Рецепт летнего тарта с ревенем и ореховым кремом от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №84 (18+)
Я получила незначительно ревеня от коллеги по работе и сразу поразмыслила, что на воскресенье испеку франжипановый коржик с ревенем. Понимаете ли вы, что такое франжипан? Это такая миндальная паста, которую вы выливаете сверху на фруктовый пирог либо тарт, как в случае со сливовым тартом.
Я люблю миндаль, марципан и миндальную выпечку. Миндаль и производные миндаля отлично смешиваются с разными фруктами, и, как оказывается, с ревенем тоже. Как понятно, ревень — это не фрукт, а овощ, пожалуй, единственный, из которого можно варить компот и делать варенье. Я обожаю ревень и всегда рада, что некоторые люди помнят обо мне и подбрасывают мне ревень в течение всего лета.
Это короткорукавное тесто очень вкусное. Корочка теста немного необычная, скорее полукорка, поэтому она хорошо сочетается с фруктами и запеченной миндальной пастой. Я пекла ревеневый пирог с франжипаном в продолговатой форме, но, конечно, вы можете испечь его в любой форме, которая вам нравится. Я не могла дождаться, чтобы попробовать их. Первый кусочек я съела еще теплым, но когда я попробовала полностью остывший торт, он оказался еще вкуснее!
Поэтому я рекомендую хорошо охладить их перед подачей.
Это не первая моя попытка сочетать ревень с миндалем. Я часто добавляю клубнику в выпечку с ревенем. В клубнично-ревеневом пироге с франжипаном также присутствует миндаль.
Пирог с ревенем — типичная сезонная выпечка. Деревенский пирог с ревенем всегда открывает сезон ревеня у меня дома. Если у меня много ревеня, я его замораживаю. Зимой он просто идеален.
Поэтому я приглашаю вас за рецептом еще одного первого в этом году пирога с ревенем.
Франжипановый торт с ревенем
Прямоугольная форма размером 20 см х 30 см
Ингредиенты:
210 г холодного сливочного масла
1 чайная ложка пекарского порошка
1 чайная ложка ванильного экстракта
400 г ревеня, очищенного от кожуры
2 ст. ложки картофельной муки
2 ст. ложки коричневого или белого сахара
Паста Франжипан
3 ст. ложки золотого сиропа
60 г сливочного масла, мягкого
Дополнительно
50 г клубники, по желанию
50 г миндальных хлопьев
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Добавьте муку, сахар, пекарский порошок и ваниль. Смешайте сухие ингредиенты с маслом до образования крошки. Затем добавьте яйца и перемешайте миксером до объединения ингредиентов. Выстелите форму бумагой для выпечки.
Выложите тесто и равномерно распределите его по дну.
Затем выложите ревень, нарезанный длинными полосками. Посыпьте картофельной мукой, смешанной с сахаром.
Смешайте миндальную муку, сахар, золотой сироп и масло. Затем вбейте яйца и перемешайте до получения пушистой массы. Вылейте миндальную смесь на ревень. Посыпьте клубникой и миндальными хлопьями.
Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 170Cº, и выпекайте в течение 35-40 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться. Дайте испеченному пирогу остыть и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!
Похожие статьи
-
Дрожжевой пирог с ревенем и крошкой
Так Кухен готовили еще мои прабабушки! Чем дольше стоит тем вкуснее. Я желала о дрожжевом тесте с крошкой, потому я нырнула в свою польскую кухню и…
-
Шоколадный торт с сушеным инжиром
Простой пирог с сушеным инжиром и корицей. Вкусная осенняя выпечка Приглашаю вас на шоколадный торт с сушеным инжиром . Торт с сушеным инжиром получается…
-
Миндальный торт с корицей и клубникой
Миндальный ТОРТ из IKEA ☆ БЕЗ ГЛЮТЕНА Миндальный торт с корицей и клубникой — очередной рунный торт, который я недавно открыла себе. В последнее время я…
-
Банановый кремовый торт с маком
ПРОСТОЙ МАКОВЫЙ ТОРТИК готовим с Mari На Пасху в этом году я выпекла очень смачный банановый тортик с маком и сырной глазурью. Кроме смачной пищи, вы не…
Похожие статьи
-
Шоколадный торт с сушеным инжиром
Простой пирог с сушеным инжиром и корицей. Вкусная осенняя выпечка Приглашаю вас на шоколадный торт с сушеным инжиром . Торт с сушеным инжиром получается…
-
Инжирный торт с орехами и шоколадом
Шоколадно-Ореховый Торт (Просто Обалденный и Сочный) | Chocolate Nut Cake Recipe Инжирный торт — это румяный торт с орехами и шоколадом. Я практически…
-
Миндальный торт с корицей и клубникой
Миндальный ТОРТ из IKEA ☆ БЕЗ ГЛЮТЕНА Миндальный торт с корицей и клубникой — очередной рунный торт, который я недавно открыла себе. В последнее время я…
-
Шоколадный ТОРТ на раз, два, три – НИЧЕГО взбивать не надо! Ну вот и наступила пятница! Время для тортика на воскресенье. Сейчас я желаю предложить для…