Яблочный пирог с карамелью

Пирог-перевёртыш с карамелизированными яблоками.

Пятница и начало выходных. Стоит начать их с чего-то сладкого. Я издавна не пекла тарт, потому выбор теста был прост: яблоковый тарт с карамелью и лаймовым кремом.

Яблоковый тарт никогда не надоедает мне. Я люблю яблоки и могла бы есть яблочный пирог каждый день…..

Яблочный тарт — это яблоки, запеченные в сладком карамельном соусе. Обычно я подаю тарт с ванильным соусом, ванильным мороженым или взбитыми сливками. Сегодня я добавила в крем тертую цедру лайма и чайную ложку сока.

Ингредиенты:

Основа для тарта

3 столовые ложки холодной воды

1 чайная ложка пекарского порошка

Начинка для тарта

3 яблока, кислые

6 ст. ложек миндальных хлопьев, мои обжаренные с кожурой

100 мл коричневого сахара

100 мл золотого сиропа

1 ст. ложка растопленного сливочного масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовьте тесто из ингредиентов и, предварительно не охлаждая, выстелите им форму. Наколоть вилкой и поставить в холодильник на время, необходимое для приготовления начинки.

Очистите яблоки и разрежьте на восьмерки. Выложите их на дно тарта. Посыпьте миндалем. Взбейте яйца вилкой и смешайте с сахаром, сиропом, маслом и ванильным экстрактом.

Вылейте смесь на яблоки.

Выпекайте тарт при температуре 175ºC (термо) около 45 минут. По истечении сих пор карамельная смесь должна застыть и стать слегка жидковатой.

Взбить сливки со столовой ложкой сахара для глазури. Добавьте сок и тертую цедру лайма и слегка перемешайте.

Яблочный пирог с карамелью

Пирог-перевёртыш с карамелизированными яблоками.