Содержание
- Суп с белыми грибами и сливками
- Пошаговый рецепт с фото
- Густой да наваристый! Грибной суп из шампиньонов со сливками. Mushroom soup
- Суп из шампиньонов со сливками. Очень простой, но очень вкусный и ароматный! 💯 Грибной суп.
- 🧀Сливочно-сырный суп с шампиньонами! Один из любимых рецептов грибного супа!
- Грибной суп со сливками
- Состав / Ингредиенты:
- Как приготовить "Грибной суп со сливками"
В сковороду, где жарился лук, выложить грибы (и отваренные, и сырые), незначительно посолить и положить тимьян.
Обжаривать грибы на неспешном либо среднем огне до испарения воды.
Когда влага улетучится, добавить к грибам около 20 г сливочного масла и обжарить в масле около 2-3 минут.
Суп с белыми грибами и сливками
8 198
Ленивый Кулич Без Замеса
Куличи как Пух за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки
Обалденный Кулич! Рецепт Кулича, как у Бабушки
Глазурь для Куличей на Желатине без Яиц
Пирог "Слёзы Ангела"
- Для беременных и кормящих
- вегетарианские
Ингредиенты
| вода | 3 литра |
|---|---|
| белоснежные грибы (свежайшие либо замороженные) | 250-300 г |
| белоснежные грибы сушеные | 30 г |
| картофель | 3 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| сливки (33-35%) | 250 мл (можно поменять плавленым сырком) |
| чеснок | 4 зубчика |
| тимьян | 4 веточки |
| сливочное + растительное масло для жарки | |
| свежемолотый перец | |
| соль |
Общая информация
Общее время изготовления
1 ч 30 минут
Активное время изготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Таблица мер и весов
Пошаговый рецепт с фото
Сушеные грибы залить кипяточком и бросить на час (либо залить прохладной водой и бросить на ночь).
Грибной настой процедить, через сложенную в 2 слоя марлю, и перелить в кастрюлю.
Долить незапятанной воды до 3 л., положить разбухшие грибы и довести до кипения.
После закипания убавить огнь до малого (чтоб жидкость чуть бурлила) и варить около 30-40 минут. В конце варки равномерно посолить.
Вареные грибы вытащить из отвара с помощью шумовки, отложить в сторону и дать мало остыть.
Картофель вымыть, очистить и порезать соломкой или маленькими кубиками.
Положить картофель в грибной отвар и варить около 15 минут, до мягкости картофеля.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла вместе с 1 ст. л. растительного, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Густой да наваристый! Грибной суп из шампиньонов со сливками. Mushroom soup
В конце жарки добавить чеснок и немного потомить вместе с луком, не давая подгореть.
Добавить лук с чесноком в грибной отвар.
Вареные грибы (из отвара) по мере надобности, нарезать некрупной соломкой или кубиками.
Свежие белые грибы перебрать, очистить и ополоснуть прохладной водой, по мере надобности, потерев загрязненные места щеточкой.
Нарезать грибы соломкой.
Совет. Если у вас замороженные грибы — достаньте их с вечера из морозилки. Большую миску застелите бумажными полотенцами в несколько слоев и выложите грибы. Грибы оттают, но не впитают в себя воду.
В сковороду, где жарился лук, выложить грибы (и отваренные, и сырые), немного посолить и положить тимьян.
Обжаривать грибы на медленном или среднем огне до испарения влаги.
Когда влага испарится, добавить к грибам около 20 г сливочного масла и обжарить в масле около 2-3 минут.
Переложить грибы в кастрюлю (тимьян можно удалить).
Потомить суп на медленном огне около 5-10 минут.
Суп из шампиньонов со сливками. Очень простой, но очень вкусный и ароматный! 💯 Грибной суп.
Влить сливки, перемешать, досолить, по вкусу, и поперчить свежемолотым перцем.
Довести до кипения, выключить и дать настояться 5-10 минут.
При подаче можно добавить зелень укропа.
Совет 1. Этот суп также можно сварить на курином или овощном бульоне (не использовать сушеные грибы), но тогда в готовом супе будет меньше ощущаться грибной аромат.
🧀Сливочно-сырный суп с шампиньонами! Один из любимых рецептов грибного супа!
Совет 2. Сливки можно взять меньшей жирности, но для придания легкой густоты можно добавить в суп столовую ложку муки (лучше это сделать в конце обжаривания лука).
Приятного Вам аппетита!
Грибной суп со сливками
В этом рецепте рекомендуется использовать грибы – лисички. Если лисичек под руками нет, можно взять любые другие грибы. Вкус грибного супа с добавлением сливок вас приятно удивит, настолько он нежный.
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Лисички
Блюдо: Супы
География кухни: Французская
Состав / Ингредиенты:
- Грибы (лисички) 200 Грамм
- Лук 1 Штука
- Картофель 3 Штуки
- Сливки 100 Миллилитров
- Масло сливочное По вкусу (для жарки)
- Соль, перец черный По вкусу
- Зелень петрушки, пучок 0,5 Штуки
Количество порций 4
Как приготовить "Грибной суп со сливками"
1. Промыть тщательно грибы в холодной воде. Очистить их от грязных частей. Если грибы у вас маленькие и одинаковые, оставьте их как есть. Если же грибы большие, разрежьте их на несколько частей.
2. Картофель и лук надо вымыть и почистить. Лук нарезать мелкими кусочками. Одну картофелину натрите на крупной терке. Остальной нарежьте небольшими кубиками. Сливочное масло разогрейте в сковородке и обжарьте в нем грибы почти до готовности.
Добавьте лук и еще немного обжарьте. Положите в сковородку тертый картофель. Обжарьте пару минут и отложите сковородку с огня.
3. Влейте в кастрюлю 1,5 литра воды и вскипятите. Добавьте порезанный картофель и сварите до полуготовности. Добавьте пожаренные грибы с овощами и на маленьком огне проварите минут 5.
4. Теперь надо в суп влить сливки. Положите по вкусу соль и перец. Суп готов. Разлейте его по тарелкам и украсьте мелко порубленной зеленью.
Похожие статьи
-
Рецепт грибной суп пюре со сливками
Содержание Рецепт грибной суп пюре со сливками Суп-пюре из шампиньонов со сливками: 5 классических пошаговых рецептов Суп-пюре из шампиньонов со сливками…
-
Грибной суп из лесных грибов рецепт
Содержание Грибной суп из опят: 15 самых простых и вкусных рецептов 1. Грибной суп из свежих опят 2. Грибной суп из опят с гречкой 3. Грибной суп из опят…
-
Грибной суп с сушеными грибами
Содержание Рецепты грибного супа из сушеных грибов Принципы и особенности приготовления Предварительная подготовка продуктов Рецепт 1: Грибной суп из…