Черничное парфе с крамбл топингом

черничное конфи 💜 💬 рецепт в описании🍩

Для такой жаркой погоды идеальнее всего подойдет замороженный десерт. Я рекомендую ягодное парфе с крамблом, увенчанным кардамоном. Я даже добавила щепотку кардамона в парфе по совету одного из читателей. Кардамон и ягоды — отличная пара, рекомендую!

Кстати, хочу напомнить вам о рецепте месяца, другими словами о добавлении рецептов мороженого, сорбетов и других замороженных десертов.

Черничное парфе с крамбл топпингом

Ингредиенты:

250 мл крем-фрайш

½ чайной ложки ванильного экстракта

¼ чайной ложки молотого кардамона

Вскипятите воду с сахаром. Варите около 20 минут до образования сиропа. Сироп очень горячий, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Взбейте яичные белки до жесткости, затем тонкой струйкой добавьте сироп, постоянно взбивая. Взбивайте до того времени, пока пена не остынет. Добавьте крем-фреш в остывший роял и перемешайте.

Разделите смесь на две порции. В одну добавьте ваниль, в другую — чернику и кардамон. Если используются свежие ягоды, смешайте половину порций. Вылейте обе порции одновременно в пластиковый контейнер с крышкой. Накройте парфе и поставьте в морозильную камеру примерно на 3 часа.

По истечении этого времени добавьте крошку и аккуратно перемешайте парфе. Замораживайте дален до кремообразного состояния или до полузамерзания.

Крамбл

25 г овсяных хлопьев

25 г сливочного масла, холодного

½ чайной ложки свежемолотого кардамона

Смешайте все сухие ингредиенты для крамбла, затем добавьте измельченное сливочное масло. Разотрите масло с остальными ингредиентами между пальцами до образования крошки. Поставьте в холодильник на 30 минут, затем выпекайте в предварительно разогретой до 175ºC духовке на вентиляторе в течение 25 минут. По истечении половины времени измельчите крошку вилкой и перемешайте, чтобы она равномерно подрумянилась.

Выньте и полностью остудите перед добавлением в парфе.

черничное конфи 💜 💬 рецепт в описании🍩

Ингредиенты:

Похожие статьи

Оставьте комментарий Отменить ответ