Рецепт Идеального БУРГЕРА в Домашних Условиях! 🍔
Мои бургеры были божественны на вкус. Не умопомрачительно! Домашние булочки для гамбургеров Домашние бургеры из молотой телятины с огромным количеством лука и специй — это просто рай в …!
Я отыскала рецепт булочек для гамбургеров в этом блоге и решила, что стоит попробовать. Тесто нужно оставить подниматься на ночь в холодильнике. Это не проблема, если вы все правильно спланируете.
Затем вам останется только скатать маленькие шарики и оставить их подниматься накрытыми примерно на 2 часа.
Тем временем вы можете не спеша заняться подготовкой мяса для гамбургеров, помыть салат, нарезать …
ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ
Ингредиенты на 12 штук :
Закваска
- 25 г свежих дрожжей
- 320 г пшеничной муки
- 3½ дл теплого молока (35-38 градусов)
Тесто
- 220 г муки
- 1½ чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 желток + 1 яйцо, взбитые вилкой
- 5 столовых ложек растопленного сливочного или рапсового масла
- семена кунжута для посыпки
Приготовление:
- Смешайте дрожжи с мукой и добавьте теплое молоко. Закваска обязана иметь консистенцию сметаны. Оставьте подниматься более чем на час в теплом месте.
- Добавьте остальную муку, соль, масло и сахар и замесите гладкое тесто. Накройте плотно полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
- На следующий день разделите тесто на небольшие кусочки примерно по 70 г и сформируйте круглые булочки для гамбургеров. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
- Накройте булочки и отставьте в сторону на 2- 2,5 часа, пока булочки не увеличатся в объеме вдвое.
- Выпекайте булочки в течение 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета в духовке, предварительно разогретой до 220ºC.
ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ
Ингредиенты на 12 штук :
- 1,8 кг молотой телятины
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч.л. приправы для барбекю
- 1 щепотка перца
- 2 больших луковицы, мелко нарезанные
- 1 чашка сливок
Дополнения
- салат айсберг
- 2 больших помидора
- Чипсы (6 картофелин + 3 дл масла)
- 1 красный лук
- кетчуп
- приправа для гамбургеров
Приготовление:
- Смешайте ингредиенты для начинки и сформируйте 12 гамбургеров.
- Обжарьте бургеры на сковороде-гриль или на гриле.
- Поджарьте картофель фри. Разрежьте булочки и наполните их начинкой.
Похожие статьи
-
Домашний гороховый суп с беконом
ГОРОХОВЫЙ СУП с беконом — вкусно, просто и сытно! Рецепт от Всегда Вкусно! Как я люблю гороховый суп! Домашний гороховый суп с копченым беконом — это…