ТЕФТЕЛИ ИЗ БАРАНИНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ . LAMB MEATBALLS IN TOMATO SAUCE
Очередной рецепт, воодушевленный индийской кухней. Я обожаю такие запахи! Сейчас, для контраста, я приготовила фрикадельки из баранины в томатном соусе с бананами. Да, бананами, но не сладкими, а большенными зеленоватыми бананами, которые по вкусу… ну, прямо как картошка.
Так что если вы упорны, то можете добавить картофель вместо бананов.
Фрикадельки отлично сочетаются с шафрановым рисом и хлебом наан. Очень рекомендуется салат из свежих овощей.
Рецепт приготовления тефтелей из баранины в томатном соусе с бананами
Ингредиенты:
Фрикадельки из баранины
- 1 кг бараньего фарша
- 2 ст. ложки нутовой муки или 1 ст. ложка картофельной муки
- 2 чайные ложки семян кумина
- 3 ст. ложки свежего кориандра, измельченного
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
Томатный соус с зелеными бананами
- 3 луковицы, среднего размера
- 4 зубчика чеснока, крупные
- 2 банки нарезанных помидоров, в моем случае по 500 г каждая
- 1 ст. ложка масла
- 2 чайные ложки гарам масала
- 1 чайная ложка порошка красного перца
- 4 лавровых листа
- 2 кусочка корицы
- 1 ½ ч.л. семян кориандра
- 1 ч.л. семян кумина
- щепотка кайенского перца
- 1 ч.л. тростникового сахара
- Соль по вкусу
- 3 зелёных банана
- горсть свежего кориандра
Приготовление:
- Обжарьте семена кумина и измельчите их в банке. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек и сформируйте небольшие шарики размером с крупный грецкий орех, около 40 грамм каждый. Обжарьте фрикадельки в масле.
- Очистите зеленые бананы, нарежьте кубиками и варите в слегка подсоленной воде, около 20 минут. Бананы белые в кожуре и слегка оранжевые при варке.
- Обжарьте перечисленные специи, измельчите в ступке.
- Лук и чеснок нарежьте кубиками и обжарьте в масле вместе со всеми специями. Добавьте помидоры, сахар и кориандр и доведите до кипения. Теперь добавьте фрикадельки и слитые бананы. Готовьте соус в течение 20 минут. Если он слишком густой, добавьте немного воды.
- Подавайте тефтели с рисом басмати и хлебом наан.
Похожие статьи
-
Телячьи фрикадельки в грибном соусе с пастой песто
ФРИКАДЕЛЬКИ в сливочно-грибном соусе. Очень ароматно, сытно, вкусно! Сейчас на ужин я рекомендую телячьи фрикадельки. Примечательные благоуханные…
-
Климатически чистые фрикадельки
Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек Как защитить климат? Оказывается, необходимо поменять свои пищевые привычки и уменьшить потребление мяса всего…
-
Тефтели с Кабачком Невероятно Вкусные и Сочные ! Фрикадельки из кабачков — это овощная вариация шведского кеттбуллара. Я готовлю кабачковые фрикадельки…
-
Драмстикс на гриле с овощами и соусом из авокадо
Шашлык из свиной шеи с соусом ткемали и овощами 🔥 «На гриле» Сегодня я снова на кухне, кухне для двоих. Нашу младшую дочь отвезли к бабушке и дедушке,…