Рагу из фасоли по-Баскски. Традиционное испанское блюдо для всей семьи.
Очередной овощ, который я не один раз использую летом, — это стручковая фасоль. Я люблю как желтоватую, так и зеленоватую. Наверняка, все из вас знакомы с фасолью в сухарях. Я тоже ее люблю, но сухари заменяю молотыми орешками. Попробуйте, так намного вкуснее! Но вернемся к сегодняшнему рецепту, я предлагаю желтую фасоль с картофелем и колбасой. Это идеальное блюдо для быстрого ужина, блюдо, которое стоит включить в сезонные блюда.
Я люблю готовить сезонно и терпеливо ждать фруктов и овощей каждого сезона. Свежая фасоль, сорванная прямо с куста, хрустящая, мягкая, со слегка маслянистым вкусом, а спаржевая фасоль действительно по вкусу напоминает спаржу.
Фасоль
Ингредиенты:
400 г желтой фасоли
250 г колбасы, например, охотничьей колбасы
1 ст. ложка свежего орегано
10 листьев свежего базилика
2 зубчика чеснока
5 вяленых помидоров в маринаде
½ чайной ложки порошка красного перца
Соль и перец по вкусу
Очистите картофель и разрежьте пополам. Очистите чеснок и нарежьте кубиками. Выложите в жаропрочную посуду. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью, паприкой и перцем и перемешайте. Поставить в предварительно разогретую духовку при 175ºC и запекать 35-40 минут. Тем временем нарежьте фасоль и отварите в слегка подсоленной воде. Лук нарезать четвертинками, колбасу — ломтиками и обжарить в масле.
Слейте воду с фасоли и добавьте к колбасе вместе с нарезанными вялеными помидорами и базиликом. Обжаривайте в течение 2 минут. Добавьте мелко нарезанный орегано, печеный картофель и перемешайте. Подавайте горячим.
Это блюдо хорошо сочетается с пивом.
Похожие статьи
-
Хлеб с картофелем как использовать остатки картофеля
ХЛЕБ + КАРТОФЕЛЬ! Посмотрите, что я приготовила из картошки и хлеба Хлеб с картофелем, пушистый и мягкий… Да-да, вы не ослышались. Я часто добавляю…
-
Чесночный картофель с травяным маслом
Ароматная чесночная картошка Кто любит новый картофель ? Я их обожаю. Запеченный картофель точно доминирует в моем летнем меню. Он является безупречным…
-
Паста «Карбонара» из сквош-тыквы! Такого вы еще не пробовали💥 Смачная карбонара с хоккайдской тыквой и колбасой… тыквенная карбонара, которую я еще не…
-
Готовлю 7 бюджетных рецептов на неделю I Рецепты на минималку Нынешнее экономное блюдо — экономичный быстрый обед с сосисками и картофелем. Мои дети…