, приправа
В сезон кабачков практически каждая хозяйка старается заготовить их на зиму. Предлагаю вам рецепт кабачков по-корейски, которые отлично хранятся в протяжении всей зимы.
кабачки, морковь, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, сахар, уксус, соль, приправа
Кабачки по-корейски — это вкусный салат из маринованных кабачков с морковью и перцем. Так же, как и другие овощи, кабачки по-корейски готовятся с пряностями, в состав которых обязательно входит кориандр.
кабачок, морковь, перец, чеснок, пряности, сахар, уксус, масло растительное, соль
Ароматная, пряная и пикантная заготовка из кабачков — кабачки по-корейски. Овощи, специи и маринад отлично сочетаются между собой, получается вкусно. А приготовить такие кабачки на зиму совсем несложно.
кабачки, морковь, лук репчатый, уксус, масло растительное, сахар, чеснок, соль, семена кориандра, орех мускатный, перец красный молотый, перец чёрный молотый
Кабачки являются одними из самых доступных и популярных овощей в нашей домашней кулинарии. Одно из главных преимуществ кабачков их низкая калорийность, что делает этот овощ пригодным для диетического и лечебного питания. Из кабачков готовят неограниченное количество вкусных блюд, в том числе и необязательно диетических. Например, любители остренького предпочитают приготовить кабачки по-корейски. С приправой «по-корейски» они становятся отличной закуской к любому блюду. Рецепт кабачков по-корейски на зиму обильно использует специфические пряности, особенно красный перец.
Именно он придает блюдам корейской кухни оригинальный красно-оранжевый цвет.
Эта закуска отлично заготавливается для употребления вне сезона овощей, зимой. В данном случае используется много других приправ и пряностей, также и овощей. Например, замечательно получаются кабачки по-корейски на зиму с морковью, болгарским перцем. Дополнительные ингредиенты следует выбирать по вкусу. Есть рецепты приготовления кабачков по-корейски на зиму без стерилизации, есть варианты — со стерилизацией.
От этого будет зависеть длительность и способы хранения кабачков по-корейски. На зиму стерилизация желательна, она добавит надежности вашей закрутке.
Чтобы приготовить кабачки на зиму, вкусные, «по-корейски», нужны молодые и крепкие плоды, т.к. рецепты этого блюда не акцентируют внимания на необходимости очищения их от кожицы. Кабачки нарезаются согласно рецепту кружками, соломкой. Аналогично готовят и другие овощи.
Несколько советов, касающихся приготовления кабачков по-корейски на зиму:
— кабачки будут вкуснее и насыщеннее, если дать им настояться в маринаде. Блюдо наполнится неповторимым «корейским» вкусом и ароматом, за которые ценятся эти блюда;
— настоянная в маринаде овощная смесь плотно раскладывается по банкам вместе с маринадом;
— банки нужно подвергнуть стерилизации: полулитровые 15 минут, литровые 30 минут.
Похожие статьи
-
Содержание Салат из кабачков по корейски Салат из кабачков по-корейски Описание приготовления: Состав / Ингредиенты: Как приготовить "Салат из кабачков…
-
Кабачки с яйцом на сковороде рецепт
Содержание Кабачок и Яйца! Вкусная ЗАКУСКА за 15 минут из простых продуктов! И без МЯСА Вкусно! Яичница с кабачками по-турецки Как приготовить яичницу с…
-
Содержание Маринованная РЕДЬКА по-корейски | Жёлтый ДАЙКОН Танмуджи 단무지 Редька с морковью по-корейски Ингредиенты Общая информация Общее время…