Что готовят из патиссонов

Содержание

• Почему я раньше не знал про патиссоны?
• Патиссоны
• Антон Ковальков, шеф ресторана «Белуга»:
• Андрей Махов, шеф ресторана «Пушкин»:
• Виталий Истомин, шеф ресторана «Техникум»:
• Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski:
• Заготовки из патиссонов на зиму
• Фаршированные патиссоны — вкусный рецепт патиссонов!
• Что такое патиссон, в чём его польза и вред, какие особенности его приготовления
• Описание патиссона
• Польза и вред
• Чем отличается патиссон от кабачка?
• ВКУСНЫЕ оладьи из патиссонов с сыром. Рецепты моей мамы
• Особенности вкуса разных видов патиссонов
• Что приготовить из патиссонов?

• Жареные патиссоны
• Консервированные патиссоны
• Патиссоны фаршированные
• Патиссоны тушёные
• Оладьи из патиссонов

Почему я раньше не знал про патиссоны?

У кабачка и патиссона есть некие отличия. Снаружи и по вкусу они идентичны исключительно в некой степени, но значительно отличаются.

Патиссоны

С патиссоном в российской кулинарной традиции произошла странноватая история. Казалось бы, его нужно обожать и не выпускать из рук — веселая игрушечная наружность, кокетливое французское заглавие, ласковый вкус и простота в воззвании. Но все совершенно не так: больше в ходу его простецкий родственник кабачок, а игривый схожий на кокотку патиссон в будничную продуктовую корзину практически не попадает.

Мы расспросили 4 столичных шефов о том, как обращаться с патиссонами и как сделать так, чтоб этот редчайший овощ стал еще краше.

Антон Ковальков, шеф ресторана «Белуга»:

« Патиссон похож на тыкву, но его гастрономические способности — по сопоставлению с тыквенными — очевидно недооцененные. Выскажемся так, пиар-служба у патиссонов очевидно работает ужаснее, чем у тыквы, с которой сравнивают Хэллоуин и осень в целом, к примеру.

Главное управление в воззвании с патиссонами такое: попытайтесь его на вкус. Вкус (как и цвет) у него может быть различным: сладковатым, как у тыквы, либо свежайшим и жидким, как у кабачка. От вкуса будет зависеть, что с патиссоном можно и необходимо делать далее. Из сладковатых можно сделать суп-пюре, по таковой же схеме, как из тыквы. Чтоб суп вышел нежнее, добавьте картофель. Для большей сладости можно добавить грушу: обжарьте нарезанные на куски грушу, патиссоны, лук, залейте бульоном и сливками, проварите и пробейте в блендере.

Таковой суп будет отлично сочетаться с крабом либо креветками, их можно добавить в уже готовое блюдо.

Запекать можно полностью либо разрезанными напополам со сливочным маслом и благоуханными травками — тимьяном, к примеру. Естественно, для этих целей необходимы средние по величине овощи, размером не больше, чем с ладонь. Положите патиссоны на выстеленный бумагой противень либо в глубокую сковороду, добавьте куски сливочного масла и травки и отправьте в духовку, нагретую до 180 – 190 градусов, минут на 20, четкое время запекания находится в зависимости от размера овощей, но не стоит держать их там очень длительно — развалятся. Подавать запеченные патиссоны можно с кремом из козьего сыра либо сливочным соусом и трюфелем.

Я бы еще подавал запеченные патиссоны с кусками маринованных, чтоб они вносили в общий вкус кислые нотки . Да, чуть ли не запамятовал: если вы желаете приблизить вкус патиссона ко вкусу тыквы, другими словами сделать его послаще, то при запекании посыпьте овощи сахаром мусковадо, он даст карамельный привкус.

Патиссоны обычно ассоциируются с консервированием, с закатыванием в банки на зиму. Мариновать патиссоны нужно так же, как и любые овощи, по традиционной схеме. Возьмите мелкие патиссоны — такие, чтоб их не нужно было разрезать, в банке они будут прекрасно смотреться. Возьмите соль (40 г), сахар (30 г), воду (1 л), лавровый лист, ароматный перец, укроп, сварите маринад.

В жаркий маринад добавьте уксус, здесь же залейте им патиссоны в банке и оставьте мариноваться минимум на месяц, чтоб они как надо поглотили вкус и запах специй.

В конце концов, из сырых патиссонов, схожих по вкусу на кабачки, можно сделать салат: почистите, нарежьте на тонкие-тонкие дольки, заправьте трюфельным маслом с лимоном, добавьте микс салатов — и все».

Андрей Махов, шеф ресторана «Пушкин»:

«Самые смачные патиссоны — мелкие, те, чьи размеры не превосходят 5 см. Огромные патиссоны, непременно, очень прекрасные, но у их очень жесткая кожа, которую придется срезать.

Мелкие патиссоны можно фаршировать, как это делают в Греции. Срежьте вершины, вытащите часть сердцевины, наполните фетой либо другим свежайшим сыром, прикройте патиссоны отрезанными вершинами, уложите в банку, добавьте соль (с ней аккуратнее, если сыр очень соленый), перец, специи по вкусу — и влейте в банку под самую крышку оливковое масло. Далее закрытые банки необходимо простерилизовать в воде на плите, потому что мы это делаем с обыкновенными консервами — соленьями либо маринадами.

А еще патиссоны можно нафаршировать мясом и рисом и приготовить так же, как мы делаем фаршированные перцы. Для этого необходимо взять патиссон уже побольше, размером с болгарский перец. Срежьте вершины, ложкой либо нуазеткой вытащите сердцевины (главное — не продырявить плод насквозь), наполните фаршем из риса и мяса либо из 1-го мяса, закройте вершинами и, уложив в сотейник либо сковородку, тушите с томатным либо сливочно-сметанным соусом на несильном огне. О готовности надо судить по состоянию начинки, так как сами патиссоны готовятся очень быстро.

Если хотите, можно тушить в небольшом количестве воды, без соуса. В любом случае фаршированные патиссоны — это не просто вкусно, это еще очень нарядно».

Виталий Истомин, шеф ресторана «Техникум»:

«В сезон патиссонов нужно делать из них карпаччо. Для этого нужно вырезать у них серединку, вынуть семена, потом нарезать патиссоны тонкими дольками и кинуть в лед на десять минут, чтобы они в холоде сделались хрустящими. А потом смешайте дольки с оливковым маслом, солью, перцем, добавьте пару капель лимонного сока и тертый пармезан, можно и немного трюфеля натереть сверху — и будет счастье. Это и вкусно, и красиво: патиссоны будут лежать в тарелке резной мишурой.

Можно также сделать пасту с патиссонами. Нарежьте их тонкими дольками, обжарьте несколько минут на оливковом масле, затем добавьте нарубленный зубчик чеснока. На другой сковороде надо отдельно потомить на оливковом масле помидоры без кожи с мелко нарезанным луком, а затем смешать все это с патиссонами и добавить несколько листочков базилика. Пока все это готовится, надо отварить спагетти, а готовые соединить с овощами, добавив немного овощного бульона или воды, в какой варилась паста.

А потом, когда паста окажется в тарелке, посыпать ее пармезаном. У овощей заметный вкус, но, поскольку я вообще любитель всего жирного, то считаю, что без пармезана все равно не обойтись.

Можно сделать из патиссонов отличный гарнир к ягненку, дораде или крабовым фалангам. Обжарьте нарезанные небольшими кубиками овощи в течение буквально нескольких минут на оливковом масле с луком-шалотом и перцем чили, а в конце добавьте несколько листиков базилика, чтобы он полежал в тепле и успел отдать запах. Перед подачей сверху нужно посыпать опять-таки пармезаном и добавить несколько капель лимонного сока.

А вот моя бабуля Ангелина Кузьминична, которая живет в деревне в Архангельской области, добавляет патиссоны в холодный суп. В деревне, где она живет, сейчас модно делать холодные супы из всякой зелени. Делается это так: берете воду, кидаете в нее петрушку, укроп, лук, чеснок, душистый перец и все это кипятите. Потом остужаете, процеживаете, наливаете в новую холодную кастрюлю и кидаете туда много-много мелко нарезанной зелени (суп должен получиться очень густой) — берите всю, что растет в огороде, включая мокрицу.

А кроме зелени туда также кладут нарезанные мелким кубиком патиссоны и кабачки, с которых предварительно сняли кожуру. В самом конце добавьте в кастрюлю чуть уксуса, сахара и соли по вкусу.

И еще бабушка закатывает патиссоны традиционным способом в банки с сахаром и уксусом, а потом готовит их зимой на обед — жарит на растительном масле и подает вместе с карпом, тушенным в сметане. Шикарное получается сочетание — теплые хрустящие кисленькие патиссоны и жирный мягкий карп».

Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski:

«Главный прикол патиссона в том, что это тыква, о чем знают немногие (хотя по сравнению с тыквой он менее сладкий). И поэтому поступать с ними можно так же, как с тыквой: варить супы-пюре, делать гарниры.

Но есть кое-что особенное. Я очень люблю маринованные патиссоны. Для того, чтобы лучше их замариновать, выбирайте маленькие плоды, диаметром 5 –7 см. В замаринованном виде они будут плотными и хрустящими, а еще очень красивыми. На 400 мл воды возьмите 30 г соли, добавьте любые приправы, которые вам нравятся, например, хрен, укроп, лавровый лист, чеснок. Прокипятите рассол вместе с приправами, процедите через сито, добавьте 10 мл уксуса и залейте кипящим рассолом патиссоны в банках. Банки поставьте в кипящую воду на 5 минут, пусть все еще доготовится.

Затем закройте банки стерилизованными крышками, переверните банки и оставьте на месяц. Сахар я в рассол не добавляю, так как в патиссонах его и так достаточно: например, при запекании именно из-за большого количества сахара эти овощи так хорошо колеруются.

Ах так сделать из патиссонов гарнир к рыбе: нарежьте их кусками чуть больше пятирублевой монеты, полейте растопленным сливочным маслом, посолите, добавьте чеснок, разложите вокруг рыбы на противне и отправьте все запекаться в духовку на 15 –20 минут.

А ах так сделать из них суп-пюре: очистите их от кожуры и семян, сварите в овощном бульоне, добавьте по вкусу сливки — и пробейте блендером. Можно добавить к патиссонам и другие овощи, лук и чеснок, например. Но вот морковь не советую, она яркая и сладкая, будет выделяться и по цвету, и по вкусу».

Заготовки из патиссонов на зиму

Любите хрустящие и ароматные патиссончики из баночки? Ну, кто же не любит такую вкуснятину! Предлагаю не терять времени и пойти на кухню, чтобы быстренько замариновать патиссоны прямо сейчас!

Прекрасная закуска практически к любому блюду — это патиссоны, маринованные кусочками. Готовится это чудо совсем недолго, всего-то 40-45 минут. Съедается, кстати, еще быстрее=)

Маринованные патиссоны — прекрасное блюдо. Их мякоть гораздо плотнее кабачков и напоминает вкус грибов. Для консервирования лучше использовать молодые патиссоны. Отличная закуска в будни и праздники.

1 ч. 10 мин

Консервированные патиссоны — те же тыквочки, только вид у них разрисованной летающей тарелки. Небольшие консервированные плоды отлично выглядят на столе закусок. Получаются они твердыми и хрустящими.

Julechka 15 Июля 2013

Маринованные патиссоны отлично смотрятся среди закусок и просто идеально сочетаются с мясными блюдами. Плотные, хрустящие овощи займут достойное место и на торжественном столе. Готовьте большие банки!

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте!

Вкусные маринованные патиссоны можно приготовить всего-то за 50 минут. Маринуются они с любыми овощами, но я предпочитаю мариновать с помидорами. Люблю я томаты, ничего не поделаешь!

Вот и настало время заготовить консервацию на зиму. Если вы любите патиссоны, предлагаю их хорошенько замариновать с другими овощами, чтобы к зиме все было в лучшем виде! Отличный, легкий способ.

Хочу вам рассказать, как сделать консервацию патиссонов на зиму. Получается икра ничуть не хуже кабачковой, совсем как в детстве! Отличное будет дополнение к любимым гарнирам зимой! Попробуйте!

Этот простой рецепт икры из патиссонов на зиму понравится всем любителям овощных закусок! Ее можно кушать сразу, а можно закатать на зиму в стерильные банки — хранится она долго! Попробуйте, вкусно!

Расскажу, как сделать огурцы с патиссонами маринованные. Отличная заготовка на зиму! Вкусная и оригинальная, ведь патиссоны добавляют особый приятный вкусовой нюанс! Попробуйте, вам понравится!

Фаршированные патиссоны — вкусный рецепт патиссонов!

Расскажу, как приготовить ассорти с патиссонами. Получается закуска вкусная и нежная. Уксус почти не чувствуется, но овощи при всем этом хрустящие и сочные. То, что нужно!

Зимой обрадуетесь этой заготовке!

Легкий ужин или праздничный обед, однозначно, маринованные патиссоны будут актуальными за любым столом и в любой компании. Легкие, хрустящие с неповторимым остреньким привкусом, всегда нарасхват!

Патиссоны – удивительные свежие овощи. Их можно добавлять в рагу, делать из них икру, как из кабачков, а главное — очень вкусно мариновать на зиму. В маринаде они приобретают интересные аромт и вкус.

Хотите полакомится хрустящими консервированными овощами? Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы заготовить вкуснейшие патиссоны, консервированные с помидорами. Обязательно попробуйте!

Хороший рецепт, который избавит вас от проблем со стерилизацией раз и навсегда. Готовим патиссоны консервированные с другими овощами, получается такое себе хрустящее ассорти, очень вкусное!

Определенно, одна из самых популярных заготовок на зиму — это патиссоны, консервированные с огурцами. Хрустящие и нежные овощи прекрасно подходят к блюдам из мяса и рыбы, действительно очень вкусно!

Любителям натуральных заготовок обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить маринованные патиссоны без закатки. Очень сочные, пикантные и без лишних хлопот.

У вас появились патиссоны? Отлично! Всегда приятно консервировать любимые овощи на зиму, а потом открывать и угощать родных и друзей этой вкуснятиной. Попробуйте, здесь нет ничего сложного!

Если любите острые пикантные закуски, то обязательно попробуйте заготовить пару баночек патиссонов по-корейски. Готовится несложно и прекрасно хранится всю зимнюю пору.

Катерина 20 Августа 2021

Овощной салат из патиссонов на зиму дополнит ваш обед или ужин. Простая заготовка на зиму порадует каждую хозяйку.

Маринованные патиссоны со специями очень напоминают вкус грибов, а именно груздей. Ароматные и вкусные патиссоны не оставят никого равнодушным за столом. Это блюдо и отличная закуска и хороший гарнир.

Готовим варенье из патиссонов. Оно получается сладким, фактурным, с приятной лимонной кислинкой. Сладкие патиссоны чем-то напоминают ананас. Очень вкусное варенье к чаю, рекомендую попробовать!

Катерина 11 Августа 2020

Икра из кабачков и патиссонов издавна популярное блюдо. А приготовленная в домашних условиях икра, является настоящим повседневным лакомством. Особенно популярен перекус с такой икрой и свежим хлебом.

Что такое патиссон, в чём его польза и вред, какие особенности его приготовления

Патиссон является интересным растением, схожим с кабачком, однако имеющим уникальный внешний облик. Овощная культура используется для приготовления различных блюд, в том числе консервирования и маринования.

Описание патиссона

Патиссон является травянистым однолетним растением, которое растёт кустом или полукустом. У него жестковатые крупные листья, одиночные однополые однодомные цветки, окрашенные в жёлтый цвет.

Плоды патиссона имеют тарельчатую или колокольчатую конфигурацию, зависимо от сорта. Кожура плода может быть окрашена в белый, зелёный, жёлтый, фиолетовый или пёстрый оттенок. Также попадаются сорта, где у патиссонов на кожуре есть пятна и полосы.

Плоды ценятся за счёт своих вкусовых качеств, ведь их можно употреблять в пищу в тушёном, жареном, маринованном и солёном виде. По вкусу патиссоны напоминают кабачки, однако у них более нежный вкус, который больше напоминает спаржу или артишоки.

Патиссон – диетический продукт, который рекомендуют употреблять при болезнях желудка, печени и почек, также при атеросклерозе. Культура характеризуется активным мочегонным свойством, за счёт чего из организма выводится лишняя жидкость и вымывается соль.

Польза и вред

Молодой патиссон считается наиболее вкусным и питательным. В плодах содержится от 4 до 12% сухих веществ, также они наполнены пектиновыми веществами, сахаром, сырым белком, жирами. Самое интересное, что сахара в плоде представлены в виде фруктозы и глюкозы, потому они отлично усваиваются.

Также в патиссонах содержатся минеральные соли: калий, фосфор, кальций. Плоды наполнены натрием, кобальтом, титаном, литием, алюминием, железом, молибденом, цинком и другими микроэлементами. В составе присутствуют и витамины В1, В2, а жёлтые плоды насыщены аскорбиновой кислотой и каротином.

В 100 г патиссона содержится 18 ккал. За счёт низкой калорийности и высокого содержания клетчатки продукт рекомендуется применять при соблюдении диеты.

Плоды способствуют нормализации обмена веществ и помогают при сердечных и почечных заболеваниях, также при проблемах с печенью. Полезным будет культура для профилактики и лечения гипертонии, малокровия и атеросклероза.

Учёные установили, что потребление оранжевых патиссонов позволяет вывести из организма холестерин.

К тому же в нём содержится лютеин, которого почти в пять раз больше, чем в других сортах. Когда этот компонент попадает в кровь, он действует в качестве антиоксиданта: предотвращает тромбообразование, укрепляет иммунитет и нейтрализует свободные радикалы.

Также лютеин благотворно воздействует на зрение, что очень важно для людей в приклонном возрасте.

В целом патиссоны являются безопасным овощем, редко вызывающим аллергическую реакцию или неприятные симптомы. Однако при неумеренном потреблении может спровоцировать различные расстройства:

• диарею;
• обезвоживание;
• учащённое мочеиспускание;
• метеоризм.

Продукт нежелательно употреблять людям, у каких хроническая диспепсия. Консервированные патиссоны не рекомендуются детям, а маринады с сахаром категорически запрещены диабетикам. Также не стоит употреблять плоды людям с почечной недостаточностью и мочекаменной болезнью.

Чем отличается патиссон от кабачка?

У кабачка и патиссона есть некоторые отличия. Внешне и по вкусу они схожи исключительно в некоторой степени, однако существенно отличаются.

• у плода продолговатая форма;
• длина хорошо вызревшего продукта может достигать 50 см;
• мякоть нежная, сочная, в меру плотная;
• применяется для употребления пищи в любой степени зрелости;
• длительное время сохраняют свои полезные свойства после снятия с плети;
• допустимо употреблять сырым, в виде сока или в качестве ингредиента в салате;
• универсальное применение.

• плод имеет тарельчатую, колокольчатую или звёздчатую конфигурацию;
• диаметр плода не превышает 8-12 см;
• мякоть пористая, суховатая;
• не подходит для употребления в стадии физической зрелости;
• перед употреблением требуется термообработка;
• в большинстве случаев используется для консервирования.

ВКУСНЫЕ оладьи из патиссонов с сыром. Рецепты моей мамы

Таким макаром, между кабачком и патиссоном есть существенная разница в форме, размере и возможности употребления.

Особенности вкуса разных видов патиссонов

Существует много сортов патиссонов. Вы можете использовать белые, жёлтые, зелёные и другие сорта патиссонов, однако по вкусовым качествам они особо не отличаются.

В сыром виде патиссон напоминает кабачок, однако является более нежным, чуть сладковатым, имеет привкус орехов и деликатесных белых грибов. Для усиления орехово-грибного вкуса достаточно обжарить овощ на подсолнечном или оливковом масле.

Особенно вкусными получаются маринованные патиссоны – в его вкусе отчётливо звучат грибные нотки.

Если вы хотите удивить гостей своими кулинарными способностями, и чтобы они восхитились ещё и внешним обликом блюда, применяйте для готовки патиссоны с различным цветом кожуры.

Что приготовить из патиссонов?

Из патиссонов готовят различные блюда. Этот овощ используется для жарки, тушения, маринования и консервирования. Блюда получаются нежными и сочными, а их вкус уникален и восхитителен.

Жареные патиссоны

Это несложное в приготовлении блюдо, требующее минимум ингредиентов и времени.

Продукты (на 6 порций):

• патиссоны – 600 г;
• мука – 6 ст. л.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• растительное масло – 6 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• укроп – 1 пучок.

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Нарежьте патиссоны кубиками, обваляйте в муке и подсолите.
3. Прогрейте сливочное и растительное масло. Выложите кусочки патиссонов и обжарьте в большом количестве масла на среднем огне 3-4 минуты до золотистой корочки.
4. Переверните кусочки и обжарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Готовые ломтики складывайте на блюдо.
5. Очистите лук и мелко нашинкуйте. Обжарьте в оставшемся масле до золотистого цвета 2-3 минуты.
6. Уложите лук сверху на жареные патиссоны.
7. Нарежьте мелко укроп и посыпьте готовые патиссоны.

Рекомендуется подавать жареные патиссоны на стол в тёплом виде.

Консервированные патиссоны

Консервированные патиссоны – удивительное блюдо, которое придётся по вкусу каждому. Оно выручит на праздничном столе и будет радовать в зимний период.

Продукты на 2-литровую банку:

• патиссоны – 1,5 кг;
• помидоры черри – 300 г.
• Для маринада:
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• бадьян сушёный – 2 шт.;
• перец белый горошком – 10 шт.;
• тмин семенами – 1 ч. л.;

1. Вымойте овощи, обсушите и сложите в банку, добавьте чеснок.
2. Залейте кипятком. Через 10-15 минут слейте воду, ещё раз залейте кипятком.
3. Добавьте в воду все ингредиенты для маринада, кроме уксуса. Вскипятите, залейте в банку с патиссонами, добавьте уксус, закатайте крышкой.

Перед консервацией обязательно простерилизуйте банки.

Патиссоны фаршированные

Фаршированные патиссоны смотрятся очень привлекательно, к тому же по вкусу блюдо получается весьма необычным.

Продукты (на 6 порций):

• патиссоны среднего размера – 6 шт.;
• говядина или свинина – 800 г;
• лук репчатый – 4 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сливочное масло – 150 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – 2 ч. л.;
• чёрный молотый перец – 0,5 ч. л.

1. Приготовьте все необходимые продукты.
2. Вымойте патиссоны, срежьте верхушке и изымите аккуратно семена, одновременно удаляя волокнистую ткань. Изнутри натрите плоды чесноком.
3. Промойте мясо под холодной проточной водой, удалите плёнки и сухожилия, перекрутите на мясорубке.
4. Очистите лук, вымойте и мелко нарежьте, обжарьте на разогретом сливочном масле вместе с мясом. В среднем процесс занимает 20 минут.
5. Добавьте соль и перец. Снимите с огня и перемешайте, добавив сметану.
6. Разогрейте духовку.
7. Нафаршируйте патиссоны приготовленной начинкой. Снаружи смажьте их оставшимся сливочным маслом, закройте срезанными верхушками и аккуратно расставьте на противне.
8. Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке около 60 минут. Овощи должны стать мягкими.

Подавайте фаршированные патиссоны в горячем виде, предварительно полив растопленным сливочным маслом. Также отдельно можно подать сметану.

Патиссоны тушёные

Это очень простое в приготовлении блюдо. Патиссоны в купе с другими овощами станет идеальным дополнением к мясу или же его можно употреблять в качестве основного блюда.

Продукты (на 6 порций):

молодые патиссоны – 750 г;

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Вымойте патиссоны, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. То же самое проделайте с морковью.
4. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
5. Мелко нашинкуйте зелень.
6. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне, примерно 5-7 минут.
7. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
8. Выложите на сковороду патиссоны и морковь, посолите и поперчите, тщательно перемешав.
9. Влейте немного воды и тушите до готовности под крышкой в течение получаса.

Подавайте готовые тушёные патиссоны, посыпав их измельчённой зеленью шпината и петрушки.

Оладьи из патиссонов

Оладьи из патиссонов являются очень простым, быстрым и одновременно вкусным блюдом. К оладьям можно подавать варенье, мёд или сметану.

Продукты (на 6 порций):

• патиссоны – 400 г;
• мука – 250 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сода – щепотка;
• растительное масло – для жарки.

1. Вымойте патиссоны и очистите от кожуры. Нарежьте на части и избавьтесь от семян. Натрите на самой мелкой тёрке.
2. Добавьте яйцо.
3. Всыпьте соль, сахар, соду. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы все комочки растворились.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. Набирайте тесто ложкой и выкладывайте на сковороду.
7. Обжаривайте оладьи с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты.

Это очень вкусное блюдо, которое готовится быстро. Желательно подавать оладьи из патиссонов в тёплом виде.

Патиссоны радуют вкусными плодами, полезны для организма и практически не несут никакого вреда. Из овоща можно приготовить множество блюд, что особенно хорошо, когда придерживаешься диетического питания.

Похожие статьи

• Что можно приготовить из патиссонов

  Содержание ОБЪЕДЕНИЕ! Блюдо Съедается Моментально, не Успев Остынуть! Фаршированные ПОЛЕЗНЫЕ ПАТИССОНЫ КАБАЧКИ Что можно приготовить из патиссонов быстро…

• Патиссоны маринованные на зиму

  Содержание Патиссоны маринованные. Очень вкусно. 5 рецептов хрустящих маринованных патиссонов 1. Маринованные патиссоны с болгарским и острым перцами…

• Как готовить брюссельскую капусту свежую

  Содержание Мы подсели на этот вкуснейший гарнир! БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА в духовке. Ну очень вкусная!!! 6 блюд из брюссельской капусты для экономной хозяйки…